Die Bedeutung der Auswahl gesunder Snacks für Ihre allgemeine Gesundheit

Neue Forschungsergebnisse, die auf der Jahrestagung der American Society for Nutrition (ASN) im Rahmen der Nutrition 2023 vorgestellt wurden, untersuchten den Zusammenhang zwischen Snackgewohnheiten und der kardiometabolischen Gesundheit.

Die Forscher analysierten Daten von 1,001 im Vereinigten Königreich ansässigen Teilnehmern. Sie fanden heraus, dass qualitativ hochwertigere Snacks, einschließlich des Verzehrs von Lebensmitteln, die eng mit dem verbunden sind Mittelmeer-Diätwar mit besseren Blutfett- und Insulinreaktionen verbunden.

Laut Kate Bermingham, Forscherin und Studienmoderatorin bei ASN, war die Forschung Teil einer umfassenderen Studie namens PREDICT, der größten personalisierten Ernährungsstudie der Welt.

"Das Ziel dieser Snack-Studie bestand darin, wichtige Fragen zu beantworten, die sich darauf beziehen, ob das Snacken per se mit ungünstigen Auswirkungen auf die kardiometabolische Gesundheit verbunden ist oder ob die Qualität von Snacks wichtiger ist“, sagte sie Olive Oil Times.

"Bisher wurde überraschend wenig zum Thema Snacks veröffentlicht, obwohl Snacks 20 bis 25 Prozent der Energieaufnahme ausmachen, was dies zu einem wertvollen Informationsmaterial macht, von dem wir hoffen, dass es von Interesse sein wird“, sagte Bermingham und fügte hinzu, dass mehr als zwei Drittel der Menschen berichteten täglich naschen.

Simon Poole, ein Arzt und Ernährungslehrer für Olive Oil Times Education Lab, der nicht an der Studie beteiligt war, stimmte zu, dass die Ergebnisse der Studie faszinierend sind.

"„Die Ergebnisse scheinen zu zeigen, dass es möglich ist, Unterschiede bei Indikatoren für eine gute Gesundheit wie Blutzucker, Cholesterin, Triglyceride und Insulinresistenz zu erkennen, basierend auf den berichteten Snackgewohnheiten der Menschen“, sagte er Olive Oil Times. ​"Hochwertigere Snacks waren mit besseren Ergebnissen verbunden, auch wenn der Studienzeitraum nur wenige Tage betrug.“

"„Wir haben festgestellt, dass die Menge, die Sie essen, keinen großen Einfluss auf die Gesundheit hat“, fügte Bermingham hinzu. ​"Es war die Qualität der Snacks, die mit Ihrer Gesundheit zusammenhing.“

Die Zeit, die jemand zu sich nimmt, ist ein entscheidender Faktor; Das spätabendliche Naschen verkürzt die Fastenzeit über Nacht und ist mit ungünstigen Blutzucker- und Fettwerten verbunden. Naschen ist ein unabhängig modifizierbares Ernährungsmerkmal, das gezielt zur Verbesserung der Gesundheit eingesetzt werden kann.

Laut Medical News Today waren die Studienteilnehmer zu etwa 73 Prozent weiblich und hatten einen durchschnittlichen Body-Mass-Index (BMI) von 25.6, was als leicht übergewichtig eingestuft wurde.

Die Daten stützten sich auf Selbstberichte über Qualität, Quantität und Zeitpunkt. Die Teilnehmer berichteten selbst über kardiometabolische Marker, darunter Blutfette, Glukose- und Insulinspiegel.

"In dieser Studie wurden hohe Cholesterinwerte und Marker für einen schlechten Glukosestoffwechsel beobachtet schlechte Snackqualität wurden mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht Typ 2 Diabetes“, sagte Poole.

Hochwertige Snacks waren Lebensmittel, die im Verhältnis zu den Kalorien erhebliche Mengen an Nährstoffen enthielten. Für die Studie überwachten die Teilnehmer ihre Snackaufnahme über zwei bis vier Tage.

Im Durchschnitt aßen 95 Prozent der Teilnehmer täglich mindestens einen Snack. Der Durchschnitt der Snacks pro Tag lag bei 2.28, was etwa 22 Prozent der täglichen Kalorien ausmachte.

"„Viele Menschen glauben, dass Naschen ein ungesundes Ernährungsverhalten ist“, sagte Bermingham. ​"Diese Forschung befasst sich mit der Schlüsselfrage, ob Naschen mit negativen Auswirkungen auf die Gesundheit verbunden ist oder ob es nur auf die Qualität der als Snack verzehrten Lebensmittel ankommt.“

"„Diese Arbeit ist besonders aktuell angesichts der wachsenden Gewohnheit des Naschens, der großen Auswahl an Snacks auf dem Markt und der Verbreitung ernährungsbedingter Krankheiten“, fügte sie hinzu.

Poole sagte, dass Snacks zwar nur einen kleinen Teil der gesamten Nahrungsaufnahme eines Menschen ausmachen, sie aber dennoch einen spürbaren Einfluss auf die Gesundheitsmerkmale haben.

"Werbetreibende für verarbeitete Snacks von schlechter Qualität könnte die Verbraucher dazu ermutigen, zu glauben, dass dies der Fall ist ​'„Leckereien können Teil eines gesunden Lebensstils sein, aber es ist klar, dass der regelmäßige Verzehr negative Auswirkungen haben kann“, sagte er.

Laut der Harvard TH Chan School of Public Gesundheit können Snacks Teil einer gesunden Ernährung sein, aber auch zu gesundheitlichen Problemen führen. Ideale Snacks sind oft nährstoffreiche Snacks wie rohes Gemüse, frisches Obst, Nüsse und Naturjoghurt.

Harvard beschreibt einen selbstgesteuerten Prozess, um Snacks in einen Speiseplan zu integrieren und sicherzustellen, dass Snacks sich positiv auf die gesamte Ernährung auswirken.

Die Schritte beinhalten Selbstreflexion und Achtsamkeit, um die Mechanismen des Naschens zu verstehen. Zur Selbsterforschung gehört das Verstehen, wann Naschen stattfindet, warum Naschen stattfindet, welche Snacks sättigend sind und wie viel ausreicht, um das Verlangen nach Naschen zu stillen.

Harvard beschreibt die Qualität verschiedener Snacks anhand ihrer Eigenschaften, etwa knusprig, cremig, süß oder herzhaft. Erwägen Sie innerhalb jeder Qualität die Auswahl nahrhafter Snacks, um einer bestimmten Qualität gerecht zu werden. Zu den knusprigen Snacks gehören beispielsweise rohe Gemüsesticks, Nüsse, Samen, Vollkorncracker oder ein Apfel.

Neben der Qualität spielt auch der Zeitpunkt des Snacks eine wichtige Rolle für den Blutzucker- und Lipidspiegel. Die britischen Forscher fanden heraus, dass der Verzehr der meisten Snackkalorien nach 9 Uhr mit schlechteren Blutzucker- und Lipidwerten verbunden war.

Die Forscher stellten fest, dass die Häufigkeit des Naschens, die Kalorienzahl oder die Nahrungsmenge keinen Zusammenhang mit irgendwelchen Maßen für die kardiometabolische Gesundheit hatten.

Snacks, insbesondere hochwertige Snacks, können zur Gesundheit und Ernährung beitragen. Anstatt als problematische Kategorie betrachtet zu werden, kann Snacken als eine Zeit zur Verbesserung der Ernährungsqualität umgestaltet werden.

"„Es ist nichts Falsches daran, einen Snack zu sich zu nehmen, wenn hochwertige Lebensmittel verzehrt werden, etwa ein Stück Obst, in Hummus getauchtes Gemüse wie Karotten oder Sellerie, ein paar Oliven oder eine Handvoll ungesalzene Nüsse“, sagte Poole.

Poole teilte seine Lieblingskombination für einen gesunden Snack als Spezialist für mediterrane Ernährung mit.

"Mein Lieblingssnack im mediterranen Stil kombiniert frische Beeren, Nüsse und Samen mit griechischem Joghurt und einer Prise Muskatnuss“, sagte er.

"Dies sorgt für eine sättigende und schmackhafte Kombination von Inhaltsstoffen, die sich positiv auf den Glukosestoffwechsel, die Insulinsensitivität und vieles mehr auswirken Darmmikrobiom, mit gesunden Fetten, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken, sowie reichlich Polyphenolverbindungen die eine positive antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben“, fügte Poole hinzu.

Diese neue Studie zeigt, dass die Qualität des Snacks wichtiger ist als die Menge oder Häufigkeit des Snacks.

"Es dürfte von Vorteil sein, der Öffentlichkeit zu raten, hochwertige Snacks wie Nüsse gegenüber stark verarbeiteten, ungesunden Snacks zu bevorzugen“, sagte Bermingham. ​"Ein weiterer wichtiger Faktor ist der Zeitpunkt, denn spätabendliches Naschen ist gesundheitsschädlich.“

"Das kann bedeuten, dass es allgemein gesundheitsschädlich ist, spät am Abend zu naschen und das Fastenfenster über Nacht zu unterbrechen“, schloss sie.

• Kings College London
• Medical News Today
• Harvard TH Chan School of Public Gesundheit