Olivenöl testen / Seite 7

Februar 22, 2011

Davis Olive Center reagiert auf Kritik am IOC-Bericht

Forscher des UC Davis Olive Center antworteten kürzlich auf die Kritik einer Gruppe von Chemikern des International Olive Council an der umstrittenen Studie des letzten Jahres.

Februar 1, 2011

Paul Vossen: Olivenölgeschmackstafeln sind nicht das Problem

Nur die Erzeuger von Frischöl aus hochwertigen Früchten sollten mit einem höheren Preis und der Bezeichnung „Extra vergine“ belohnt werden.

Dezember 8, 2010

UC Davis Olive Oil Sensory Lab erhält IOC-Zertifizierung

Als IOC-akkreditiertes Gremium ist das UC Davis Olive Oil Lab eine wichtige Ressource für Produzenten, Einzelhändler und Importeure bei der Beurteilung der Olivenölqualität.