Olivenölqualität

Januar 3, 2023

Marokkanische Universität bietet Olivenöl-Master-Abschluss an

Das zweijährige Studium soll dazu beitragen, den immer wichtiger werdenden Tafeloliven- und Olivenölsektor in dem nordafrikanischen Land zu professionalisieren.

Januar 3, 2023

Forscher entwickeln billigere, effektivere NMR-Techniken zum Testen von Olivenöl

Mit nur einem einzigen Tropfen Öl bestimmten die Forscher die Qualität von unmarkierten Olivenölproben mit einer Erfolgsquote von 95 Prozent.

Dezember 8, 2022

Neue Forschung zur Untersuchung der Auswirkungen der Bodengesundheit auf die Olivenölqualität

Ziel des Projekts ist es, besser zu verstehen, wie sich der Olivenanbau auf die Biodiversität und die ökologische Funktion des Bodens auswirkt und wie sich die Bodengesundheit auf die Qualität und Sicherheit von Olivenöl auswirkt.

November 30, 2022

Europa führt neue Regeln für die Qualität von Olivenöl ein

Brüssel hat die Einstufung, Kennzeichnung und Vermarktung von Olivenöl überprüft. Die vereinfachten Vorschriften zielen auf einen homogeneren EU-Olivenölmarkt ab.

November 18, 2022

Produzenten in Algerien rechnen mit der schlechtesten Ernte seit 30 Jahren

Nordafrikas größtes Land wird im Erntejahr 30,000/2022 voraussichtlich nur 23 Tonnen Olivenöl produzieren, etwa ein Drittel des gleitenden Fünfjahresdurchschnitts.

November 14, 2022

Forscher untersuchen, wie sich das Fehlen von Kühlzeiten auf die Olivenentwicklung und die Ölqualität auswirkt

Der Mangel an kühlen Stunden hat zu längeren Blütezeiten, mehr Ölansammlung und einer ausgeprägten Ölchemie bei Oliven geführt, die im subtropischen Klima Teneriffas angebaut werden.

August 10, 2022

Erstmalige Gewinner blicken auf Siege bei Weltwettbewerben zurück

Produzenten aus der ganzen Welt sagten ihre NYIOOC Auszeichnungen steigerten den Umsatz und das Kundenvertrauen.

August 2, 2022

Das Angebot zur Steigerung der Olivenölqualität auf Kreta

Der Olivenölsektor der Insel ist bestrebt, moderne Anbaumethoden und Produktionspraktiken umzusetzen, um die Qualität zu verbessern und einen Mehrwert zu schaffen.

August 1, 2022

In Japan reflektieren Produzenten ein preisgekröntes Jahr

Die Erzeuger in Japan haben gemeinsam vier Gold- und zwei Silber-Auszeichnungen erhalten, die einen Rekord brechen, und die gewaltigen Herausforderungen des Erntejahres gemeistert.

Juli 19, 2022

Eine neue Spektroskopiemethode zur Bestimmung von Bitterkeit und Schärfe in Olivenöl

Eine neue Studie zeigt, dass Fluoreszenz-Anregungs-Emissions-Matrizen verwendet werden können, um die organoleptischen Eigenschaften von nativem Olivenöl vorherzusagen.

Juli 19, 2022

Sizilianische und sardische Erzeuger triumphieren im weltweiten Wettbewerb

Die Jury würdigte die Ergebnisse eines wachsenden Bio-Ansatzes und eines etablierten Know-hows von Produzenten auf den beiden größten Inseln Italiens.

Juli 18, 2022

Hinzufügen von Wasser während Olive Oil ProInduktion senkt die Qualität, finden Forscher

Arbequina virgen extra olive oil proÖle, die ohne Wasserzusatz hergestellt wurden, hatten einen höheren Polyphenolgehalt und eine bessere Oxidationsstabilität als Öle, die mit Wasserzusatz hergestellt wurden.

Juli 15, 2022

Preisgekrönter Produzent betont nachhaltige Expansion in der Jordanwüste

Jordaniens einziger preisgekrönter Produzent beim 2022 NYIOOC reflektiert die Rolle der Erhaltung der Umwelt für die Qualität und bereitet sich auf die Welt nach Covid vor.

Jun. 17, 2022

Griechische Produzenten genießen einen weiteren triumphalen Auftritt im weltweiten Wettbewerb

Trotz einer herausfordernden Erntesaison haben sich Erzeuger, Landwirte und Abfüller aus ganz Griechenland zusammengeschlossen, um auf der 79 insgesamt 2022 Auszeichnungen zu erhalten NYIOOC.

Jun. 17, 2022

Italien und Brasilien glänzen beim 7. EVO-IOOC in Campi Flegrei

Die Organisatoren der Veranstaltung sagten, dass sich die Qualität jedes Jahr weiter verbessert, wobei fast ein Viertel der Einreichungen als biologisch zertifiziert und 15 Prozent als geschützt eingestuft werden.

Jun. 15, 2022

Rekordnummer von NYIOOC Auszeichnungen für amerikanische Produzenten

Produzenten aus Kalifornien, Oregon, Texas und Georgia haben zusammen 94 Auszeichnungen aus 134 Einsendungen erhalten, trotz der Herausforderungen, die durch Inflation, Lieferkettenprobleme und das Klima verursacht wurden.

Jun. 15, 2022

Die Australier bauen auf einer guten Ernte auf, um in New York zu triumphieren

Produzenten aus Australien erhielten beim diesjährigen Weltwettbewerb die dritthöchste Anzahl an Auszeichnungen.

Jun. 10, 2022

Türkische Produzenten erreichen neue Höhen im weltweiten Wettbewerb

Eine Rekordausbeute von 65 Auszeichnungen hat die Türkei beim weltweit größten Wettbewerb für Olivenölqualität unter die Top-Erzeugerländer gebracht.

Jun. 9, 2022

Spanische Produzenten erzielen Rekorderfolg beim Weltwettbewerb

Produzenten aus dem ganzen Land haben Dürren und extreme Wetterereignisse überstanden, um beim Weltwettbewerb eine Rekordhöhe von 128 Auszeichnungen zu erhalten.

Jun. 9, 2022

Triumph der toskanischen Produzenten bei NYIOOC, Überwindung von Spätfrösten und Sommerhitze

Sorgfältige Arbeit im Hain, ohne die Bedeutung einer nachhaltigen Landwirtschaft zu vergessen, hat den toskanischen Landwirten eine führende Rolle beim Weltwettbewerb beschert.

Jun. 8, 2022

Südafrikanische Produzenten feiern Rekorderfolg bei NYIOOC

Mit ihrer zweithöchsten Anzahl an Marken gewannen südafrikanische Produzenten eine Rekordzahl an Gold Awards World Olive Oil Competition.

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