Viel Begeisterung bei NYIOOC Verkostung

Als zweites Jahrbuch Internationaler Olivenölwettbewerb in New York ging zu Ende International Culinary Center Letzte Woche fand eine Olivenölverkostung statt, um eine Auswahl der diesjährigen Beiträge zu probieren. Der Empfang bot Produzenten, Importeuren und Konferenzteilnehmern die Gelegenheit, über die Seminare, Panels und Konferenzen der Woche nachzudenken.

Diamando Stratakos, Produzentin eines Öls der Athenolia-Sorte, das ab diesem Frühjahr im Handel erhältlich sein wird, begann ihr Geschäft, um die griechische Wirtschaft zu unterstützen und die Amerikaner über die hohe Qualität spartanischer Produkte zu informieren. Nachdem ich mehrere Jahre in der Branche recherchiert und monatelang im Feld mit olive oil producers lernte Stratakos viel mehr aus ihren Interaktionen in New York. ​"Die Woche war eine sehr erhebende Erfahrung “, erklärte sie. ​"Der Wettbewerb ist ein Ort, an dem man lernen kann, dass es viele verschiedene Wege gibt, um dasselbe Ziel zu erreichen: Öl von höherer Qualität zu produzieren und die Öffentlichkeit zu informieren. “

Damien Duchamp, ein zweiter Teilnehmer, sprach bei der Verkostung auch über die Vorteile des Wettbewerbs. Sein Öl ist in den Vereinigten Staaten noch nicht erhältlich, was es zu einem ​"toller Fund “für diejenigen, die in New York davon erfahren. Die Entdeckung neuer Öle ist ein großer Teil seiner Motivation, am Wettbewerb teilzunehmen. ​"Ein neues Produkt finden und es vor allen anderen probieren; das selbst ist Gold. " Duchamps slowenisches Öl, Lisjak Goldessensegewann seinen zweiten NYIOOC Auszeichnung mit einer Silbermedaille in diesem Jahr.

Die Verkostung war auch eine Gelegenheit für Hersteller und Händler, mit dem Verkostungsgremium in Kontakt zu treten, da die Preisrichter in den vergangenen Tagen mit der Probenahme von Hunderten von Ölen beschäftigt waren. Miciyo Yamada, die einzige japanische Verkostungsexpertin der Jury, dachte über ihre erste Beurteilung nach NYIOOC. ​"Dies ist ein einzigartiger Wettbewerb “, bemerkte sie. ​"Es ist bei weitem das internationalste von denen, die ich beurteilt habe. Alle Verkoster sind echte Experten in ihren Ländern, und die Beurteilung ist unglaublich transparent. “ Yamada interessierte sich vor 15 Jahren für Olivenöl als Journalist, der für japanische Zeitschriften in Italien schrieb. ​"Dies ist nicht nur ein sehr gut organisierter Wettbewerb, sondern New York ist ein Fenster zur Welt “, kommentierte sie. ​"Viele japanische Magazine schauen auf diesen Wettbewerb und seine Ergebnisse. “

Curtis Cord, der Veranstalter, gab die Ergebnisse bekannt unmittelbar nach der Verkostung. Inmitten der Aufregung riefen viele Produzenten Freunde und Familie im Ausland an, um sie über ihre Medaillen und Ehrungen zu informieren. Es gab mehr Aufsehen, als die Produzenten sich über ihre Auszeichnungen austauschten.

Gioanna Brorson produziert Casale 3 Danesi, der bei seinem ersten Einstieg in den Wettbewerb Gold gewann. Brorson betreut mit einem Nachlass von nur 450 Bäumen den Betrieb eines 18^th-Jahrhundert toskanische Farm. ​"Dies ist erst unser zweites Jahr in der Ölförderung - der Wettbewerb war eine großartige Erfahrung und eine Möglichkeit für uns, unsere Füße nass zu machen. “

Mahmut Cimet dachte über sein zweites Jahr im Wettbewerb nach, nachdem er zwei Goldmedaillen für seine gewonnen hatte Osmanischer Gourmet Linie aus der Türkei. ​"Wir konzentrieren uns auf den ostasiatischen Markt und sind derzeit der größte türkische Hersteller in China. “ Obwohl sein Öl in den USA noch nicht erhältlich ist, stellte Cimet dies fest ​"Der Sieg bedeutet für uns im Ausland eine gute Presse. Der asiatische Markt hat großes Vertrauen in New York und diesen wichtigen Wettbewerb. “