"Hinter meinem Projekt steht zuerst Leidenschaft “, sagt Maria Paola Gabusi, Gründerin von O'Live & Italien. "Neben einer intensiven Beteiligung an der Verbreitung von Hochschulbildung und der Kultur von nativem Olivenöl extra kümmern wir uns auch um menschliche und emotionale Aspekte: den Empfang an einem wunderschönen Ort, den Vorschlag kulinarischer Spitzenleistungen und die Beachtung Ein sensorischer Ansatz, der unsere umfassende Methode belegt. “
Dies ist das wesentliche Konzept der "2nd Level International Master für EVOO-Verkoster und Experten “, der vom 28. bis 31. Oktober 2015 in Toscolano Maderno am Gardasee stattfindet und vom gemeinnützigen Verein O'Live & Italy organisiert wird.
Der Verein hat seinen Sitz in einem wunderschönen Anwesen am Gardasee namens Casa del Tempo Ritrovato (Haus der wiedergewonnenen Zeit) und wurde von der professionellen Olivenölverkosterin Maria Paola Gabusi, Mitglied der AIPOL (Interprovinzielle Vereinigung der Olivenhersteller der Lombardei), gegründet. und ein Panelmitglied verschiedener Wettbewerbe.
Gabusi ist ein begeisterter Verfechter der EVOO-Kultur auf allen Ebenen. Sie organisiert kostenlose Schulungen für Kinder in Grundschulen. "Bildung ist von grundlegender Bedeutung “, sagt Gabusi. "Bei Verkostungsvorführungen sehen wir, dass Kinder trotz ihres jungen Alters bereits in der Lage sind, a zu unterscheiden hochwertiges Olivenöl von einem Standard. Wir müssen sie nur darauf vorbereiten, gesundes Essen zu wählen und zu schätzen. “
Jedes Jahr organisiert sie mit O'Live & Italy auch den International Master mit Sensory Aptitude Certificate gemäß den IOOC- und EU-Standards vollständig in englischer Sprache. Der nächste wird vom 4. bis 9. April 2016, eine Woche vor Vinitaly, vom international angesehenen Lehrerteam abgehalten: Antonio G.Lauro, Marco Antonucci und Barbara Alfei.
In diesem Oktober, dem 2nd Der internationale Master für EVOO-Verkoster und -Experten wird von zwei hochkarätigen Lehrern auf Englisch durchgeführt: Andrea Giomo ist Beraterin für sensorische Analyse, Chemometrie, Computerstatistik und Qualitätsmanagementsysteme, Kommissionsmitglied des IOOC, Experte für Olivenöl Untergruppe bei der Europäischen Kommission und Autor wissenschaftlicher Veröffentlichungen. Barbara Alfei ist Panelleiterin und Präsidentin des wissenschaftlichen Komitees der Nationalen Ausstellung für monovarietale Öle, Präsidentin der Nationalen Meisterschaft für das Beschneiden von Olivenbäumen und Autorin von etwa 150 Artikeln und 12 Büchern über den Olivensektor.
Siehe auch:Kursprogramm
Der Kurs bietet einen technischen Ansatz auf hohem Niveau für diejenigen, die bereits Erfahrung auf dem Gebiet der Verkostung von Olivenöl haben. Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, währenddessen die besten Speisen und Weine der Region zu genießen "kulturelle Abendessen “und Veranstaltungen zur Weinprobe. Ein "offene Diskussion vor dem See “steht auf dem Programm, und die Sitzungen werden der Physiologie und Psychologie der Sinne unter Berücksichtigung des globalen Bewusstseins gewidmet sein. "Der Unterricht soll nicht nur technisches Wissen vermitteln, sondern auch Erfahrungen austauschen, die sowohl die kulturellen als auch die emotionalen Werkzeuge der Teilnehmer bereichern “, sagte Maria Paola Gabusi.
Weitere Artikel zu: Ausbildung, sensorische Bewertung von Olivenöl, Tourismus
Jun. 5, 2023
38 Abgeschlossen Sommelier Certification Program in New York
Fachleute und Enthusiasten aus der ganzen Welt absolvierten einen einwöchigen Intensivkurs zur Olivenölqualität und sensorischen Beurteilung.
6. September 2023
Festivals und Konferenzen geben Schwung für den pakistanischen Olivenölsektor
In den sechs Monaten, seit Pakistan sein erstes Oliven-Gala-Festival abgehalten hat, wurden laut offiziellen Angaben Bäume gepflanzt, Partnerschaften geschlossen und weitere Veranstaltungen geplant.
März 13, 2024
Der Aufstieg des Radfahrens in italienischen Olivenhainen
In Umbrien und Latium organisieren Bauernhöfe und Sportgruppen Fahrradtouren durch die Olivenhaine, bei denen Besucher die Landschaft genießen und lokale Olivenprodukte probieren können.
August 2, 2023
Nach dem Gewinn von 10 Preisen bei der 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, die Produzenten hinter Oliva Malia möchten gerne die Geheimnisse ihres Erfolgs verraten.
Februar 8, 2024
39 Abgeschlossen Sommelier Certification Program in London
Fachleute und Liebhaber von Olivenöl absolvierten ein praktisches Programm zur sensorischen Analyse und beherrschten die Feinheiten der Produktion und Qualitätsbewertung, um ihre Karriere voranzutreiben und neue Initiativen zu starten.
Dezember 5, 2023
Ein auf Olivenöl ausgerichteter Lehrplan in Kalifornien soll einem angeschlagenen Landkreis helfen
Trotz seiner landwirtschaftlichen Schwäche leidet Kern County im Vergleich zum Rest des Staates unter einem erhöhten Maß an Ernährungsunsicherheit, Fettleibigkeit und Diabetes.
Januar 9, 2024
Tour in Tunesien erkundet die Olivenölkultur und -küche
Die Sfax Oleo Tour nimmt Besucher mit auf eine vielseitige Reise durch die mit Olivenöl getränkte Region, besucht Wälder und probiert die vielen lokalen Köstlichkeiten.
Juli 24, 2023
Der Produzent hinter Enotre spricht über die Herausforderungen und Chancen für Olivenbauern in Italiens zweitgrößter Olivenölproduktionsregion.