Postira, Kroatien ist Gastgeber eines internationalen Olivenölsymposiums, das regionale Spitzenleistungen hervorhebt

POSTIRA, Kroatien – Das Internationale Symposium zum Thema Olivenöl aus Kroatien und der Adriaküste wurde gestern Abend im Grand Hotel View auf der Insel Brač eröffnet.

"Das Ziel besteht darin, den kroatischen Olivenanbau fest auf der Weltkarte der Spitzenleistungen zu platzieren“, sagte Curtis Cord, Gründer von Olive Oil Times und Präsident der NYIOOC World Olive Oil Competition, dem weltweit größten Qualitätswettbewerb für Olivenöl.

Das Symposium begrüßte Vertreter aus Slowenien, Bosnien und Herzegowina und Montenegro sowie einhundert Teilnehmer aus mindestens 15 Ländern.

Cord begrüßte zusammen mit Ivana Jeličić, Direktorin des Postira-Tourismusverbandes, Vicko Haladić, Vertreterin der Gespanschaft Split-Dalmatien, und Toni Glavinić, Bürgermeister von Postira, die Teilnehmer.

"Es ist eine Ehre und ein Privileg, ein Symposium dieser Größenordnung auszurichten“, sagte Jeličić. Sie erinnerte an die Zusammenarbeit mit Olive Oil Times Das begann 2017 mit der Weltmeisterschaft im Olivenpflücken. Die Pandemie verzögerte später die Pläne für einen Kurs zum Olivenöl-Sommelier.

"Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, unsere Zusammenarbeit durch dieses Symposium fortzusetzen, das nicht nur für Postira, Brač und Kroatien, sondern für die gesamte Adriaküste wichtig ist“, fügte sie hinzu und dankte Cord für die Annahme der Einladung.

"„Es ist ein großes Privileg, hier auf Brač zu sein, wo ich endlich die Gelegenheit habe, angesehene Produzenten zu treffen, über die ich so viel gelesen habe, zusammen mit Beratern, Forschern, Agronomen und Enthusiasten, die die bekannte Qualität der Produkte dieser Region unterstützen“, sagte Cord.

Er dankte den Sponsoren, insbesondere dem Tourismusverband von Postira, bevor er nach vorne blickte. ​"In den nächsten Tagen werden wir voneinander lernen, neue Ideen zur Weiterentwicklung unserer Branche erkunden und das Erbe und die einzigartigen Eigenschaften der Olivenöle aus dieser Region feiern.“

Cord wies darauf hin, dass die Produzenten in Spanien, Italien und anderen wichtigen Produktionsgebieten ihre Praktiken revolutioniert hätten, um die Nährwerte und Geschmackseigenschaften zu erhalten und starke Marken aufzubauen. Sein größtes Lob gebührte jedoch der Adria.

"„Wir haben auf der Weltbühne noch nie einen so dramatischen Qualitätsanstieg erlebt wie hier“, sagte Cord. ​"Überall entdecken die Menschen, dass die Balkanhalbinsel über einige der besten Olivenöle der Welt verfügt.“

Cord betonte, dass Exzellenz an der Adria nicht nur eine Frage des Terroirs sei. ​"Dasselbe Terroir kann zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen führen“, sagte er. ​"Hier geht es um das Engagement talentierter Menschen, deren Leistungen weltweite Anerkennung finden.“

Er betonte die Rolle des Olivenöls für die menschliche Gesundheit und Nachhaltigkeit. ​"Natives Olivenöl extra hilft den Menschen, länger und gesünder zu leben. Das ist keine Marketingbehauptung – es wird durch jahrhundertelange Forschung weltweit führender Wissenschaftler bewiesen.“

Er fügte hinzu, dass die Olivenölproduktion kohlenstoffnegativ sei, da sie mehr Kohlenstoff abbaue als ausstoße, während sie gleichzeitig die ländlichen Gemeinden stärke und Traditionen bewahre.

"Heutzutage ist es leicht, zynisch zu sein“, sagte Cord. ​"Aber Sie hier machen die Welt besser – Sie produzieren etwas Wesentliches, bewahren Traditionen und bieten ein Produkt an, das Menschen überall verbindet.“

Cords Bemerkungen wurden mit stehenden Ovationen bedacht.

Das Symposium wurde heute mit einem Verkostungstraining unter der Leitung international anerkannter Ausbilder fortgesetzt, darunter ein Zertifikatsprogramm zur sensorischen Bewertung.

Besondere Aufmerksamkeit erregten die Marketingstrategien für Olivenölmarken. Die junge kroatische Wissenschaftlerin Mira Lepur nahm gemeinsam mit Cord an einem Workshop teil.

Die Teilnehmer besuchten auch das Ethno-Öko-Dorf Dol, wo sie traditionelle Steinbienenstöcke sahen und die Olivenlandschaft von Brač erkundeten, bevor sie die landwirtschaftliche Genossenschaft Postira besichtigten.

Die Genossenschaft mit 83 Mitgliedern verarbeitete in der vergangenen Saison 1.7 Millionen Kilogramm Oliven und vermarktete 43 Tonnen Olivenöl. Ihre Produkte werden in Postira-Geschäften und bei großen Einzelhändlern in ganz Kroatien verkauft.

Das Programm läuft bis Donnerstag, den 18. September, und gipfelt in einer Abschlusszeremonie, bei der herausragende Produzenten und die wachsende Bedeutung der Adriaregion in der Welt des nativen Olivenöls extra gewürdigt werden.

Die Organisatoren gaben bekannt, Olive Oil Times Champion of Excellence Awards, mit denen Personen ausgezeichnet werden, deren Engagement, Führungsstärke und Vision den Sektor für hochwertiges Olivenöl erheblich vorangebracht haben.