organoleptische Analyse / Seite 3

Werbung

Februar 8, 2011

Kersten Wetenkamp, ​​Der Feinschmecker's Olivenölkenner

Kersten Wetenkamp und seine Jury bereiten sich darauf vor, 800 virgene Extra-Olivenöle aus der ganzen Welt für den ehrwürdigen Führer seiner Zeitschrift zu bewerten.

Februar 1, 2011

Paul Vossen: Olivenölgeschmackstafeln sind nicht das Problem

Hersteller von frischem Öl aus hochwertigen Früchten sollten die einzigen sein, die mit einem höheren Preis und der Bezeichnung Virgen Extra belohnt werden.

Januar 28, 2011

Gruppe sagt, dass Olivenöl-Verkostungs-Panels "falsche Sorge" hervorrufen

Eine Gruppe von Olivenölverbänden sandte ein Schreiben an das spanische Ministerium, in dem sie "schwerwiegende Probleme" verurteilten, die sich aus organoleptischen Analysen zur Einstufung von Olivenöl ergaben.

Werbung

August 4, 2010

La Rioja behauptet, EVOO sei "gesünder"

Die Studie ist Teil einer Anstrengung spanischer lokaler und nationaler Regierungen in einer Zeit, in der neu entstehende olive oil proreduzierenden Nationen bedrohen Spaniens Vormachtstellung auf dem Weltmarkt.

Werbung
Werbung