Gnocchi sind eine Art Nudelknödel-Hybride. Sie sind klein, weich, dick, kissenartig und perfekt für ein wenig leichtes Braten geeignet. Das Äußere wird schön und knackig, während das Innere weich bleibt. Dieses einfache Braten baut mit Geschmack auf; das reichhaltige, robuste EVOO, der duftende Knoblauch, der salzig-rauchige Schinken und die Harmonie der süßen Erbsen.
4
Portionen10
Protokoll20
ProtokollEs gibt einige Optionen für Gnocchi - die frisch zubereitete und die lagerstabile Art - und beide funktionieren gut in diesem Rezept. Der einzige Trick besteht darin, sie nicht vollständig durchzukochen, wie in den Anweisungen auf der Verpackung angegeben. Ein schnelles 2-minütiges Eintauchen in heißes kochendes Wasser funktioniert bei beiden Sorten.
1Pfund.Gnocchi
1/4Tasserobustes natives Olivenöl extra
1TasseErbsen (frisch oder gefroren, aufgetaut)
1 1/2Tassengeräucherter Schinken, in mundgerechte Stücke geschnitten
2jederKnoblauchzehen, geschält und gehackt
1/4TasseWeißwein
1/4Teelöffelfrischer Salbei, gehackt
1/4 Teelöffelfrischer Thymian, gehackt
1/4Teelöffelfrischer Rosmarin, gehackt
1PriseSalz
1Prisegerissener schwarzer Pfeffer
1TasseVollmilch Ricotta
extra Olivenöl zum Nieseln
Kann. 3, 2022
Torrijas (spanischer French Toast)
Das Rezept ist super einfach und beinhaltet dicke Scheiben halbfestes Brot (oder geröstetes frisches Brot), die in einer mit Backgewürzen angereicherten Milchmischung eingeweicht, in Eier getaucht und in der Pfanne gebraten werden.
April 25, 2022
Pizza nach Detroit-Art mit EVOO-Kruste
Pizzen im Detroit-Stil sind so en vogue. Diese rechteckigen Wunder haben eine Focaccia-ähnliche dicke Kruste, die mit Käsestücken und Tomatensauce belegt ist. Die Beläge verteilen sich bis zum Rand, wodurch eine dunkel karamellisierte und knusprige Kruste entsteht.
April 18, 2023
Hausgemachte Tortillas aus Olivenölmehl
Natives Olivenöl extra, das nicht nur im Tortilla-Teig, sondern auch zum Kochen der Tortillas verwendet wird, verleiht Geschmack und Funktion.
Kann. 31, 2023
Knuspriges Hähnchenparmesan mit Olivenöl und schnellem Pesto
Machen Sie sich bereit, Ihre kulinarische Welt mit diesen fantastischen Hühnchen-Parmesan-Sandwiches zu rocken. Knusprige Hähnchenschnitzel in Olivenöl werden mit Unmengen Mozzarella, Tomatensauce und einem schnellen und leckeren Pesto serviert.