Dieser Cocktail ist ein Alleskönner. Gut geeignet für ausgefallene, feierliche Anlässe oder legere, entspannte Soireen. Der klassische Flip-Cocktail passt gut zu den süßen und würzigen eingelegten Kirschen, die auch durch das scharfe und pfeffrige Olivenöl extra vergine aufgewertet wurden.
Ein Flip ist ein Cocktail, der eine Kombination aus Ei (für Schaum und Cremigkeit), Zucker (für Süße und Ausgewogenheit) und entweder einer Spirituose, einem Likör oder einem angereicherten Wein (für die alkoholische Komponente) enthält. Sie teilen einen Mixology-Stammbaum mit Egg Nogs, aber während Egg Nogs Milch oder Sahne enthalten, tun Flips dies nicht. Sie sind eigentlich ein angenehmer Trinker bei warmem oder kaltem Wetter, der gekühlt serviert und mit Eis geschüttelt wird. Dieses Rum-Flip-Rezept findet ein Gleichgewicht zwischen reichhaltig und süß, indem eingelegte Kirschen und Zitrussaft für einen einzigartig erfrischenden und überraschend cremigen Cocktail verwendet werden.
Rum Flip mit in Olivenöl eingelegten Kirschen
Kurs: CocktailKüche: amerikanischSchwierigkeit: Einfach6
Portionen10
Protokoll5
ProtokollDie eingelegten Kirschen können ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet und gekühlt werden, bis sie bereit sind, diese Cocktails zusammenzustellen und zu schütteln. Stellen Sie sicher, dass Sie sie ein oder zwei Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen und rühren Sie die Gurke gut um, bevor Sie sich um den Riegel kümmern.
Zutaten
- In Olivenöl eingelegte Kirschen:
1/2TasseRotweinessig
1/4Tassesüßer Weißwein
1/2Tassedunkelbrauner Zucker
1/4TeelöffelZimt
1/4TeelöffelIngwer, geschält und gehackt
1Prisegemahlene Muskatnuss
1/4TasseNatives Olivenöl extra von mittlerer bis kräftiger Intensität
1Tasseentsteinte Kirschen
- Rum-Flip:
12ozleichter Lauf
6ozeingelegter Kirschsaft
1 1/2ozZitronensaft
1 1/2 ozLimettensaft
6jederEiweiß
- Garnierung:
eingelegte Kirschen
Minzblätter oder Zweige
Zitronen- und Limettenschalen
Anleitung
- Rotweinessig, süßen Weißwein, braunen Zucker, Zimt, Ingwer und Muskatnuss in einen kleinen Topf geben und verquirlen.
- Bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen und dabei häufig umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der braune Zucker aufgelöst hat.
- Olivenöl und Kirschen in einen verschließbaren Behälter geben. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen und über das EVOO und die Kirschen gießen, umrühren, um zu kombinieren.
- Stellen Sie den Behälter beiseite, um ihn auf Raumtemperatur abzukühlen. Nach dem Abkühlen abdecken und über Nacht kühl stellen. Bevor Sie die Cocktails zubereiten, nehmen Sie die eingelegten Kirschen aus dem Kühlschrank und stellen Sie sie bei Raumtemperatur beiseite.
- Um einen Cocktail zuzubereiten, einen Shaker mit Eis füllen. Gießen Sie 3 Unzen Rum, 2 Unzen eingelegten Kirschsaft (umrühren, um die Gurken zu kombinieren, um die Zutaten zu verteilen), einen leichten Spritzer frischen Zitronen- und Limettensaft und 1 Eiweiß.
- Kräftig schütteln und in ein Coupé- oder Martiniglas abseihen. Garnieren Sie den Cocktail vor dem Servieren mit eingelegten Kirschen, Minze und Zitrusschalen.
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