Eine Oase des preisgekrönten EVOO in Tabernas

Der italienische Filmemacher Sergio Leone wählte die Wüstenregion Tabernas als Drehort für seine Spaghetti-Western. Nur wenige glaubten, dass die Gegend der richtige Ort dafür war olive oil proProduktion.

Oro del Desierto (Pablo Esparza)
14. September 2017
Von Pablo Esparza
Oro del Desierto (Pablo Esparza)

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Die mit Espartogras bedeckten Hügel und trockenen Schluchten der Wüste Tabernas sind nicht die übliche Kulisse für den Anbau von Olivenbäumen in Spanien.

Nachhaltigkeit bedeutet nicht nur, an die Umwelt zu denken. Es geht auch um die Menschen, die in der Umwelt leben. Es ist also etwas, das wir als Vermächtnis hinterlassen wollen.-Rafael Alonso, Oro del Desierto

Mit nur 200 mm Niederschlag pro Jahr (weniger als in den Meeresgebieten) und mehr als 7.8 Sonnentagen pro Jahr gilt diese Ecke in der südöstlichen Provinz Almería als der trockenste Ort in Europa.

Das Wetter ist extrem: Die Höhe von 400 m (15748 Fuß) über dem Meeresspiegel lässt die Temperaturen von sehr heißen Sommern bis zu kühlen Wintern variieren.

Sergio Leone, der italienische Filmemacher, und viele andere wählten Tabernas und seine Umgebung als Drehort für Spaghetti Western.






Die mexikanischen Dörfer und die amerikanischen Landschaften im äußersten Westen, in denen Clint Eastwood auftrat Der gute der böse und der Hässliche und Für ein paar Dollar mehr waren in der Tat die alten "Cortijos “(andalusische Landhäuser) und Dörfer dieser längst vergessenen Region.

Der Anbau von Olivenbäumen und anderen Kulturen in diesem Gebiet erfordert spezielle Techniken und ein hohes Maß an Entschlossenheit.

Während er durch den 100 Hektar großen Olivenhain fährt, erzählt Rafael Alonso, Export- und Marketingmanager von Oro del Desierto (Gold der Wüste) Olive Oil Times Als sein Vater vor 20 Jahren in Tabernas mit der Herstellung von nativem Olivenöl extra begann, zögerten einige Menschen mit der Qualität des Produkts, das er in diesem trockenen Land erhalten konnte.

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Im Jahr 2017 gewann Oro del Desierto, das immer noch ein Familienunternehmen ist, einen Gold Award und einen Best in Class Award in der Internationaler Olivenölwettbewerb in New York.

Traditionelle Öl produzierende Provinzen wie Jaén, Córdoba, Sevilla und Granada sind nicht weit entfernt, aber die Bedingungen in Almería sind ganz anders. Und sie beeinflussen die Eigenschaften des Olivenöls.

"Da unsere Region im Vergleich zu anderen Mittelmeerregionen so trocken ist und so viel Sonne hat, ist unser Öl - ich würde nicht besser sagen als andere - sehr unterschiedlich. Unsere Öle sind sehr aromatisch, nicht zu scharf, nicht so stark wie andere “, argumentiert Rafael.

Das Anwesen der Familie Alonso liegt in einem Tal, umgeben von kahlen Bergen, nur wenige Kilometer von Tabernas entfernt, einem Dorf mit 3000 Einwohnern.

"Wasser ist hier das Hauptanliegen “, sagte Alonso.

"Solange wir in einer Wüste sind, müssen wir die Bäume bewässern. Wir haben mehrere Brunnen gefunden und das ist im Moment die Hauptquelle. Aber wir sind nicht weit vom Meer entfernt, ungefähr 30 Kilometer (18.6 Meilen), und es gibt ein Projekt, um in Zukunft Wasser aus einer Entsalzungsanlage zu holen “, fügte er hinzu.

Wir haben an einer Stelle in der Mitte des Anwesens angehalten. Eine Gruppe von Pferden sucht Schatten unter einem großen Solarpanel. Sowohl die Tiere als auch das Energieerzeugungsgerät spielen eine wichtige Rolle bei der Kultivierung von Olivenbäumen.

"Dank Sonnenenergie pumpen wir das Wasser aus den Brunnen in einer Tiefe von 16 bis 18 Metern. Die gesamte Energie, die wir hier verbrauchen, ist Sonnenenergie “, erklärte Alonso.
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Das 25,000-Bäume-Anwesen wird von einem Tropfsystem bewässert. Auf den meisten Feldern sind die Rohre 40 Zentimeter unter der Erde vergraben, um eine Verdunstung zu verhindern.

Vor dem Einsatz von Tropfbewässerungssystemen war die Landwirtschaft in dieser Region sehr rar.

"Dies war hauptsächlich Getreide. Olivenbäume wurden direkt am Ufer der Schluchten angebaut, damit sie ein- oder zweimal im Jahr vom durchfließenden Wasser profitieren konnten. Es war Subsistenzlandwirtschaft “, sagt Rafael.

Jetzt haben sich die Dinge geändert. Obwohl die Produktionsraten hier niedriger sind als in anderen spanischen Regionen, ist eine intensive Landwirtschaft möglich geworden.

Aber Alonso, ein Umweltwissenschaftler, der vor einigen Jahren beschlossen hat, sich seiner Familie anzuschließen olive oil produktionsprojekt, ist ein überzeugter Verfechter einer nachhaltigen Landwirtschaft.

Und an diesem Punkt sind die kleinen schwarzen Pferde, die das Anwesen durchstreifen, ein wertvoller Verbündeter.

"Sie lassen sich sehr gut mit dieser Ernte kombinieren, weil sie die Oliven nicht mögen. Sie mögen die Bäume nicht, also essen sie sie nicht, aber sie essen das Unkraut. Sie sind also eine Art natürliches Herbizid “, bemerkte Alonso.

"Einige Leute verwechseln sie mit Ponys. Aber das sind sie nicht. Sie gehören zu einer Rasse aus Asturien in Nordspanien, genannt asturcón"

Trotz der offensichtlichen Einschränkungen, die sie mit sich bringen, haben konstante Dürreperioden und hohe Temperaturen auch einige Vorteile für Biobauern.


"Es gab sehr begrenzte Landwirtschaft und auf sehr traditionelle Weise. Es gab also keine Verunreinigungen und sehr wenig Druck im Boden. Es ist also eine Art jungfräulicher Boden. Es ist also einfacher, etwas auf dieser Art von Erde anzubauen und organisch zu sein “, sagte er.

Andererseits macht es der Mangel an Feuchtigkeit schwierig, sich so schnell auszubreiten und zu wachsen, wie es in regnerischeren Gebieten der Fall wäre.

Die Kombination von vier verschiedenen Olivensorten auf dem Landgut - Hojiblanca, Picual, Arbequina und Lechín - hilft auch, die Auswirkungen von Schädlingen zu verhindern, da jede Sorte unterschiedlich von ihnen betroffen ist.

Als die Familie Alonso vor 20 Jahren begann, biologischen Landbau zu betreiben, galt ihr Projekt als Kuriosität in der Region.

Jetzt produzieren andere Bauern in der Wüste von Tabernas natives Olivenöl extra guter Qualität, und langsam verändern Olivenbäume diese dramatische Landschaft.

"Wir glauben fest daran, dass Nachhaltigkeit nicht nur an die Umwelt denkt. Es geht auch um die Menschen, die in der Umwelt leben. Es ist also etwas, das wir als Vermächtnis hinterlassen wollen. “


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