Olive Council veröffentlicht Dokumentenarchiv

Das vollständige Archiv aller Standards, Methoden und entsprechenden Entscheidungen, die in den letzten vier Jahrzehnten vom International Olive Council verabschiedet wurden, ist jetzt verfügbar Online verfügbar.

Das IOC gab bekannt, dass sein Standardisierungs- und Forschungseinheitsprojekt nach jahrelanger engagierter Arbeit alle Dokumente auf seiner Website zugänglich gemacht hat.

Die neu veröffentlichte Datenbank ist in Abschnitte unterteilt, die sich mit Normen und Resolutionen zu Tafeloliven und Olivenöl befassen.

Anhand des neu veröffentlichten Dokumentationsarchivs ist es möglich, die erheblichen Fortschritte zu sehen, die das IOC und die Olivenölproduzenten weltweit in Bezug auf die Verbesserung des Produkts und das Verständnis der wichtigsten Merkmale des Olivenölextraktionsprozesses, der Lagerung und der Vermarktung erzielt haben.

Das älteste Dokument, das nur auf Spanisch verfasst wurde, stammt aus dem Jahr 1985 und war die ursprüngliche Regelung Identifizierung der verschiedene Kategorien von Olivenöl, die inzwischen aktualisiert wurde.

Ein anderes Dokument definiert ​"die Verwendung von IOC-Methoden zur Bestimmung von Phenolverbindungen.“ Es ist eine der vielen IOC-Initiativen, die darauf abzielen, Verbindungen zu untersuchen, die dem Olivenöl seine vielen Eigenschaften verleihen Nutzen für die Gesundheit und Geschmacksprofile.

Viele Dokumente in der Datenbank sind Beispiele für die Fortschritte und Entwicklungen des Wissens, des Verständnisses und der Regeln, die den Sektor im Laufe der Zeit regeln, und für die bedeutende Rolle, die das IOC spielt.

Der Rat ist die weltweit einzige zwischenstaatliche Organisation, die sich auf Olivenöl und Tafeloliven konzentriert und 1959 als Internationaler Olivenölrat in Madrid begann. Im Laufe der Zeit wurden seine Funktionen und sein Umfang erweitert, und 2006 wurde er zum modernen IOC.

Die Vereinten Nationen' Internationales Übereinkommen über Olivenöl und Tafeloliven 2015 gab dem IOC offiziell die entscheidende Rolle, Richtlinien und Handelsstandards festzulegen und als weltweites Dokumentations- und Informationszentrum für den Olivenölsektor zu dienen.

Angesichts dieser Rolle sammelt, finanziert und verbreitet das IOC Olivenölforschung unter den Erzeugerländern, fördert eine verantwortungsvolle Olivenölproduktion und fördert einen wissenschaftlich fundierten Ansatz für den Olivenanbau und die Ölherstellung.

Heute umfasst das IOC 18 Mitglieder auf vier Kontinenten. Darüber hinaus folgen auch mehrere Partnerländer seinen Richtlinien und bewerben sich offiziell um die Mitgliedschaft in der zwischenstaatlichen Einrichtung.