Januar 14, 2013
Costas Vasilopoulos
Jeder, der während der Produktionssaison eine Ölmühle in Griechenland besucht, sieht einen riesigen Haufen Olivenblätter an einer Ecke des Grundstücks, nachdem die Oliven entlaubt wurden.
Dieses feste Nebenprodukt ist für den Erzeuger von vernachlässigbarer Bedeutung und dient normalerweise als Bodendünger. Aber dieser dürftige Rest kann eine wichtigere Rolle spielen und zu den geringen Gewinnen des Produzenten beitragen.
Getrocknete Olivenblätter werden in Ländern wie Japan, Korea und den USA zur Herstellung von Tee verwendet. Im Jahr 2006 exportierte nur ein griechischer Produzent Olivenblätter für 3,5 Euro pro Kilo nach Japan, und seitdem haben nur wenige andere ein solches Unternehmen gegründet. Die Aufgabe ist nicht anspruchsvoll. Die einzige Voraussetzung ist, dass die Blätter aus Bio-Olivenhainen stammen, um das Vorhandensein von Fremdstoffen zu vermeiden.
Olivenblättertee wird immer beliebter und gilt als nahrhafter Tee. Die griechischen Erzeuger sollten in Erwägung ziehen, die großen Mengen an Olivenblättern, die praktisch ungenutzt bleiben, zu nutzen und ihre Einnahmen zumindest geringfügig zu steigern.
Verwandte Artikel
Juli 18, 2022
Neue finanzielle Hilfe für von Xylella Fastidiosa verkrüppelte apulische Müller
Müller haben Anspruch auf Zahlungen von bis zu 200,000 €. Die neue Finanzierung in Höhe von 35 Millionen Euro ist Teil des umfassenderen Sanierungsplans für den Olivensektor.
Juli 18, 2022
Hinzufügen von Wasser während Olive Oil ProInduktion senkt die Qualität, finden Forscher
Arbequina virgen extra olive oil proÖle, die ohne Wasserzusatz hergestellt wurden, hatten einen höheren Polyphenolgehalt und eine bessere Oxidationsstabilität als Öle, die mit Wasserzusatz hergestellt wurden.
Jun. 28, 2022
Olivenblätter können die Ölqualität verbessern, finden Forscher
Zwei Studien zeigten, dass das Mahlen von Olivenblättern mit den Oliven die sensorischen Eigenschaften des Öls in industriellen und kleinen Experimenten verbesserte.
Dezember 7, 2021
In Victoria feiert das Taralinga Estate Tradition und setzt auf Innovation
Salvatore Tarascio begann 2015 mit dem Olivenanbau in Australien, 85 Jahre nachdem sein Großvater sie zum ersten Mal in Sizilien angebaut hatte. Heute ist er einer der Top-Produzenten des Landes.
November 29, 2021
Sohn von bahnbrechenden Weinproduzenten aus Oregon ebnet einen Weg für Olivenöl
Der Besitzer der einzigen kommerziellen Mühle des Staates denkt über die Herausforderungen bei der Herstellung von preisgekröntem Olivenöl in Oregon nach.
April 5, 2022
Italien sieht 100 Millionen Euro für die Modernisierung seiner Olivenmühlen vor
Die Mittel werden zur Verbesserung der Qualität und Energieeffizienz durch Modernisierung der Mühlenausrüstung verwendet. Auch für Erneuerbare-Energien-Projekte wird Geld bereitgestellt.
Kann. 3, 2022
Italien investiert 3 Milliarden Euro in den Olivenölsektor, um Produktion und Qualität zu steigern
Die Mittel stammen aus einer Kombination nationaler und europäischer Programme zur Verbesserung von Infrastruktur, Technologie und Wissen.
April 6, 2022
Forscher enthüllen die neuesten Technologien zur Unterstützung der Ernte und Produktion von Olivenöl
Spanische Forscher haben daran gearbeitet, neue Technologien zu entwickeln, um darauf zu reagieren, was einige der größten Interessengruppen der Branche sagten, dass sie sie am dringendsten benötigen.