Ich liebe es, zu Hause Pommes zu machen. Ob aus einer vorgekochten Packung oder von Hand aus lokalen Kartoffeln geschnitten, sie sind immer ein Favorit an unserem Tisch, besonders bei unserem Kleinkind, das hauptsächlich mit einer Diät aus knusprigen Lebensmitteln auf Stärkebasis zu überleben scheint.

Um unseren Gemüsegaumen zu erweitern, habe ich mit verschiedenen Wurzelgemüsemischungen gearbeitet, die ich in vollmundiges, pfeffriges Olivenöl extra vergine und dann im Ofen brate oder in unsere Luftfritteuse werfe. Die Aromen verschmelzen zu etwas ganz Besonderem, das mein Kleinkind zu meiner großen Überraschung zu bevorzugen scheint. Mit einer Mischung aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rüben, Selleriewurzeln und Rüben erhalten Sie eine Mischung verschiedener Geschmacksrichtungen, die sich gegenseitig ergänzen, ohne das Gericht zu übernehmen.

Ich mag es, diese Pommes mit einem Spritzer frischem Olivenöl extra vergine und einem gehäuften Löffel geriebenem Parmesan zu beenden.

Wurzelgemüse Pommes

4für8Stimmen

Kurs: Snacks, VorspeisenKüche: amerikanischSchwierigkeit: Einfach

Portionen

6

Portionen

Vorbereitungszeit

10

Protokoll

Kochzeit

30

Protokoll

Diese Wurzelgemüse-Pommes sind schnell und super einfach zuzubereiten. Mit einer Tonne mehr Geschmack als nur Kartoffeln allein ist diese Mischung aus Wurzelgemüse perfekt knusprig und wird schnell zu einem Favoriten an Ihrem Tisch.

Zutaten

• 2jederRotkartoffeln

• 1jederSüßkartoffel

• 1jeder große goldene Rübe

• 1jederlila obere Rübe

• 1jederSellerie

• 1/4TasseNatives Olivenöl extra

• 1/4Tasse Maisstärke

• 1Esslöffelkoscheres Salz

• 1Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

• Das gesamte Wurzelgemüse abspülen und schälen.
• Schneiden Sie das Wurzelgemüse in 1/4-Zoll-Stäbchen (Pommes Frites). 
• Legen Sie die Wurzelgemüsestangen in eine große Rührschüssel und fügen Sie das Olivenölsalz und den Pfeffer hinzu. Gut mischen. 
• Die Maisstärke zum Wurzelgemüse geben und gut mischen, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Die Maisstärke mischt sich mit dem Olivenöl und bildet eine Art Paste. Dies ist normal. 
• Legen Sie das Wurzelgemüse auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und legen Sie es in einen 375 ° F heißen Ofen. Wenn Sie Zugang zu einer Luftfritteuse haben, stellen Sie die Friteuse auf 375 ° F ein und kochen Sie sie 25 - 30 Minuten lang, wobei Sie den Korb alle 10 Minuten schütteln.
• Nehmen Sie die Pommes aus dem Ofen oder der Luftfritteuse und lassen Sie sie vor dem Genießen etwas abkühlen!

Notizen

• Wenn Sie besonders knusprige Pommes möchten, kochen Sie Ihr Gemüse 20 Minuten lang, nehmen Sie es aus dem Ofen oder der Luftfritteuse und legen Sie es dann nach 10 bis 15 Minuten wieder hinein, um weitere 10 bis 15 Minuten zu kochen.