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Degustation

Eine Person hält eine kleine Tasse nah an ihr Gesicht und scheint an ihrem Inhalt zu riechen. - Olive Oil Times

März 21, 2025

Renommiertes Olivenöl-Sommelier-Programm kehrt nach New York zurück

Das fünftägige Programm vermittelt Qualitätsbewertung, bewährte Produktionspraktiken, Gesundheit und Ernährung, kulinarische Anwendungen und mehr.

Februar 17, 2025

Renommiertes Sommelier-Programm expandiert nach Europa

Olive Oil Times arbeitet mit der Olive Oil Academy zusammen, um seinen Vorzeigekurs in den Niederlanden und darüber hinaus anzubieten.

Februar 12, 2025

Peru verfügt über ein eigenes, vom Olivenrat anerkanntes Verkostungsgremium

Das Gremium wird dazu beitragen, die Qualität des Olivenöls im Vorfeld einer von vielen erwarteten ertragreichen Ernte zu verbessern.

Februar 3, 2025

Neue Sommelier-Klasse in London bestätigt

Produzenten, Importeure, Einzelhändler und Olivenölliebhaber aus der ganzen Welt vertieften sich in die Produktion und sensorische Bewertung im Zentrum Londons.

Jun. 2, 2024

37 Abgeschlossen Olive Oil Times Sommelier-Programm in New York

Teilnehmer aus der ganzen Welt werden neues Wissen über die Olivenölproduktion, gesundheitliche Vorteile, kulinarische Anwendungen und mehr auf ihre Unternehmen und Projekte anwenden.

Kann. 23, 2024

Erstes OlivitalyMed-Festival im Cilento als Erfolg gefeiert

Bei der Veranstaltung, bei der extra natives Olivenöl in Kampanien und Italien im Mittelpunkt stand, fanden auch Konferenzen zu den Themen Kochen, Gesundheit, Tourismus und Wissenschaft statt.

März 27, 2023

31 Absolvieren Sie den Sommelier-Zertifizierungskurs in London

Eine vielfältige Gruppe von Olivenölprofis und -liebhabern traf sich im Zentrum von London zu dem fünftägigen Intensivkurs.

Oktober 25, 2022

Die Aromen von nativem Olivenöl extra

Unzählige Faktoren beeinflussen den Geschmack von nativen Olivenölen extra. Das Verständnis der Grundlagen kann zu zufriedenstellenden Ergebnissen führen.

Oktober 24, 2022

Forscher in Spanien untersuchen positive organoleptische Eigenschaften von nativem Olivenöl extra

Eine Studie identifiziert neue Methoden, um die organoleptischen Profile „grün-fruchtig“ und „reif-fruchtig“ von nativem Olivenöl extra besser zu verstehen.

Jun. 22, 2022

Wissenschaftler identifizieren Gen, das für das Aroma von Olivenöl verantwortlich ist

Die Forscher stellten fest, dass die Manipulation des 13-HPL-Gens es den Landwirten ermöglichen könnte, das Aroma von Olivenöl vorherzusagen oder neue Sorten mit spezifischen Aromen zu kreieren.

August 26, 2021

Bestimmte Lebensmittelproteine ​​reduzieren die Bitterkeit und Schärfe von nativem Olivenöl extra

Die Ergebnisse könnten den Weg ebnen, die Attraktivität von nativem Olivenöl extra für Verbraucher zu erhöhen, die von bitteren und scharfen Aromen abgeschreckt sind.

Jun. 17, 2021

Olivenöl-Sommelier-Programm geht nach Kroatien

Der Olive Oil Times Education LabDas fünftägige Flaggschiff-Sommelier-Programm wird in Postira, Kroatien, zeitgleich mit der vierten jährlichen Weltmeisterschaft der Olivenernte und der lokalen Olivenernte in diesem Oktober präsentiert.

Februar 6, 2021

Ein wegweisendes Blind Sensory Panel in Tunesien

Eine Gruppe junger blinder Tunesier strebt die Zertifizierung ihres Verkostungspanel-Programms an.

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Januar 10, 2018

Restaurant, Weinhändler Team Bis zu Pair Weine, Olivenöle und Lebensmittel

Ein Olivenölsommelier teilt seine Leidenschaft durch eine Reihe von Veranstaltungen in Olympia, Washington.

Dezember 22, 2017

Smithsonian erkundet die besten Olivenöle der Welt

Die Smithsonian Institution veranstaltet am 3. Februar ein Seminar zur Erforschung hochwertiger nativer Olivenöle extra.

Oktober 10, 2017

24 Erreichen Sie nach einer intensiven Woche in Kalifornien die Sommelier-Zertifizierung für Olivenöl

Sie gehören zu den wachsenden Sommeliers auf der ganzen Welt - Botschaftern von Olivenöl, die ihrerseits andere in Fragen der Qualität, Verwendung und Wertschätzung von Olivenöl schulen.

11. September 2017

Kaliforniens International Culinary Center Gastgeber 3. Olivenöl-Sommelier-Programm

Eine internationale Fakultät renommierter Experten führt die Studenten durch mehr als 100 Olivenölproben aus 26 Ländern im weltweit umfassendsten Lehrplan für die Beurteilung der Olivenölqualität.

Juli 21, 2017

Ein perfekter Olivenöl-Martini

Ein Sommercocktail für einen Olivenölpuristen.

Kann. 17, 2017

Ändern Sie das Olivenöl Tasting Glass? Einige sehen Rot

Ein Designer von Glaswaren und die Universität Jaén glauben, ein besseres Gefäß für die sensorische Analyse von Olivenöl gefunden zu haben.

April 27, 2017

Die besten Olivenöle für 2017 werden heute bekannt gegeben

Die Gewinner des New York International Olive Oil Competition 2017 werden auf einer Live-Pressekonferenz um 5:30 Uhr (EDT) bekannt gegeben.

April 18, 2017

Olivenöl-Sommelier-Programm expandiert nach Kalifornien

Nach dem Erfolg der New Yorker Serie wurde die International Culinary Center und den Olive Oil Times Education Lab erweitern das Sommelier-Zertifizierungsprogramm auf den Bay Area-Campus der Schule.

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