Basics
November 17, 2025
EU will Agrarvorschriften vereinfachen und Landwirten helfen, wettbewerbsfähig zu bleiben
Die EU-Gesetzgeber haben eine vorläufige Einigung zur Vereinfachung der Gemeinsamen Agrarpolitik erzielt. Diese sieht eine Verringerung des Verwaltungsaufwands für Landwirte, eine Reduzierung der Kontrollen und eine Ausweitung der Unterstützung für kleine und ökologische Erzeuger vor.
22. September 2025
Der grundlegende Leitfaden zur Olivenernte
Die Olivenernte ist ein wesentlicher Schritt bei der Herstellung von nativem Olivenöl extra und Tafeloliven. Vom Zeitpunkt bis zur Erntemethode ist jeder Aspekt der Ernte entscheidend.
Jun. 28, 2025
Oleacein: Die vielversprechende Phenolverbindung in nativem Olivenöl extra
Oleacein, eine phenolische Verbindung, die in nativem Olivenöl extra vorkommt, hat antioxidative, entzündungshemmende und potenziell antiatherosklerotische Eigenschaften mit erheblichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.
Kann. 14, 2025
Die perfekte Kombination aus Wein und nativem Olivenöl extra
Ob Soßen, Fleisch, Fisch oder Gemüse – dieser Sternekoch empfiehlt die Kombination von Olivenöl und Wein.
April 21, 2025
Lernen Sie die Bakterien kennen, die Olivenhaine und Weinberge zerstören
Xylella fastidiosa, ein Bakterium, das Pflanzenkrankheiten verursacht, verursacht in Europa jährliche wirtschaftliche Schäden in Höhe von 5.5 Milliarden Euro. Seine Verbreitung hängt mit dem Klimawandel zusammen.
März 11, 2025
Experten geben Tipps zur Umstellung auf die Mittelmeerdiät
Es gibt keine komplizierten Regeln. Mit etwas Grundwissen und den richtigen Zutaten aus der Vorratskammer können auch Neueinsteiger das gesündeste Ernährungsmuster der Welt meistern.
Januar 15, 2024
Oleocanthal: Hinter den gesundheitlichen Vorteilen des berühmten Phenols von Olivenöl
Oleocanthal, das ausschließlich in nativem Olivenöl extra vorkommt, weist starke entzündungshemmende Eigenschaften auf und wird mit positiven Auswirkungen auf Krebs und Demenz in Verbindung gebracht.
November 15, 2023
Ein Leitfaden für Hobbyanbauer zur Olivenernte
Oliven zum richtigen Zeitpunkt der Reife zu ernten und sie innerhalb von 24 Stunden zur Mühle zu bringen, sind einige Tipps, die Hobbyanbauer befolgen können, um natives Olivenöl extra zu gewinnen.
Oktober 23, 2023
Die Olivenfruchtfliege: Ein hartnäckiger Schädling in einem sich ändernden Klima
Die Olivenfruchtfliege bedroht ständig die Ernteerträge, die Qualität des Olivenöls und den Lebensunterhalt der Landwirte.
Juli 19, 2023
Erkundung der gesundheitlichen Vorteile von Hydroxytyrosol in Nativem Olivenöl Extra
Hydroxytyrosol gehört zu den 25 phenolischen Verbindungen, die in nativem Olivenöl extra vorkommen und eine Rolle bei der Vorbeugung nichtübertragbarer Krankheiten spielen.
Juli 7, 2023
Wie man Olivenöl zum Sautieren und Braten wiederverwendet
Das Frittieren mit Olivenöl ist gesünder als das Frittieren mit anderen Ölen und kann mit etwas Vorsicht mehrmals wiederverwendet werden, um Abfall zu reduzieren und den Geschmack zu verbessern.
Jun. 6, 2023
Gesundheitsvorteile von Olivenöl für Hunde
Olivenöl bietet eine Vielzahl von Vorteilen für Hunde, darunter gesunde Haut, reduzierte Entzündungen, Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ein verringertes Diabetesrisiko.
Kann. 2, 2023
Wie Oliven zu Öl verarbeitet werden
Moderne Technologie hat traditionelle Methoden ersetzt, vom Zerkleinern der Oliven bis zum abschließenden Extraktionsprozess.
17. September 2021
Gefiltertes oder ungefiltertes Olivenöl? Eine Wahl für Verbraucher
Während sich die meisten Verbraucher für gefiltertes Olivenöl entscheiden, gibt es einige, die immer noch das trübe Aussehen bevorzugen. Welches ist besser?
16. September 2021
Die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl: Fakten und Fiktionen
Eine Meta-Analyse von 16 klinischen Studien ergab, dass der Konsum von Kokosöl sowohl den LDL- als auch den HDL-Cholesterinspiegel im Vergleich zu anderen nichttropischen Pflanzenölen erhöhte.
August 30, 2021
Olivensole, eine geheime Küchenzutat
Bevor Sie die Salzlake in Ihrem Olivenglas wegwerfen, überlegen Sie, wie Sie die salzigen Umami-Aromen erreichen können.
Kann. 4, 2021
Tipps zur Auswahl von Olivenölen mit hohem Polyphenolgehalt
Eine Richtlinie für die Auswahl von Ölen mit hohem Polyphenolgehalt ohne zusätzliche Informationen außer den Angaben auf dem Flaschenetikett.
Oktober 9, 2020
5 Dinge, die jeder über Olivenöl wissen sollte
Die meisten Menschen wissen immer noch sehr wenig über Liquid Gold. Hier ein paar Dinge, die jeder über diese wichtige Grundnahrungsmittel wissen sollte.
August 14, 2020
Warum natives Olivenöl extra zu den bevorzugten Fetten für einen Körper in Ketose gehört.
Juli 30, 2020
Wie viele Olivensorten gibt es und welche sind die beliebtesten?
In Dutzenden Ländern auf sechs Kontinenten wachsen mehr als tausend Olivensorten. Hier sind einige der am häufigsten bei der Herstellung von Tafeloliven und Olivenöl verwendeten Sorten.
Juli 28, 2020
Was bedeutet "kaltgepresst" wirklich?
Als die Olivenölproduktion noch mit Pressen erfolgte, beschrieb der Begriff das erste Pressen der frischen Früchte. Mittlerweile ist es ein bedeutungsloses Schlagwort, das überall auf Flaschen prangt.