Anleitung

• Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor und stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens. Sprühen und bemehlen Sie eine 9-Zoll-Runde Pfanne.
• In einer großen Schüssel Mandelmehl, Gewürze, Backpulver, Backpulver, Orangenschale und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel Honig, Eier und Olivenöl glatt rühren.
• Mischen Sie die nassen Zutaten unter die trockenen, bis sie vermischt sind. Die Feigenstücke unterheben.
• Gießen Sie den Teig in die Kuchenform und legen Sie ihn in den mittleren Rost des Ofens. 40 - 45 Minuten backen. Wenn Sie fertig sind, sollte der Kuchen fest sein und ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
• Legen Sie den Kuchen 15 Minuten lang ab, bevor Sie ihn aus der Pfanne nehmen.
• Cognac-Glasur
• In einer kleinen Pfanne Honig und braunen Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Butter, Cognac und Salz hinzu. Weiter mischen, bis die Butter vollständig geschmolzen und in die Glasur eingearbeitet ist.
• Legen Sie den Kuchen umgekehrt auf einen Rost (oder Teller) und gießen Sie die Glasur darüber. 10 Minuten ruhen lassen, dann die überschüssige Glasur einsammeln und nochmals darüber gießen. 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch kann der Kuchen etwas von der Glasur aufnehmen!
• Den Kuchen dekorieren
• Schneiden Sie zwei Feigen in zwei Hälften und schneiden Sie sie dann in 1/8-Zoll-Stücke. Die zweiten beiden Feigen in kleine Stücke schneiden. Die letzte Feige der Länge nach halbieren.
• Legen Sie die Feigenscheiben um den Boden des Kuchens. In die Mitte des Kuchens einen Löffel der gewürfelten Feigen mit der halbierten Feige darauf legen. Fügen Sie das Stück Orangenschale hinzu und streuen Sie das Meersalz über die gesamte Oberfläche.