Graza-Mitbegründer Andrew Benin ist auf Erfolgskurs

Um heutzutage als Emporkömmling im Olivenölgeschäft groß rauszukommen, bräuchte man vielleicht Millionen an Finanzmitteln, einen sechsstelligen Vertrag mit einer trendigen Markenagentur, eine bahnbrechende Verpackung mit Hipster-Grafiken und ein Liebling der Medien.

In nur achtzehn Monaten entstanden die Gründer der in Brooklyn ansässigen Olivenölmarke Anmut Haben Sie all das und noch mehr, indem Sie ihre grünen Quetschflaschen in ein Geschäft in Ihrer Nähe bringen und 3,000 weitere Einzelhandelsgeschäfte in den USA um ihr Gedeihen zu loben Abo-Service.

Wie so viele andere Geschichten, die neue Olivenölimporteure erzählen, gab es die Offenbarung: ​"Und man ist in den kleinen Dörfern in Spanien, und noch bevor ich in Jaén ankam, probiere ich frisch gepresstes, ungefiltertes Genossenschaftsöl, wo Leute mit Fünf-Liter-Krügen hin und her kommen“, sagt Graza-Mitbegründer Andrew Benin sagte über seine Fahrt durch Andalusien vor drei Jahren. ​"Und wissen Sie, ich bin mittendrin und denke: Mann, ich könnte dieses Zeug verkaufen. Es ist wunderbar."

Benin lebte mit seinen Schwiegereltern in Cádiz, als er sagte, er sei dazu inspiriert worden ​"liefern die erstaunlichsten Öle.“ Er brachte eine Auswahl seiner Funde zu seinem Freund Michael Anthony, dem Chefkoch der Gramercy Tavern in New York. Anthony schlug vor, dass Benin das obere Ende des Marktes meiden sollte.

„[Anthony] meinte: ​'Nun, wir brauchen definitiv keinen weiteren dieser Menschen auf der Welt. Es gibt viele davon, es gibt viele davon in dieser Postleitzahl. Wir brauchen keine weitere Person, die mit Trüffeln, Öl und Marmelade herumschleudert, und wir brauchen gutes Olivenöl für alle.‘“

Benin entschied sich für einen sortenreinen Picual-Sortenwein. ​"Es macht keine Kompromisse, wenn es um den Geschmack geht, und schlägt einem jedes Mal, wenn man es isst, schamlos ins Gesicht“, sagte er und verzichtete dabei auf die herkömmlichen Beschreibungen, die ein erfahrener Verkoster verwenden könnte. ​"Bei Picual gibt es etwas, an dem wir einfach beteiligt sein wollten. Und die Geschichte ist einfach, oder eine Sorte, jede Flasche ist Öl von einem Bauernhof. Wir arbeiten also mit einer Vielzahl davon, mischen sie aber nicht alle miteinander.“

(Hören Sie sich das vollständige Interview an hier)

Für eine Marke mit großen Ideen war es auch sinnvoll, sich hinsichtlich Angebot, Preis und Skalierbarkeit für die am weitesten verbreitete Olivensorte der Welt zu entscheiden. ​"Was Graza tut, ist der Verkauf von Olivenöl von höchster Qualität zu einem schmackhaften Preis, wie wir es gerne nennen“, erklärte Benin. ​"Ich wollte nicht eine Flasche Olivenöl verkaufen und es dann dem Schicksal überlassen. Wissen Sie, ich wollte ein System schaffen, das es den Menschen ermöglicht, Olivenöl dieser Qualität zu konsumieren und weiterhin zu kaufen und es so regelmäßig zu verwenden, dass es zu einem festen Bestandteil ihres Lebens wird.“

Es ist unklar, wer die Idee hatte, Quetschflaschen zu verwenden, aber Benin sagte, er habe ein mit Photoshop bearbeitetes Modell einer Flasche präsentiert Dr. Bronners Flasche mit einer Sriracha-Mütze an seine Markenberater, Gänserich. Sie entwickelten eine tiefgrüne Flasche mit mattem Finish, ein Papieretikett und auffällige Grafiken, die im Olivenölregal hervorstechen. Benin sagte, das Unternehmen habe in eine maßgeschneiderte Form investiert und sein spanischer Flaschenhersteller rufe ihn gerne mit den Namen anderer Unternehmen an, die Zugriff auf das Design hätten.

"Wir erhalten Anrufe von unseren Lieferanten, deren Formen wir für unsere Flaschen besitzen, mit den Worten: ​'Hey, da ist diese italienisch-amerikanische Firma, die versucht, Ihre Form zu kaufen. Wir verkaufen es ihnen nicht, aber ein Hinweis, ein Hinweis, das ist, wer es ist.“ Und das passiert, wenn man Millionen Flaschen und nicht Tausende kauft. Auch Ihre Lieferkette unterstützt Sie.“

Auch wenn es ein wenig Trost sein könnte, dass die Form unter Kontrolle bleibt, sagte Benin, er habe im vergangenen April die Fassung verloren, als ein weiterer trendiger Emporkömmling, Brightland, debütierte a ​"Pizzaöl“ in einer (vergleichsweise einfachen, preisgünstigen) Quetschflasche. ​"„Während freundschaftlicher Wettbewerb immer willkommen war, betrachte ich dies als eklatante Respektlosigkeit und entscheide mich, meine Unzufriedenheit zum Ausdruck zu bringen“, sagte er schrieb auf LinkedIn: „…Ich denke, es ist in Ordnung, sauer zu sein, wenn Leute einen verarschen.“

Der wütende Beitrag verbreitete sich viral und gelangte sogar auf die Seiten wichtiger Publikationen, darunter der New York Times, wo es wurde vermerkt, ​"Graza antwortete nicht auf Anfragen nach Kommentaren.“ (Auf die Frage, warum ein aufstrebender Gründer eine E-Mail der New York Times ignorieren würde, erklärte Benin: ​"Ich nahm um drei, vier oder fünf Uhr morgens Anrufe entgegen und unser PR-Team flehte mich an, damit aufzuhören. Es war der richtige Rat.“)

Als Benin daran erinnert wurde, dass der Hype um seine einseitige Auseinandersetzung mit Brightland auf mehr kostenlose Publicity hinauslief, gab Benin zu: ​"Wir waren auf jeden Fall ein Liebling der Medien, und wir leisten gute Arbeit, indem wir innovativ sind und die Grenzen verschieben, um die Dinge aktuell zu halten.“

Auf den Graza-Etiketten finden Sie Erntedaten und freche, aber lehrreiche Serviervorschläge. Der ​"„Drizzle“-Öl gilt als eine frühe Ernte (Dezember), die sich am besten zum Anrichten von Gerichten eignet ​"„Sizzle“ stammt aus spät geernteten Früchten und eignet sich besser zum Kochen. Die Etiketten erläutern die unterschiedlichen Erträge zu den beiden Erntezeitpunkten: ​"24 Pfund Oliven = 1 Liter Öl“ für die Späternte und ​"13 Pfund Oliven = 1 Liter Öl“ für die frühe Ernte und erklärt damit die Flaschengröße und den Preis.

Drizzle kostet 20 $/500 ml, während Sizzle 15 $ für 750 ml kostet. Aufgrund der Preisgestaltung liegt die Marke im mittleren Bereich – höher als die Hauptprodukte der alten Garde und niedriger als die meisten extra nativen Öle, die von kleineren Herstellern hergestellt werden. ​"„Wenn ich 36, 37 Dollar für eine Flasche Olivenöl bezahle, reißt mir das ehrlich gesagt besser jedes Kleidungsstück vom Körper“, sagte Benin. ​"Wenn ich so viel für 375 ml bezahle, sollte das ein Moment sein, in dem ich zu Gott komme.“

Graza verfügt über eine Dynamik, die in einem notorisch überfüllten und herausfordernden Markt selten zu finden ist. Die Marke verfügt über eine auffällige Verpackung, der die sozialen Medien nicht widerstehen können, eine der besten benutzerdefiniertes Shopify baut darauf auf, explosives DTC- und Großhandelswachstum und eine zuverlässige Lieferkette.

Unter Olivenöl-Kennern gibt es nagende Gefühle Plastik ist problematisch Für die Lagerung von Olivenöl und eine späte Ernte hat Picual kaum eine Chance, lange extra nativ zu bleiben, wenn überhaupt. Dennoch erreicht Graza viele Menschen mit energiegeladenen Botschaften und zeigt gleichzeitig, wie cool man sein kann, wenn man Olivenöl auf sein Essen spritzt.

Andere Marken sind es bereits mit Doppelgängern herauskommen aber ohne die ausgefeilte Ausführung hinter Grazas Präsentation. Benin glaubt, dass er ein Team und eine Kultur zusammengestellt hat, die über die viralen Momente rund um die Markeneinführung hinausgehen.

"Wenn andere Leute an Quetschflaschen arbeiten“, sagte Benin. ​"Dann sollte jemand darüber nachdenken, was Graza als nächstes tun wird, und nicht darüber, was Graza bereits getan hat.“

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