Mit diesem Rezept für gebratenen Garnelenreis, hergestellt aus nativem Olivenöl extra, haben wir einen klassischen Menüpunkt zum Mitnehmen neu gemischt. EVOO ist nicht nur eine tolle Zutat für Salatdressings und Nieselregen, sondern auch eine explosive Zutat zum Kochen.
Wir verwenden eine Kombination aus Sojasauce und gemahlener Kurkuma, um den Jasminreis zu würzen, noch bevor er gebraten wird, damit jedes Korn aromatisch schmeckt. Mittelstarkes Olivenöl sorgt für eine schöne Schärfe und Pfefferigkeit, die gut mit den Aromen (Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln) in diesem Rezept harmoniert und für die klassischen knusprigen Reiselemente sorgt, die wir an gebratenem Reis lieben. Alles, von den Garnelen bis zu den Eiern, profitiert von der Verwendung von EVOO.
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Portionen20
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ProtokollDieses Rezept kann in mehreren Schritten zubereitet werden, sodass Sie bei der Essenszubereitung etwas Nachsicht haben. Das Vorkochen des Reises kann einige Tage im Voraus erfolgen. Die Garnelen und Rühreier können auch im Voraus gekocht und in den letzten Schritten dieses Rezepts erneut erhitzt werden.
2TassenJasmin Reis
1 1/2TassenWasser
3 EsslöffelNatriumarme Sojasauce
1/4TeelöffelBoden Kurkuma
1/4TasseNatives Olivenöl extra mittlerer Intensität, geteilt
2jederEier, geschlagen
1lbgroße rohe Garnelen, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
1 EsslöffelNatriumarme Sojasauce
2jederKnoblauchzehen, geschält und gehackt
2Teelöffelfrischer Ingwer, geschält und gehackt
1/2Tassegelbe Zwiebel, geschält und gewürfelt
1/2TeelöffelSalz
1/2TeelöffelKristallzucker
1/2 Teelöffelgeröstetes Sesamöl
1/2 TeelöffelWeißer Pfeffer
1Tassefrische Frühlingszwiebeln, gehackt
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