Italienisches Olivenöl / Seite 6
März 16, 2011
Nur natives Olivenöl extra im Forno Campo de 'Fiori in Rom
Haben Sie sich jemals gefragt, welches Öl in Ihrer örtlichen Pizzeria verwendet wird? Im legendären Forno Campo de Fiori in Rom gibt es nur frisches natives Olivenöl extra aus der Region, und zwar in großen Mengen.
Februar 28, 2011
Deodoriertes Olivenöl wieder im Rampenlicht
Die Staatsanwaltschaft von Florenz hat Unterlagen und Proben beschlagnahmt, um mögliche Fälschungen von Beförderungspapieren für Olivenöl durch Großverpacker wie Grupo SOS zu untersuchen.
Februar 24, 2011
Italienisches Olivenöl wirft Profil in Indien auf
Italienisches Olivenöl wird indischen Journalisten, Köchen, Gastronomen und Einkäufern von UNAPROL, der Organisation italienischer Hersteller, präsentiert.
Februar 15, 2011 Essen & Kochen
In Italien ein Festival für jedes Lebensmittel (einschließlich Olivenöl)
Februar 9, 2011 Europa
November 23, 2010 Geschäft
Tests ergeben höhere Alkylestergehalte in Supermarktolivenölen
November 18, 2010 Europa
Oktober 12, 2010 Vorgestellt
28. September 2010
Landwirtschaft am Rande der Komfortzone einer Olive
In Italien nördlich der Cividale-Ebene gibt es keine große Olivenölproduktion, wo Franco Diacoli sagt, dass seine Bianchera-Oliven „nie aufhören zu wachsen und intensive Aromen und Geschmacksrichtungen zu entwickeln“.
Juli 26, 2010
Fragen und Antworten mit Piero Gonnelli, Frantoio Santa Tea
"Eine Fischsorte hat ein anderes Aroma als eine andere. Das gleiche gilt für Oliven. Jedes Produkt hat bestimmte Eigenschaften, die sich im Aroma widerspiegeln." Piero Gonnelli
Juli 23, 2010
Für Familien, die seit 425 Jahren Olivenöl herstellen, macht Übung den Meister
Der 1585-jährige William Shakespeare wurde 21 stolzer Zwillingsvater. Später in diesem Jahr kauften die Gonnellis eine Mühle von örtlichen Mönchen und begannen mit der Herstellung von Olivenöl. Sie sind immer noch dabei.
Jun. 16, 2010
Nicht alle guten Nachrichten auf der Jahrestagung der Italian Olive Oil Group
Laut ASSITOL verursachen die neuen EU-Kennzeichnungsgesetze, die Herkunftsangaben enthalten, nur zusätzlichen Papierkram und zusätzliche Kosten, wenn Verbraucher niedrige Preise fordern.
Jun. 6, 2010
Eine Zentrifugalkraft: Gennaro Pieralisi
In Teil 2 unseres Exklusivinterviews sieht der Präsident der Gruppo Pieralisi, dass sich die Qualität des in die USA exportierten nativen Olivenöls extra verbessert, dank der wachsenden Konkurrenz aus Kalifornien.