Kokosöl ist "eines der schlechtesten Lebensmittel, die Sie essen können", sagte Harvard-Professorin Karin Michels.
"Kokosöl ist für Sie so schlecht wie reines Gift “, erklärte Karin Michels in ein Vortrag an der Universität Freiburg. Michels Rede mit dem Titel "Kokosöl und andere Ernährungsfehler “sorgten auf YouTube für Aufsehen und sammelten über eine Million Aufrufe.
Es ist eines der schlimmsten Lebensmittel. Warum hat es sich so verbreitet? Das Missverständnis ist die Werbung.- Karin Michels von der Harvard TH Chan School of Public Health
In den 50-Minutenadresse Michels, Professor an der Harvard TH Chan School of Public Health, zerstreute Kokosnussöl "superfood ”und beschrieb es als "Eines der schlechtesten Lebensmittel, die man essen kann. “
Im Interview, das von Business Insider aus dem Deutschen ins Englische übersetzt wurde, erklärte Michels, dass der Verzehr von Kokosöl aufgrund seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren weitaus schlechter sei als der Verzehr von Schmalz.
Risse im Mythos des Kokosnussöls traten erstmals 2017 auf, als eine Studie der American Heart Association (AHA) ergab, dass Kokosnussöl die Herzgesundheit stärker beeinträchtigt als Butter, da es 82 Prozent gesättigtes Fett enthält, verglichen mit 63 Prozent der Butter.
Die AHA riet weiterhin von der Verwendung von Kokosnussöl ab und wurde vom britischen National Health Service (NHS) befolgt empfohlene Aufnahme zu senken von Lebensmitteln mit gesättigten Fetten, einschließlich Kokosöl.
Als Kokosöl den Ruf erlangte, gesund zu sein, stiegen die Verkäufe und es wurde als gefeiert "Miracle Food “, so die Befürworter, könne das Gehirn stärken, zur Gewichtsreduktion beitragen und zur Behandlung wirksam sein Alzheimer-Erkrankung.
Die Alzheimer-Vereinigung wies solche Behauptungen zurück und gab sie heraus ein Statement auf ihrer Website zu sagen, "Es gab einige Behauptungen, dass Kokosöl als Behandlung oder sogar als Heilmittel für die Alzheimer-Krankheit verwendet werden könnte. Derzeit gibt es jedoch nicht genügend experimentelle Beweise, um diese Behauptungen zu stützen. “
Im weiteren Verlauf der Debatte war Annessa Chumbley, eine registrierte Ernährungsberaterin und Sprecherin der AHA gegenüber der New York Times, "Zwischen beiden ist Olivenöl die bessere Wahl, da einfach ungesättigte Fette sich positiv auf Ihr Herz auswirken können, wenn sie in Maßen verzehrt werden und gesättigte Fettsäuren und Transfette in Ihrer Ernährung ersetzen. “
Anfang dieser Woche war Qi Sun Professor für Medizin an der Harvard Medical School gegenüber der New York Times Während Kokosnussöl extra vergine reich an sekundären Pflanzenstoffen ist, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind, wurde ein Großteil des auf dem Markt befindlichen Kokosnussöls raffiniert und enthält nur sehr wenige dieser Antioxidantien. Er fügte hinzu, dass auch bei der Verwendung von Kokosnussöl extra vergine, "Die Auswirkungen der gesättigten Fettsäuren überwiegen die positiven Auswirkungen der Antioxidantien. “
Während Michels sich weniger um andere kümmerte "Superfoods “, darunter Acai, Chiasamen und Matcha, wies sie darauf hin, dass die darin enthaltenen Nährstoffe in allgemeineren Obst- und Gemüsesorten leicht verfügbar seien. "Wir sind gut und ausreichend versorgt. “
Gwyneth Paltrow führte die vielen Prominenten an, die auf den Kokosölwagen sprangen. Zusätzlich zum Kochen damit, Rief Paltrow Die feuchtigkeitsspendende Wirkung des Öls auf die Haut wurde für die Zahnaufhellung empfohlen und als natürliches Gleitmittel zur Linderung der vaginalen Trockenheit vorgeschlagen.
Weitere Artikel zu: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, der Knochen und des Bewegungsapparates
Oktober 31, 2022
Neue Forschung findet keinen Zusammenhang zwischen Ernährung und reduziertem Demenzrisiko
Die Studie fand keinen Zusammenhang zwischen der Einhaltung einer modifizierten Mittelmeerdiät und einer geringeren Demenzinzidenz. Dennoch wiesen die Forscher darauf hin, dass die Ernährung wahrscheinlich ein Faktor unter vielen bleibt.
Februar 16, 2022
Gesundheit und Nachhaltigkeit im Rampenlicht beim 3. Yale-Symposium
Das Symposium brachte Fachleute aus der gesamten Branche zusammen, um zu diskutieren, wie die gesundheitlichen und ökologischen Vorteile von Olivenöl den Verbrauchern besser vermittelt werden können.
Dezember 30, 2022
EVOO verbessert den Gehirnschutz bei leichter kognitiver Beeinträchtigung
Die neu veröffentlichte Pilotstudie zeigt die beträchtliche Fähigkeit von nativem Olivenöl extra, die Funktion der Blut-Hirn-Schranke und die allgemeine Gesundheit des Gehirns zu verbessern.
November 28, 2022
Die meisten Amerikaner überschätzen die Gesundheit ihrer Ernährung, schlägt eine Studie vor
Nur jeder Zehnte schätzt die Gesundheit seiner Essgewohnheiten selbst genau ein.
November 9, 2022
Studie: Der Klimawandel bedroht weiterhin die globale Gesundheit
Experten verschiedener Organisationen veranschaulichten die Auswirkungen des durch Kohlenwasserstoffe verursachten Klimawandels auf Ernährungssicherheit, Infektionskrankheiten und gesundheitsbedingte Krankheiten.
August 10, 2022
Nutri-Score-Algorithmus-Update verbessert die Olivenöl-Scores
Mit dem Update wird Nutri-Score zwischen der Art des Fettgehalts unterscheiden und Mikronährstoffe berücksichtigen. Beide Faktoren führen zu einer höheren Punktzahl für Olivenöl.
Kann. 13, 2022
Das Befolgen des MedDiet verbessert die Depressionssymptome bei jungen Männern
Den Forschern zufolge zeigen die Ergebnisse die Rolle einer gesunden Ernährung bei der Behandlung von Depressionen bei jungen Erwachsenen.
Kann. 9, 2022
Fettleibigkeit bei Kindern auf dem Vormarsch in Spanien, da die Einhaltung der Med-Diät fällt
Ein Bericht von Save the Children hebt Spaniens Fettleibigkeitskrise bei Kindern und den raschen Niedergang der mediterranen Ernährung hervor. Die Wohltätigkeitsorganisation fordert dringende Maßnahmen der Regierung.