Schlechte Ernährung als Hauptrisikofaktor für Krebs eingestuft

Eine Studie ergab, dass eine schlechte Ernährung genauso viel von a Krebsrisiko als übermäßiges Gewicht und unzureichende Bewegung. Zu den bösartigen Ernährungsfaktoren gehörten ein geringer Verzehr von Obst, Gemüse und Vollkorn sowie eine hohe Aufnahme von rotem und verarbeitetem Fleisch.

Die im JNCI Cancer Spectrum veröffentlichte Analyse konzentriert sich als eine der ersten auf die veränderbaren Risikofaktoren für Krebs im Zusammenhang mit Diät. Schätzungen zufolge könnte die Nahrungsaufnahme für 80,110 der im Jahr 2015 gemeldeten Krebsfälle verantwortlich sein, was etwa 5.2 Prozent der gemeldeten Gesamtzahl entspricht.

Dieser Anteil ist vergleichbar mit den vier bis sechs Prozent, die mit Alkohol zu tun haben, den sieben bis acht Prozent, die mit Übergewicht verbunden sind, und den zwei bis drei Prozent, die mit körperlicher Inaktivität zusammenhängen.

"Unsere Ergebnisse unterstreichen die Möglichkeit, die Krebsbelastung und die Ungleichheiten in der EU zu verringern Vereinigte Staaten durch die Verbesserung der Nahrungsaufnahme “, sagte Fang Fang Zhang, Mitautor der Studie und Krebs- und Ernährungsforscher an der Tufts University.

Zur Berechnung des mit einer schlechten Ernährung verbundenen Krebsrisikos verwendeten die Wissenschaftler Risikoschätzungen zwischen der Krankheit und den Ernährungsfaktoren, die auf Metaanalysen prospektiver Kohortenstudien basierten. Die Studien stammten hauptsächlich aus dem Third Expert Report des American Institute for Cancer Research (AICR) und dem World Cancer Research Fund International.

Der AICR-Bericht zeigte, dass überzeugende oder wahrscheinliche Beweise für die folgenden Zusammenhänge zwischen Krebs und Lebensmitteln vorliegen:

• Dickdarmkrebs ist mit einem geringen Verzehr von Milchprodukten und Vollkornprodukten sowie einem hohen Verzehr von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch verbunden.
• Pharynx-, Mund- und Kehlkopfkrebs ist mit einer geringen Aufnahme von Obst und Gemüse verbunden.
• Magenkrebs ist mit einem hohen Verzehr von verarbeitetem Fleisch verbunden.
• Fettleibigkeit und 12 Krebsarten hängen mit der Aufnahme von zuckerhaltigen Getränken zusammen.

Die Analyse der Daten ergab die folgenden Ergebnisse:

• Darmkrebs hatte 2015 mit 38.3 Prozent den höchsten Anteil an Krebserkrankungen im Zusammenhang mit einer schlechten Ernährung. Der zweithöchste Anteil entfiel mit 25.9 Prozent auf Pharynx-, Mund- und Kehlkopfkrebs.
• Der niedrige Vollkornverbrauch war mit dem größten Prozentsatz und der größten Anzahl neuer Krebsfälle verbunden. Es folgten eine geringe Aufnahme von Milchprodukten, eine hohe Aufnahme von verarbeitetem Fleisch, eine geringe Aufnahme von Obst und Gemüse, eine hohe Aufnahme von rotem Fleisch und eine hohe Aufnahme von zuckerhaltigen Getränken.

Die folgenden Krebsfälle wurden auf eine schlechte Ernährung zurückgeführt:

• Darmkrebs - 52,225
• Rachen-, Mund- und Kehlkopfkrebs - 14,421
• Gebärmutterkrebs - 3,165
• Brustkrebs nach der Menopause - 3,059
• Nierenkrebs - 2,017
• Magenkrebs - 1,564
• Leberkrebs - 1,000

Nach Angaben des Forscherteams hatte die Untersuchung einige Einschränkungen. Selbst gemeldete Nahrungsaufnahme unterliegt Ungenauigkeiten. Geschlecht, ethnische Zugehörigkeit und Alter können auch ernährungsbedingte Risikofaktoren im Zusammenhang mit Krebs beeinflussen.

Der Hauptpunkt der Studie ist, dass ein beträchtlicher Prozentsatz der Krebsfälle auf eine schlechte Ernährung zurückzuführen ist, ein Faktor, der veränderbar ist.

Lisa Richards, eine Ernährungsberaterin und die Schöpferin der Candida-Diät, erzählte Olive Oil Times warum diese Ernährungsfaktoren mit einem verringerten oder erhöhten Krebsrisiko verbunden sind.

"Obst und Gemüse sind reich an verschiedenen Mikronährstoffe Das kann dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken “, sagte Richards. ​"Dazu gehören Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien. Durch die Unterstützung Ihres Immunsystems, die Verringerung von Entzündungen und die Entfernung freier Radikale können diese lebenswichtigen Mikronährstoffe die Wahrscheinlichkeit der Krankheit senken. Da jedes Obst und Gemüse seine eigenen Mikronährstoffe enthält, ist es die beste Strategie, eine große Auswahl und so viele wie möglich zu essen. “

"Rotes Fleisch ist stark mit einer höheren Rate an Darmkrebs assoziiert, obwohl der genaue Mechanismus, durch den dies geschieht, noch nicht klar ist “, fügte sie hinzu. ​"Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Verbindungen in rotem Fleisch die Darmschleimhaut schädigen und chronische Entzündungen hervorrufen, die das Krebsrisiko erhöhen. Darüber hinaus wird rotes Fleisch auch häufig bei sehr hohen Temperaturen gekocht, insbesondere auf dem Grill. Diese hohen Temperaturen können krebserzeugende Verbindungen auf der Oberfläche des Fleisches erzeugen, die als fortschrittliche Glykations-Endprodukte bekannt sind. “

"Verarbeitetes Fleisch enthält neben einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Salz typischerweise große Mengen an Nitraten und Nitriten “, so Richards abschließend. ​"All dies wurde individuell mit höheren Krebsraten in Verbindung gebracht. “

• Krebsspektrum


• Science Daily