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Das ist ein Maß für das Vorhandensein von Schmutz, Mineralien, Harzen, oxidierten Fettsäuren, alkalischen Seifen der Palmitin- und Stearinsäure sowie Proteinen, die im Öl suspendiert sind.n nnnEs wird bestimmt, indem man etwas Öl in Petrolether auflöst und die Verunreinigungen herausfiltert und wird als Prozentsatz (%) der Gesamtsumme ausgedrückt.

Für schnellere Antworten auf Ihre Fragen zu Olivenöl, frag Ollie - ein von der Olive Oil Times Education Lab Das nutzt künstliche Intelligenz, um Menschen zu helfen, mehr über Olivenöl zu lernen.