Essen & Kochen / Seite 17
Jun. 9, 2015
In Paris möchten Sie vielleicht das Mittagessen verpassen
Eine Olivenölhändlerin in Paris, bekannt als "Miss Lunch", hat mit inspirierten Gerichten aus ihrer bescheidenen Küche eine treue Anhängerschaft gewonnen.
Kann. 29, 2015
Forscher entwickeln streichfähiges Olivenöl
Neue streichfähige Olivenöle behalten den Geschmack und gesundheitliche Vorteile von Olivenöl und kann Butter, Margarine oder Mayonnaise ersetzen.
Kann. 26, 2015
Slow Food eröffnet erstes Olivenöl-Präsidium
Slow Food hat das erste „Präsidium“ ins Leben gerufen, um den ökologischen, gesundheitlichen und wirtschaftlichen Wert des italienischen Olivenöls extra vergine zu fördern.
April 6, 2015 Essen & Kochen
März 18, 2015 Essen & Kochen
März 10, 2015 Essen & Kochen
Februar 5, 2015 Essen & Kochen
Februar 5, 2015 Essen & Kochen
Januar 21, 2015
Eine Olivenöl-Odyssee bei Winter Fancy Food
Die Olivenölvereinigung Sevitel organisierte auf der Fancy Food Show ein Seminar zum Thema griechisches Olivenöl, das eine Reihe von Experten mit Perspektiven versah.
Januar 15, 2015
Ist das Olivenöl in Ihrem Cocktail?
Mixologen mischen EVOO mit Getränken auf Wodka- und Gin-Basis, um eine üppige, fruchtige Note zu verleihen.
Dezember 15, 2014
Die sizilianischen Wein- und Ölproduzenten haben ihre streng gehandelten Familienrezepte losgelassen.
November 7, 2014
Eataly Chicago veranstaltet eine Feier der italienischen Aromen
Auf einem italienischen Kochkongress in Eataly wurden Köche gebeten, moderne Interpretationen traditioneller Techniken und Zutaten anzubieten.
Oktober 27, 2014
Verwenden Sie zum Braten Olivenöl
Eine neue Studie zeigt, dass Olivenöl einem wiederholten Erhitzen besser standhält und möglicherweise die beste Wahl zum Braten ist.
Oktober 22, 2014
Nicht so eine Mittelmeerdiät für Studenten in Spanien
Einer kürzlich durchgeführten Studie zufolge entscheiden sich die meisten spanischen Universitätsstudenten für eine Ernährung, die viel Fleisch und Milch enthält, aber wenig Obst und Gemüse enthält.
Oktober 16, 2014
Cooking Congress fordert die Köche auf, die antike mediterrane Küche zu entdecken
Der erste mediterrane Kochkongress bot Köchen aus acht Mittelmeerländern die Möglichkeit, die Wurzeln ihres kulinarischen Erbes zu erkunden.
Oktober 13, 2014
Der 16. Internationale Gastronomiekongress präsentierte natives Olivenöl extra und seine vielfältigen kulinarischen Anwendungen.
Oktober 6, 2014
Olivenöl-Nebenprodukte zur Verbesserung der Eigenschaften von Lebensmitteln
Untersuchungen zeigen neue Verwendungsmöglichkeiten für Nebenprodukte der Olivenölproduktion, die später die Qualität anderer Lebensmittel verbessern können.
Oktober 2, 2014
Italien nähert sich seinem eigenen Cruet Ban
Nach einem ähnlichen Schritt in Spanien ist Italien auf dem Weg, Ölkännchen in Restaurants zu verbieten.
17. September 2014
Produkte bieten neue Möglichkeiten, um Olivenöl zu genießen
Zwei Produkte, die diesen Monat veröffentlicht wurden, bieten eine neue Variante des alten Standby-Modus.
August 28, 2014
Fried EVOO ein super Essen für manche Frauen mit Diabetes
Natives Olivenöl extra kann, selbst wenn es gebraten wird, die Gesundheit von Diabetes-Patienten verbessern.
August 11, 2014
Olivenöl umgeht Russlands umstrittenes Einfuhrverbot für Lebensmittel
Olivenöl ist nicht Teil eines russischen Verbots von Lebensmittelimporten aus den USA, der Europäischen Union, Kanada, Australien und Norwegen.
Juli 29, 2014
Müsli zum Frühstück? Das EVOO bestehen
Einige hochkarätige Kochprofis haben ihre Frühstückszerealien mit nativem Olivenöl extra verfeinert.
Juli 16, 2014
Veränderung ist die Butter auf dem Brot des Lebens
Einige von ihnen benötigen möglicherweise einen sanften Zwang durch die clevere Entwicklung von Produkten, um herzgesunde EVOOs anstelle von Butter einzuführen.