Hydroxytyrosol

Juli 13, 2022

Der Konsum von EVOO führt zu mehr Polyphenolen in der Muttermilch, Studienergebnisse

Die Studie ist Berichten zufolge die erste, die die mögliche vertikale Übertragung von Polyphenolen auf die Nachkommen von Laborratten untersucht, die während der Trächtigkeit und Laktation mit nativem Olivenöl extra gefüttert wurden.

Dezember 30, 2021

Was sind Polyphenole und warum sollten Sie sich darum kümmern?

Die natürlich vorkommenden Pflanzenstoffe, die in hochwertigen nativen Extra-Olivenölen reichlich vorhanden sind, bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

Februar 24, 2020

Olivenöl könnte bei älteren Menschen zu einem „jüngeren Gehirn“ führen, sagen Forscher

Eine bekannte Phenolverbindung in Olivenöl zeigt nun die Fähigkeit, die Alterung des Gehirns umzukehren.

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April 12, 2018

Griechen beklagen EU-Entscheidung zur Anreicherung von Saatöl mit Phenolen

Mitglieder des griechischen Parlaments kritisierten eine EU-Entscheidung, die die Verwendung von synthetischem Hydroxytyrosol als Saatölzusatz erlaubt.

Jun. 29, 2017

Eine Goldstandardfarm in Umbrien fördert die Forschung zu Nachhaltigkeit und Gesundheit

Castello Monte Vibiano Vecchio gewann zwei Gold Award bei NYIOOC 2017 dank ständiger Forschung zu Qualität und Nachhaltigkeit.

April 26, 2017

Olivenöl hilft, Schäden an fettreichen Diäten rückgängig zu machen

Forscher in Chile fanden heraus, dass eine Verbindung in Olivenöl die durch eine fettreiche Ernährung verursachten nachteiligen Auswirkungen auf Cholesterin und Insulin verringert.

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August 3, 2016

Olivenöl kann vor altersbedingter Makuladegeneration schützen

Eine kürzlich in Frankreich durchgeführte Studie berichtete über ein geringeres Risiko für eine verspätete AMD bei Olivenölkonsumenten, "bereinigt um mehrere potenzielle Störfaktoren".

Kann. 17, 2016

Olivenöl und Infektion

Verschiedene Studien zeigen, dass Olivenöl bei Infektionen und Infektionskrankheiten mit antibakterieller, antiviraler und antimikrobieller Wirkung von Vorteil ist.

April 4, 2016

Mit Thymian angereichertes EVOO beugt DNA-Schäden vor

Natives Olivenöl extra, angereichert mit seinen eigenen Phenolverbindungen und den Phenolverbindungen des Thymians, verhindert DNA-Schäden.

Februar 12, 2016

Lagertemperatur hat großen Einfluss auf die Haltbarkeit von Olivenölen mit hohem Phenolgehalt

Die Forscher untersuchten den Einfluss der Temperatur auf die Stabilität von Phenolverbindungen in nativem Olivenöl während der Langzeitlagerung.

April 7, 2015

Wie EVOO Darmkrebs vorbeugt

Der Forscher Mauro Maccarrone erklärt, wie aktive Komponenten in hochwertigen virgen-Extra-Olivenölen zur Vorbeugung von Darmkrebs beitragen.

August 18, 2014

IOC sucht neue Methode zur Messung von EVOO-Phenolen

Die Ausschreibung des IOC zur Festlegung neuer Prüfmethoden für phenolische Verbindungen zur Nährwertkennzeichnung ist ein Wendepunkt für die Olivenölqualität.

Jun. 25, 2014

Wie die Olivenverbindung Hydroxytyrosol hilft, Infektionen zu stoppen

Laut einer internationalen Patentanmeldung spanischer Wissenschaftler hilft eine in Oliven natürlich vorkommende Verbindung bei der Bekämpfung von bakteriellen Infektionen.

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