Essen & Kochen / Seite 23
März 20, 2013
Seamus Mullens 'Tertulia' für Olivenöl-Event ausgewählt
Das renommierte Restaurant West Village zeigt, wie extra natives Olivenöl mit Speisen kombiniert werden kann, um den Geschmack zu verbessern und zu verfeinern.
März 18, 2013
Olivenöl kann Ihnen helfen, weniger zu essen
Eine neue Studie zeigt, dass Olivenöl das Völlegefühl steigert, wodurch insgesamt weniger Kalorien verbraucht werden können.
März 11, 2013
Wettbewerb hilft jungen Griechen, ein Lebensmittelunternehmen zu gründen
Eine Initiative in Griechenland soll die besten Ideen für die Gründung eines Unternehmens im Agrarsektor unterstützen.
Februar 11, 2013 Essen & Kochen
Natives Olivenöl Extra ist ein potenzielles funktionelles Lebensmittel für Kolitis
Januar 22, 2013 Essen & Kochen
Dezember 1, 2012 Essen & Kochen
Neues Kochbuch feiert spanisches Olivenöl in der globalen Küche
Dezember 1, 2012 Essen & Kochen
November 30, 2012 Essen & Kochen
November 8, 2012
David Oliver Fischer gewinnt den Olivenöl-Kochwettbewerb in Bilbao
Der Küchenchef vom Restaurant Hos Fischer in Kopenhagen überzeugte die Jury mit seiner "Ananas mit Olivenöl und Sanddorn".
November 7, 2012
Eine private 'Olivenölwerkstatt' eines Küchenchefs unter Madrid
Der Olivenölexperte und zwei mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Paco Roncero haben einen neuen Workshop für die Entwicklung kulinarischer Ideen ins Leben gerufen.
November 7, 2012
Die Mythen des Bratens mit Olivenöl zerstreuen
Sie können die gesundheitlichen Vorteile des Kochens mit Olivenöl auch mit Hochtemperaturmethoden wie Braten und Braten genießen.
Oktober 23, 2012
Es ist an der Zeit, natives Olivenöl extra auf den ihm gebührenden Platz zu heben, auf den einer klassischen Muttersauce – auf das Oberhaupt ihrer eigenen Familie.
Oktober 22, 2012
Neue Wege für Premium-EVOOs in Pierre Gagnaires Reflets
Das Restaurant in Dubai bietet speziell ausgewählte native Öle extra aus Spanien, Frankreich und Italien.
Oktober 15, 2012
New Olive Oil Outreach auf der Food and Nutrition Conference
Zwei Olivenölorganisationen waren letzte Woche zum ersten Mal auf der FNCE-Konferenz in Philadelphia anwesend.
Oktober 14, 2012
In Argentinien drängt man darauf, Olivenöl zu einer "nationalen Speise" zu machen
Eine vorgeschlagene Kampagne zielt darauf ab, die Inlandsverkäufe anzukurbeln, die Produktion anzukurbeln und die Wahrnehmung von Olivenöl bei den argentinischen Verbrauchern zu verändern.
28. September 2012
Olivenöl 'Tortas' ein Exporterfolg für Sevilla
Natives Olivenöl extra ist das einzige Konservierungsmittel in Sevillas traditioneller "Torta de Aceite de Castilleja de la Cuesta", die von einem hausgemachten Gebäck zu einem auf fünf Kontinente exportierten Produkt geworden ist.
24. September 2012
Ein handgemachtes Geschenk von hineingegossenem Olivenöl
Dies ist das Jahr der Spezialitäten und etwas Besonderes mit nativem Olivenöl extra zu schenken, steht für mich ganz oben auf der Liste.
18. September 2012
Neue Studie stellt fest, dass einige Foodservice-Olivenöle nicht zum Verzehr geeignet sind
Laut einem neuen Bericht des UC Davis Olive Center sind viele „extra native“ Olivenöle aus Restaurants und Gastronomiebetrieben so schlecht, dass eine Geschmackskommission sie für den menschlichen Verzehr ungeeignet befunden hat.
16. September 2012
Wenn das Aroma Ihr Lieblings-Olivenöl extra vergine ist, wird aus dem einst üblichen Vanillepudding eine ungewöhnliche Creme mit Olivenölgeschmack und einem samtigen Abgang.
11. September 2012
Katalanischer Koch Nandu Jubany: Olivenöl ist meine Hauptzutat
Chefkoch Nandu Jubany steht an der Spitze der katalanischen Küche und ist ein inoffizieller Botschafter für lokale native Olivenöle extra.
August 29, 2012
UC Davis Chef Eschews Butter zugunsten des lokalen Olivenöls
Der Küchenchef der University of California in Davis glaubt, dass Olivenöl alles kann, was Butter kann, nur besser.
August 28, 2012
Socca (kein Ball erforderlich)
Das traditionelle Niçois-Gericht, das einem knusprigen Pfannkuchen ähnelt, wird aus den einfachsten Zutaten hergestellt: Olivenöl, Kichererbsenmehl, Wasser, Salz und Pfeffer - es ist einfach zuzubereiten und lecker.
August 27, 2012
5 Vorschläge zum Verzichten auf Butter für Olivenöl
Sie werden überrascht sein, wie Ihr erwachsener Gaumen die Aromen von Olivenöl mit diesen alten Standbys aus der Kindheit bevorzugt.