gesundes kochen / Seite 6

6. September 2011

Nuova Zona: Italienische Zone Diät sagt "Sì" zu Olivenöl und Pasta

Es gibt eine neue Diät auf dem Markt, die der in den USA erfundenen Zone-Diät ähnelt, aber viel geschmacklicher ist: Nudeln und Olivenöl sind zulässig.

August 31, 2011

Die Zugabe von Olivenölphenolen zu Samenölen verringert die Gesundheitsrisiken beim Frittieren

Spanische Forscher haben eine Methode entwickelt, mit der Olivenölphenolverbindungen Ölen aus Samen wie Sonnenblumenöl zugesetzt werden, damit sie beim Frittieren weniger giftige Verbindungen bilden.

August 29, 2011

Verbraucher halten Olivenöl für das gesündeste, wissen aber nicht warum

In einer kürzlich durchgeführten Umfrage wurde Olivenöl als das gesündeste Speiseöl angesehen, doch die Verbraucher waren verwirrt über die Gesundheit von einfach und mehrfach ungesättigten Fetten.