Die 3,500 Mitglieder von Oleocampo meistern Ernteherausforderungen mit intakter Qualität

In der Provinz Jaén, im Herzen Andalusiens, beweist eine große Gemeinschaft von Kleinbauern, die sich dem traditionellen Anbau widmen, angesichts einer schwierigen Olivenernte Widerstandskraft.

"Wir erleben viel mehr Hitze als in der Vergangenheit und sehen deutlich weniger Regen“, sagte Luis Viedma, der kaufmännische Leiter von Ölcampo, Sagte Olive Oil Times. ​"Da diese Bedingungen anhalten, stehen die Olivenhaine unter erheblichem Stress.“

Oleocampo, eine Genossenschaft, die dafür bekannt ist, regelmäßig preisgekrönte Produkte zu produzieren Natives Olivenöl extra, vereint fast 11,000 Hektar Olivenhaine, die von etwa 3,500 Olivenbauern bewirtschaftet werden.

Sein charakteristischer Picual-Monovarietäter erhielt einen Gold Award An der 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, die neunte Auszeichnung in Folge.

Obwohl es die Genossenschaft bereits seit 1994 gibt, wurde sie in den letzten zehn Jahren durch fünf Olivenölmühlenunternehmen gestärkt, die sich ihren Reihen angeschlossen haben und deren Maschinen, Fähigkeiten und Tradition in die Genossenschaft einfließen ließen.

"Zu dieser Jahreszeit, mitten im Winter, erleben wir Temperaturen von 24 °C, was fast dem Vorsommerniveau entspricht“, sagte Viedma. ​"Das Die Dürre hat der Region zugesetzt. Die Stauseen sind um 60 Prozent gesunken.“

Der Pegel der Stauseen ist so tief gesunken, dass der Präsident der andalusischen Regierung gewarnt hat, dass die Provinzen Málaga, Sevilla und Córdoba in diesem Sommer mit strengen Wasserbeschränkungen rechnen müssen, wenn sie bis dahin nicht mindestens 30 Tage lang Regen erhalten.

Oleocampo kämpft mit den rauen klimatischen Bedingungen, die die Olivenproduktion in Andalusien, der weltweit größten Olivenölproduktionsregion, in den letzten beiden Saisons erheblich reduziert haben.

"Die Ernte ist nicht gut verlaufen“, sagte Viedma. ​"Anfang Oktober, als die neue Saison begann, prognostizierten offizielle Schätzungen etwa 750,000 bis 780,000 Tonnen Olivenöl für Spanien. Wir sind jetzt wahrscheinlich auf dem Weg in diese Richtung, aber am Anfang hatten wir Probleme mit der Rendite.“

Andere haben jedoch davor gewarnt, dass die Olivenölproduktion im spanischen Erntejahr 2023/24 sinken wird darf nur 700,000 Tonnen erreichen, was die 664,000 Tonnen des vorherigen Erntejahres leicht übersteigt.

Wie bei vielen Produzenten in der Region war der Ölgehalt in den Früchten zu Beginn der Saison geringer als erwartet.

"Wir wussten, dass die Verwendung von zwei, drei oder sogar fünf Prozentpunkten weniger Ertrag die Endmenge an Olivenöl deutlich reduzieren würde“, sagte Viedma. ​"Am Ende konnten wir gute Ergebnisse erzielen.“

Dennoch sind die Turbulenzen auf dem Markt und die steigenden Preise alles andere als gut Olivenölsorten, einschließlich niedrigerer Qualitäten wie Lampant, beeinflusste die Entscheidungen einiger lokaler kleiner Olivenölproduzenten.

"Wenn man einem Erzeuger 7 oder 8 Euro pro Kilogramm für Lampant anbietet, ist das ein Preis, der ihn möglicherweise davon abhält, die Qualität seiner Produktion aufrechtzuerhalten“, schlug Viedma vor Rekordpreise könnte einige Kleinbauern dazu veranlassen, später in der Saison Oliven für die Lampantproduktion zu sammeln.

Lampante Olivenöl, das traditionell am Ende der Saison aus Oliven an den Bäumen und sogar aus Oliven, die möglicherweise auf den Boden gefallen sind, geerntet wird, muss erheblich raffiniert werden, bevor es für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist.

Andererseits sind die Betriebskosten für die Herstellung von nativem Olivenöl extra erheblich höher, da die Oliven für die höchste Olivenölqualität frühzeitig aus sorgfältig ausgewählten Früchten geerntet und noch am selben Tag gemahlen werden müssen.

Darüber hinaus veranlasste der geringe Ölgehalt der Oliven einige Landwirte dazu, die Ernte zu verschieben, in der Hoffnung, durch eine späte Ernte höhere Erträge zu erzielen, eine Entscheidung, die sich auch auf die Endqualität der Früchte auswirken kann.

"Dieses Szenario entfaltet sich, wenn wir einen Rückgang der Gesamtzahl der Oliven um 50 Prozent im Vergleich zur vorherigen Ernte melden, die bereits schlecht war“, sagte Viedma.

Angesichts dieser Herausforderungen werden Nachhaltigkeit und Biodiversität zunehmend als wertvolle Strategien zur Abmilderung der Auswirkungen angesehen Klimawandel.

"Wir arbeiten mit unseren Landwirten zusammen, um sie zu ermutigen, ihre landwirtschaftlichen Aktivitäten zu verbessern, nachhaltige Praktiken anzuwenden und gleichzeitig den Boden zu schützen demonstriert von Olivares Vivos“, sagte Viedma.

Olivares Vivos ist ein umfangreiches Projekt, das die Artenvielfalt von Olivenhainen untersucht, um Wege zu finden, Oliven profitabel und nachhaltig anzubauen und die natürlichen Lebensräume anderer endemischer Arten in Andalusien zu schützen.

"In Oleocampo ermutigen wir auch Landwirte, die die Möglichkeit haben, von traditionellen Olivenhainen mit durchschnittlich etwa 100 Bäumen pro Hektar zu intensiven Obstgärten [mit hoher Dichte] überzugehen und gleichzeitig die Bodengesundheit zu schützen“, sagte Viedma.

Die Genossenschaft bietet den Landwirten das ganze Jahr über Unterstützung, einschließlich Expertenteams, die die Bäume während der gesamten Saison analysieren und Ratschläge zum Beschneiden und anderen landwirtschaftlichen Techniken geben.

"Wir stehen vor, während und nach der Saison in ständiger Kommunikation mit den Landwirten“, sagte Viedma. ​"Letztlich gehört ihnen die Genossenschaft. Diese 3,500 Landwirte besitzen das Unternehmen.“

Während einige in der Branche befürchten, dass hohe Preise den Verbrauchern schaden könnten, glaubt Viedma, dass sich die meisten Menschen zunehmend darüber im Klaren sind, dass hochwertiges natives Olivenöl extra kein billiges Gut ist.

"Der Vorteil ist, dass wir heute Produkte sehen, deren Preis bei 10 € pro Liter liegt“, sagte er. ​"Die Verbraucher beschäftigen sich stark mit nativem Olivenöl extra und seiner Qualität und werden sich dessen zunehmend bewusst Nutzen für die Gesundheit"

"Darüber hinaus wird erwartet, dass die Preise für natives Olivenöl extra noch einige Jahre hoch bleiben, da die Produktion für die kommenden Jahre wahrscheinlich bereits verkauft ist“, fügte er hinzu. ​"Mit diesen Preisen werden Landwirte mit hoher Bepflanzungsdichte erheblich von Skaleneffekten profitieren.“

Tatsächlich sagte Viedma, dass er glaubt, dass hohe Preise auch Olivenbauern mit traditionellen Hainen zugute kommen werden.

"Selbst traditionelle Landwirte werden sich auf Zahlen verlassen können, die endlich einen Sinn ergeben“, sagte er.

"Was die Zukunft betrifft, können wir das Wetter nicht kontrollieren, aber wir können die Schäden bewältigen, die die Ernten am Boden anrichten könnten, und sogar auf höhere Produktionsmengen und weniger Ertragsschwankungen von Jahr zu Jahr hinarbeiten“, schloss Viedma.

• El País