Die gegrillten Pfirsiche machen diesen süß-sauren Cocktail viel erfrischender und kreativer. Mildes, natives Olivenöl extra verleiht diesen Pfirsichen eine herrliche Pfeffernote und passt gut zu wirklich gutem Whiskey oder Bourbon.
Um diesen Cocktail zuzubereiten, bestreichen wir die frischen Pfirsiche zunächst mit EVOO, bestreuen sie dann mit etwas Zucker und grillen sie. Das Öl erleichtert die Karamellisierung des Zuckers in den Pfirsichen und des kleinen Zuckers, den wir ihnen hinzugefügt haben, wodurch hervorragende Grillspuren und eine schöne Rauchnote entstehen. Der frische Limettensaft und die Bitterstoffe runden die süßen und rauchigen Aromen ab und sorgen für einen ausgewogenen Cocktail.
4
Portionen10
Protokoll5
ProtokollFrische Pfirsiche eignen sich am besten für dieses Rezept (da gefrorene Pfirsiche etwas zu sehr mit Wasser gesättigt sind) und können vorher gegrillt und püriert werden, wenn Sie eine Option zum Vorbereiten suchen.
2jederfrische Pfirsiche, halbiert und entkernt
3Esslöffelnatives Olivenöl extra milder Intensität
PriseKristallzucker
6ozWhiskey
6ozfrischer Limettensaft
4ozeinfacher Syrup
4Striche Bitter
Pfirsichselters oder Mineralwasser
frische Rosmarinzweige zum Garnieren
Kann. 3, 2022
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