Toshiya Tada Olive Japan

Toshiya Tada

Heute Morgen machen sich Olivenöl-Juroren aus Spanien, Italien, Israel, der Türkei, Australien und Kalifornien auf den Weg über die Weltmeere, um sich in einem schmalen zweistöckigen Gebäude in einer bescheidenen Gasse im Herzen eines der luxuriösesten Einkaufsviertel der Welt zu versammeln die Welt – Tokios energiegeladenes Ginza. Top-Verkoster aus Japan werden sich ihnen anschließen und vier Verkostungsgremien im Hauptsitz des Unternehmens bilden Verband der japanischen Olivenöl-Sommeliers für den ersten jährlichen Olive Japan International Competition.

Der Olive Japan 2012-Wettbewerb und der darauf folgende zweitägige Verbraucher-Marché sind der Höhepunkt einer dreijährigen Arbeit, die der extravagante und dynamische Gründer und Vorsitzende von OSAJ, Herr Toshiya Tada, mit der Unterstützung der ernsthaften und engagierten Menschen an der Entwicklung der Wertschätzung von Olivenöl in Japan gearbeitet hat Schuldekanin, Frau Tomomi Endo.

Der Vorsitzende Tada, ein fester Bestandteil in Italien, der Türkei und Kalifornien, ist in seinen charakteristischen leuchtenden Farben zu sehen und bringt seine freudige Einstellung zum Teilen der Olivenkultur mit allen Menschen auf der Welt zum Ausdruck. Der ehemalige JP Morgan-Manager und Importberater scheint seine wahre Leidenschaft für Olivenöl gefunden zu haben.

"Es ist wirklich eine große Ehre für uns, solche Unterstützung von Olivenexperten aus der ganzen Welt zu erhalten. Die Leute sind überrascht, dass es hier ein solches Interesse gibt, aber tatsächlich hat Japan dank der Mission Olive-Bauern auf der Insel Shodoshima eine über hundertjährige Geschichte mit Olivenöl.“

Wenn er nicht gerade mit Dean Endo zusammenarbeitet, um Lehrpläne zu entwickeln oder Oliven und Olivenöl weltweit zu erforschen, kann man Vorsitzenden Tada dabei beobachten, wie er Olivenöl in Japan fördert, indem sein Unternehmen sich auf Messen engagiert, die kulturelle und sprachliche Kluft überbrückt und wichtige Kontakte knüpft; Zuletzt kam dieses Fachwissen bei der neuesten Wettbewerbszunahme der Olivenölwelt zum Tragen: Olive Japan.

Über 140 native Olivenöle extra wurden für den Wettbewerb von Herstellern eingereicht, die ihren Marken in Japan mehr Autorität verleihen möchten oder als Teil ihrer allgemeinen Einführungsstrategie für den Eintritt in den japanischen Markt – einem Markt, der Qualität schätzt, den Wert der Marke anerkennt und … schätzt die gesundheitlichen Vorteile von authentischem nativem Olivenöl extra und macht Japan zum viertgrößten Olivenölimporteur der Welt.

Die OSAJ wurde 2009 gegründet, um den Markt für Olivenöl und andere Olivenprodukte in Japan durch ein umfassendes Bildungsprogramm zu entwickeln. Die Zertifikatsprogramme decken die Geschichte der Oliven und der Olivenproduktion, der Olivenkultur, der kulinarischen Verwendung, der gesundheitlichen Vorteile und der sensorischen Fähigkeiten ab. Bis heute haben fast 500 Junior- und 110 Senior-Olivenöl-Sommeliers ihren Abschluss gemacht, und immer mehr Kandidaten kommen in die Schule. Die Hälfte der OSAJ-Absolventen erlangten ihre Zertifikate in den zwölf Monaten nach dem verheerenden Erdbeben und Tsunami in Japan im vergangenen Jahr.

Sommelier-Zertifikatsinhaber sind in der Regel Produktberater für Supermärkte und Restaurants sowie für Importeure, Händler und Einzelhändler, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten weiterentwickeln möchten. Ärzte, Krankenschwestern, Ernährungsberater und andere Fachkräfte des Gesundheitswesens nehmen neben dem OSAJ-Personal als Dozenten sowie OSAJ-Studenten teil, da Olivenöl als zuverlässige Quelle für viele Mikronährstoffe anerkannt ist.