Welt
Die Region Campo de Calatrava im Herzen von La Mancha wäre ohne Olivenbäume unvollständig. Diese Bäume haben jede einzelne Zivilisation überlebt, die das Gebiet im Laufe der Jahrhunderte bevölkert hat, und bilden dank derselben nun ein wahres Wahrzeichen der Region.
Noch vor einem Jahr hat die Europäische Union die gleichnamige geschützte Ursprungsbezeichnung offiziell registriert, und seitdem haben ihre Förderer endlose Anstrengungen unternommen, um die Eigenschaften eines solchen exklusiven Produkts zu fördern.
Trotz ihres gegenwärtigen bukolischen und gelassenen Aussehens ist es diesen Ländern noch nicht gelungen, die Virulenz ihrer fernen Vergangenheit vollständig zu maskieren. Nicht einmal im Laufe der Zeit, die die meisten Anzeichen und Symptome nach und nach verschleiert hat, ist es gelungen, alle Anhaltspunkte seiner unruhigen Geschichte auszulöschen.
Die meisten Sterblichen glauben, dass die Region Campo de Calatrava mitten in der Provinz Ciudad Real fast eine Wüste ist, die nur von wenigen Pflanzen besiedelt wird, die den trockenen Böden und dem extremen Klima standhalten. Dennoch sind in den Augen von Experten die Vorgebirge, die das Land plötzlich erheben, die Vertiefungen, die tief in seine Oberfläche eindringen, die Materialien, aus denen die Böden bestehen, und die Lagunen, die den Horizont pfeffern, alles wesentliche Hinweise, die eine alte Region offenbaren, die es war von Vulkanen geplagt.
Campo de Calatrava (Foto: Universität von Castilla-La Mancha)
Sobald das Geheimnis gelüftet wurde, ist leicht zu erkennen, dass die Ringhügel, die die vielen Täler umgeben, die die Region definieren, in Wirklichkeit die Wände eines Kraters sind, der unter den Decken von Olivenhainen und Weinbergen verloren geht, die einen Kessel bevölkern, der lange gelöscht wurde , vor langer Zeit.
Eine Ernte mit einer Erfolgsbilanz
Die Geschichte des Olivenbaums im Herzen von La Mancha reicht keineswegs bis in die Zeit der Vulkane zurück. Aber es wurde gestern auch nicht geschrieben. Im Gegenteil, verschiedene archäologische Ausgrabungen in der Gegend haben die Steine von Baumdeutschen und wilden Oliven freigelegt, was darauf hindeutet, dass die alten Bewohner bereits im zweiten Jahrtausend vor unserer Zeit Öl aus den Früchten der wilden Oliven gewonnen haben.
Nichtsdestotrotz begann der Olivenbaum erst mit der Ankunft der Phönonier und dann der Römer mit der Massenkultivierung. Ein Brauch, der mit der historischen Ankunft der Araber noch verstärkt wurde.
Die Olivenhainlandschaft des Campo de Calatrava mit ihren Hügeln und Tälern ist bis heute praktisch unverändert geblieben und hat alle Besonderheiten bewahrt, die sich aus der morphologischen, geografischen und historischen Homogenität der Region ergeben.
Genau diese Besonderheiten verteidigt die Asociación del Campo de Calatrava seit ihrer Gründung im November 2005 und führte sechs Jahre später zur Eintragung des Gebiets in das Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen der Europäischen Union.
Die Region Campo de Calatrava in Zahlen:
.
Zwischen zwei Ländern
Geografisch gesehen liegt die Region Campo de Calatrava auf halber Strecke zwischen Jaén und Toledo. Während diese Region in Bezug auf Boden und Klima ihre ganz besonderen Merkmale aufweist, hat es die strategische Lage tatsächlich auch geschafft, die Sortenkonfiguration ihres Olivenhains zu beeinflussen.
Dies ist so sehr der Fall, dass es von seinem südlichen Nachbarn Jaén die Rebsorte Picual genommen hat, während es von seinem nördlichen Nachbarn Toledo die Rebsorte Cornicabra angenommen hat.
In Wirklichkeit gibt es eine größere Repräsentation dieser zweiten Sorte, was bedeutet, dass ihre Frucht letztendlich 80 Prozent der zusätzlichen Jungfrauen unter der gU ausmacht.
In jedem Fall führt die Kombination beider Olivensorten zu sehr vollständigen chemischen und sensorischen Profilen. Diese zusätzlichen Jungfrauen garantieren unter anderem einen hohen Gehalt an Ölsäure und Polyphenol; eine Fruchtigkeit mittlerer Intensität mit positiven Eigenschaften in der Nase wie grünen Oliven oder frischen Früchten; und ziemlich bemerkenswerte Bitterkeit und Schärfe auch im Mund.
Mission erfüllt
Seit Jahren sind die Förderer der Asociación para la Promoción de Aceite de Campo de Calatrava Wir waren uns bewusst, dass das native Olivenöl extra einzigartig ist und in keiner anderen Region als der eigenen kopiert werden kann. Ihre Mission wurde jedoch erst erfüllt, als die Europäische Union, wie oben erwähnt, die Exklusivität ihres Produkts am 29. Juni 2011 endgültig anerkannte, als die gU in das Register für geschützte Ursprungsbezeichnungen eingetragen wurde.
Infolgedessen haben alle Hersteller in der Region ein bedeutendes Ziel erreicht, das jedoch nicht das einzige sein wird, wie sie in den Monaten seitdem demonstriert haben.
Nur weil eine anerkannte Behörde die Qualität eines Produkts anerkennt, bedeutet dies nicht, dass die Verbraucher, die letztendlich diejenigen sind, für die das Produkt hergestellt wird, wissen, womit sie es zu tun haben. Um eine feste Ölkultur unter den Bewohnern seines Gebiets zu schaffen, hat die gU Aceite Campo de Calatrava bereits eine Reihe von didaktischen Initiativen in Gang gesetzt, die sich hauptsächlich an diejenigen Gruppen richten, von denen der Verbrauch ihres Produkts abhängt.
Diese wären offensichtlich unvollständig ohne Hausfrauen oder Schüler der Gaststättenschulen, die dieses Produkt in Zukunft nach ihren Rezepten verschreiben werden. Diese Gruppen haben zusammen mit den Experten des spanischen Krebsverbands und Schülern unterschiedlichen Alters die gesundheitlichen Vorteile der Extra-Jungfrauen in der Region entdeckt und gleichzeitig zur Förderung des Öltourismus in der Region beigetragen.
Asociación para la Promoción de Aceite de Campo de Calatrava
C / Ramón y Cajal, 12
13260 Bolaños de Calatrava (Ciudad Real-España / Spanien)
Tel:. + 34 926 693 099
Olivarama-Artikel erscheinen auch im Olivarama-Magazin und werden nicht von bearbeitet Olive Oil Times.
Weitere Artikel zu: Olivarama, Geschützte Ursprungsbezeichnung, Spanien
Januar 2, 2024
Schätzungsweise 23,500 Betreiber produzierten im Jahr 13,500 2022 Tonnen natives Olivenöl extra mit geografischen Angaben, ihr Exportwert blieb jedoch stabil bei 62 Millionen Euro.
18. September 2023
In ganz Spanien nehmen Olivenöldiebstähle in Mühlen und Supermärkten zu
Steigende Preise und eine Zunahme organisierter krimineller Aktivitäten seien für die Zunahme von Diebstählen verantwortlich, sagten Beamte.
Januar 29, 2024
Die Freude und Opfer der Bio-Olivenölproduktion auf Mallorca
Der Gründer von Oli de Santanyi, Dirk Müller-Busch, ist davon überzeugt, dass Produzenten, die einen fairen Preis wollen, die Nachfrage der Verbraucher nach qualitativ hochwertigem Bio-Olivenöl extra vergine um jeden Preis erfüllen müssen.
August 31, 2023
Maltas neue Olivenbauern-Kooperative will den historischen Sektor professionalisieren
Im Vorfeld einer Rekordernte möchte die Genossenschaft den jahrtausendealten Sektor durch Investitionen, Bildung und Tourismus verändern.
März 6, 2024
Europa stärkt den Schutz geografischer Angaben
Die Reformen bieten Schutz für natives Olivenöl extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung und g.g.A. vor Online-Betrug und erleichtern den Prozess der Registrierung neuer Olivenöle bei der Europäischen Kommission.
Januar 3, 2024
Europa verleiht den türkischen Tafeloliven Çizik Zeytini den gU-Status
Die Türkei hat nun den EU-Schutzstatus für drei Tafelolivensorten und wartet auf die Zertifizierung der geschützten Ursprungsbezeichnung für drei weitere Sorten.
Oktober 12, 2023
Eine weitere schlechte Ernte in Andalusien wird vorhergesagt
Die geringe Produktion in der weltweit größten Olivenölproduktionsregion wird die Preise weiterhin in die Höhe treiben.
Kann. 9, 2023
Konzentration auf Qualität bringt Erfolg für Produzenten in Frankreich
Trotz eines starken Produktionsrückgangs aufgrund der anhaltenden Dürre in Europa ist die Zahl der französischen Beiträge zum Weltwettbewerb im Laufe der Jahre stetig gestiegen.