Welt
Der Erste Olivenöl Sommelier Zertifizierungskurs im International Culinary Center in New York ist nur wenige Wochen nach Eröffnung der Registrierung für die Level 1-Sitzung ausverkauft, sagte der Programmdirektor. Curtis Cord.
Die dreitägige Sitzung findet vom 8. bis 10. Oktober auf dem Campus des ICC in New York City statt. Es ist der Kurs der ersten Stufe im 3-Stufen-Zertifizierungsprogramm.
Das Olive Oil Times Education Lab, In Verbindung mit International Culinary Center, kündigte den Start an des Zertifizierungskurses für angehende Olivenölsommeliers beim Internationalen Olivenölwettbewerb in New York im vergangenen April.
"Das International Culinary Center war schon immer an der Spitze der kulinarischen Innovation und wir sind stolz darauf, das erste Sommelier-Programm für Olivenöl auf den Markt zu bringen “, sagte Dr. Dorothy Cann Hamilton, der Gründer des ICC. "Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Olive Oil Times Education Lab unseren gegenwärtigen und zukünftigen Studenten ein nie zuvor gesehenes, innovatives Programm vorzustellen. “
Die Einschreibung für die erste Sitzung war auf 40 Studenten begrenzt. Während des Kurses werden mehr als 100 Olivenöle aus 26 Ländern verkostet und analysiert.
"Das Olivenöl Sommelier Certification Program wird die weltweit führenden Olivenölexperten und Pädagogen nach New York und in die USA bringen International Culinary Center in einer umfassenden Serie, die Produktion, Qualitätsmanagement und erweiterte sensorische Bewertung umfasst “, sagte Cord.
Der erste Kurs zur sensorischen Analyse von Olivenöl wird vom Präsidenten des Monell Chemical Senses Center, Gary Beauchamp, dem Ernährungswissenschaftler Keith Ayoob vom Albert Einstein College of Medicine, und dem Chefkoch von Del Posto, Mark Ladner, dem Oleologen Nicholas Coleman, der Leiterin der chilenischen Geschmackskommission, Carola Dummer Medina, gehalten. der New Yorker Kaufmann Steven Jenkins, NYIOOC Präsident und Olive Oil Times Verleger Curtis Cordund Pablo Voitzuk, preisgekrönter Produzent und Mitglied der Geschmackskommission.
Die nächste Sitzung findet vom 4. bis 10. Februar 2017 statt, in der alle drei Stufen des Kurses abgehalten werden. Die Registrierung für die Februar-Sitzung beginnt im Herbst.
Weitere Artikel zu: Curtis Cord, Ausbildung, Olivenöl Sommelier
Dezember 5, 2023
Ein auf Olivenöl ausgerichteter Lehrplan in Kalifornien soll einem angeschlagenen Landkreis helfen
Trotz seiner landwirtschaftlichen Schwäche leidet Kern County im Vergleich zum Rest des Staates unter einem erhöhten Maß an Ernährungsunsicherheit, Fettleibigkeit und Diabetes.
Dezember 19, 2023
Das Olive Center arbeitet an der Ausbildung der nächsten Generation der Landwirtschaft. Vorteile
Das Olea Learn-Programm vermittelt Studenten die notwendigen agronomischen und betriebswirtschaftlichen Fähigkeiten, um einen Olivenanbau- und Olivenölproduktionsbetrieb zu führen.
11. September 2023
Preisgekröntes EVOO, lokale Küche erfreuen die Sinne auf Hvar
Eva Marija Čurin forderte die Gäste bei einem Abendessen heraus, zu entscheiden, welche nativen Olivenöle extra am besten zu lokalen Gerichten passen.
6. September 2023
Festivals und Konferenzen geben Schwung für den pakistanischen Olivenölsektor
In den sechs Monaten, seit Pakistan sein erstes Oliven-Gala-Festival abgehalten hat, wurden laut offiziellen Angaben Bäume gepflanzt, Partnerschaften geschlossen und weitere Veranstaltungen geplant.
August 24, 2023
Kulturelle Veranstaltungen in Süditalien verbinden Musik, Natur und Olivenöl
Die warmen italienischen Sommernächte werden durch Veranstaltungen aufgehellt, die natives Olivenöl extra mit künstlerischen und kulturellen Ausdrucksformen verbinden.
Dezember 21, 2023
Klimaextreme und wirtschaftlicher Druck dämpfen die Ernte 2023, so Umfrageergebnisse
Die Olivenölproduzenten bewerteten die Ernte 2023 hinsichtlich Ertrag und Qualität als düster.
19. September 2023
Schulung junger Landwirte in klimafreundlichen Praktiken in Kalifornien
Das Center for Land-Based Learning schult junge Landwirte in Olivenanbau und Bodengesundheit.
April 11, 2023
Bericht hebt gesundheitliche Vorteile hervor und widerlegt Mythen rund um EVOO
Das Olive Wellness Institute hat einen Bericht veröffentlicht, um Gesundheitsbehörden und die Öffentlichkeit über die gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra aufzuklären.