Anleitung

• Heizen Sie einen Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor oder bereiten Sie Holzkohle für einen Holzkohlegrill vor.
• Pfirsiche großzügig mit Olivenöl bestreichen und mit Zucker bestreuen. Mit der Schnittfläche nach unten die Pfirsiche 1–2 Minuten grillen oder bis sich Grillstreifen bilden und die Pfirsiche leicht zart sind. Vom Grill nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
• Sobald die Pfirsiche abgekühlt sind, geben Sie zwei Hälften in einen großen Cocktailshaker und zerstampfen Sie sie zu einem Brei.
• Füllen Sie den Shaker mit Whiskey, Limettensaft, Zuckersirup und Bitter. Kräftig schütteln und in einen Krug abseihen.
• Füllen Sie die Gläser mit Eis und verteilen Sie die Pfirsichbasis auf die Gläser, sodass sie etwa zu einem Drittel gefüllt sind. Gießen Sie Selters in die Gläser, füllen Sie sie fast bis zum Rand, und rühren Sie alles um.
• Schneiden Sie die restlichen gegrillten Pfirsichhälften in dicke Scheiben und stecken Sie die Scheiben in Rosmarinzweige, um den Cocktail zu garnieren.