Sechstägiges Programm in London zur Ausbildung neuer Experten für Olivenöl

In der ersten Londoner Ausgabe des Olivenöl Sommelier Certification Program, ein internationaler Kurs, der gemeinsam von der Olive Oil Times Education Lab und International Culinary Center.

Es ist das erste Mal, dass der Kurs Hunderte von Branchenfachleuten, Köchen und Enthusiasten darin geschult hat Qualitätsbewertung von Olivenöl Da es im Jahr 2016 begann, wird es über seine jährlichen Sitzungen in New York und Kalifornien hinausgehen.

Curtis Cord, sagte der Exekutivdirektor des Programms, dass Teilnehmer aus mindestens 15 Ländern an dem Kurs teilnehmen werden, der vom 20. bis 25. Januar im Bloomsbury-Viertel im Londoner West End stattfinden wird.

"Dieses Programm ist in jeder Hinsicht international “, sagte Cord. ​"Unsere erfahrenen Instruktoren kommen aus 8 Ländern, die Olivenöle, die wir erforschen und analysieren, stammen aus allen Teilen der Welt und frühere Teilnehmer sind aus 28 Ländern nach New York und Kalifornien gereist, um an dem Kurs teilzunehmen. Es war also klar, dass wir diesen umfassenden Lehrplan nach London bringen mussten. “

Absolventen des Programms haben olive oil proDucker; Importeure, Distributoren und Einzelhändler; Köche, Gastronomen und Gastronomiefachleute; Angehörige der Gesundheitsberufe, Journalisten und Unternehmer; und diejenigen, die einfach nur eines der gesündesten Lebensmittel der Welt verstehen wollen. Es gibt keine Voraussetzungen für die Einschreibung in den Kurs.

Die Programmthemen erstrecken sich auf die Verkostung und Qualitätsbewertung von Olivenöl, den Anbau und die Geschichte, die Ernte und Produktion, die gesundheitlichen Vorteile, die Chemie, Regionen und Sorten, Standards und Sorten, kulinarische Anwendungen und Verbrauchererziehung.

Mehr als 100 Olivenöle aus der weltweit größten Sammlung von Proben werden in geführten Verkostungen analysiert, um die Teilnehmer einer unvergleichlichen Vielfalt von Regionen, Sorten, Produktionstechniken und einzigartigen sensorischen Eigenschaften auszusetzen.

Zu den Lehrern gehören die chilenische Olivenölexpertin Carola Dummer Medina; Italienischer Experte Antonio G. Lauro; Griechischer Berater Konstantinos Liris; der Oleologe Nicholas Coleman; Brasilianische Köchin und Kochlehrerin Perola Polillo; Arzt und Autor Simon Poole; die preisgekrönten Produzenten Karim Fitouri aus Tunesien und Lucia Gamez, Sebastian Romero und Juan Ignacio aus Spanien; und Programmdirektor und Olive Oil Times Verleger, Curtis Cord.

Wer den Kurs erfolgreich abschließt, erhält einen Joint Olivenöl-Sommelier-Zertifizierung von dem International Culinary Center und Olive Oil Times Education Lab und schließen Sie sich einer wachsenden Gemeinschaft von sensorischen Analysten und Pädagogen für Olivenöl an.

Ehemalige Teilnehmer des Programms sagten, es sei eine pädagogische Erfahrung gewesen, die sie befähigt habe, zu übernehmen eine Reihe weitreichender Initiativen.

"Die Qualität und der Umfang des Unterrichts haben meine Erwartungen weit übertroffen “, sagte Jacqueline Tyburski, die den Kurs in New York erfolgreich abgeschlossen hat. ​"Das Programm war sehr ausgewogen und gründlich, wobei der Schwerpunkt auf der Ausbildung einer neuen Gemeinschaft von befähigten, sachkundigen und leidenschaftlichen Olivenölexperten lag. “

"Ich werde das, was ich gelernt habe, anwenden, indem ich auf unsere Produktionspipeline vom Anbau bis zur Abfüllung zurückgehe“, sagte an olive oil proDucer aus Sparta, Griechenland, Demosthenis Chronis. ​"Wir können einige Dinge fein abstimmen, um ein Olivenöl von besserer Qualität und hoffentlich ein preisgekröntes Olivenöl extra vergine zu erhalten. “

"Fabelhafter Kurs mit unglaublichen Mengen an Informationen, die in den kommenden Jahren als Referenz dienen werden “, sagte ein Produzent aus der Türkei über das New Yorker Programm.

"Ich empfehle es sehr. Jeder Tag hat sich absolut gelohnt “, sagte Elise LaGamba, eine Lebensmittelgeschäftsführerin.

"Die Qualität und das Spektrum des Unterrichts haben meine Erwartungen weit übertroffen “, sagte Willem Voorvaart, ein Investor aus den Niederlanden.

Für weitere Informationen oder um sich für den Kurs in London anzumelden, besuchen Sie die Olive Oil Times Education Lab Webseite.