Essen & Kochen / Seite 25
24. September 2012
Ein handgemachtes Geschenk von hineingegossenem Olivenöl
Dies ist das Jahr der Spezialitäten und etwas Besonderes mit nativem Olivenöl extra zu schenken, steht für mich ganz oben auf der Liste.
18. September 2012
Neue Studie stellt fest, dass einige Foodservice-Olivenöle nicht zum Verzehr geeignet sind
Laut einem neuen Bericht des UC Davis Olive Center sind viele „extra native“ Olivenöle aus Restaurants und Gastronomiebetrieben so schlecht, dass eine Geschmackskommission sie für den menschlichen Verzehr ungeeignet befunden hat.
16. September 2012
Wenn das Aroma Ihr Lieblings-Olivenöl extra vergine ist, wird aus dem einst üblichen Vanillepudding eine ungewöhnliche Creme mit Olivenölgeschmack und einem samtigen Abgang.
11. September 2012 Essen & Kochen
Katalanischer Koch Nandu Jubany: Olivenöl ist meine Hauptzutat
August 29, 2012 Essen & Kochen
UC Davis Chef Eschews Butter zugunsten des lokalen Olivenöls
August 28, 2012 Essen & Kochen
August 27, 2012 Essen & Kochen
August 15, 2012 Essen & Kochen
Jun. 14, 2012
Slow Food organisiert einen "People's Choice" -Wettbewerb für Olivenöl
Zum siebten Mal ermöglicht eine Slow-Food-Initiative Menschen, die besten italienischen Olivenöle extra vergine zu entdecken, indem sie einen Abend lang als professionelle Verkoster auftreten.
Jun. 12, 2012
City bietet Seife für gebrauchtes Speiseöl an
Die valencianische Stadt Vila-real möchte, dass ihre Bewohner ihr gebrauchtes Pflanzenöl gegen Seife aus recyceltem Öl tauschen, um die Bedeutung der Reduzierung der Wasserverschmutzung hervorzuheben.
Kann. 24, 2012
Eine Feier von Lazio Extra Virgin
Junge Köche aus Latium lassen sich für die von Arsial und Uliveti del Lazio organisierten „Extra Virgin Dinners“ ihre eigene Interpretation mit einigen der besten nativen Olivenöle extra aus der Region einfallen.
Kann. 21, 2012
Das Essen des Olivenöls kann Ihnen helfen, sich zu erinnern, warum Sie sollten
Einer neuen Studie zufolge waren einfach ungesättigte Fette in Olivenöl im Vergleich zu gesättigten Fetten mit einer besseren kognitiven Funktion und einem besseren Gedächtnis verbunden.
Kann. 14, 2012
Olivenöl schließt sich der Locavore-Bewegung im amerikanischen Süden an
"Ich habe immer viel Olivenöl in meiner Küche verwendet, aber es ist sehr schön, dass wir es jetzt aus unserer Region verwenden können", sagt der preisgekrönte Atlanta-Koch und Gastronomen Hugh Acheson.
März 27, 2012
Culinary Event bietet Benutzerhandbuch für kretisches Olivenöl
In der preisgekrönten Biolea-Mühle auf dem Gut Astrikas in Kolymbari auf Westkreta lernten die Schüler, wie Olivenöl in der kretischen Küche verwendet wird.
März 27, 2012
Citoliva eröffnet 'Cooking Lab' für Olivenöl in Jaén
Um die Innovation und das Wissen auf dem Gebiet des Olivenöls weiter zu verbessern, hat das andalusische Technologiezentrum CITOLIVA das erste spanische Kochlabor eröffnet, das ausschließlich dem Olivenöl gewidmet ist.
März 9, 2012
Madrid Gourmet Show würdigt Extra Virgin
Die 26. Internationale Gourmetmesse schloss gestern in der Feria de Madrid ihre Pforten. Die Messe bot atemberaubende Aktivitäten rund um natives Olivenöl extra.
Februar 27, 2012
Drei Möglichkeiten, 120 Jahre zu leben
Jeanne Calment lebte mehr als 120 Jahre und akkreditierte ihre Langlebigkeit und Jugendlichkeit für Olivenöl. Hier sind drei Tipps, die Ihnen helfen könnten, auch länger zu leben.
Januar 30, 2012
Die Veröffentlichung des Handelsprodukts Caviaroli, des berühmten Olivenölkaviars von Ferran Adrias, hat die Türen für die Molekularküche in jeder Küche geöffnet.
Januar 26, 2012
In Olivenöl gebratene Lebensmittel sind möglicherweise nicht schädlich
Nach Angaben der spanischen Kohorte der European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition (EPIC) dürfen frittierte Lebensmittel dem Herzen keinen Schaden zufügen, solange sie in Olivenöl gebraten werden.
Januar 23, 2012
10. Ausgabe von Madridfusión feiert Süßigkeiten und Meeresfrüchte
Das von Paolo Pasquali entworfene "OliveToLive" -System der Villa Campestri ist ein Kandidat für einen Design- und Innovationspreis bei der großen kulinarischen Konferenz in dieser Woche in Madrid.
Januar 15, 2012
Profis der Lebensmittelindustrie nehmen am Napa Valley Seminar zur Olivenölqualität teil
Ein ausverkauftes Seminar auf dem Campus des Culinary Institute of America in Greystone gab Lebensmitteleinkäufern ein besseres Verständnis für die Qualität von Olivenöl.
November 9, 2011
Olivenöl findet seinen Weg in Nordindiens Küchen
Das Olivenöl scheint in den Küchen einer der modernsten Städte Nordindiens, Chandigarh, Einzug zu halten, wo die Verwendung im traditionellen Parantha zunimmt.
22. September 2011
Slow Food Dairy Event befasst sich mit Käse- und Olivenölpaarungen
Bei Slow Foods "Cheese" - der großen Veranstaltung für die Milchwirtschaft, die alle zwei Jahre in Bra, Piemont, stattfindet - wurden Olivenöl und Käse engere Freunde.