Archäologen versammeln sich online, um die Geschichte der Mittelmeerdiät zu feiern

Die mediterrane Ernährung reicht Jahrtausende zurück. Archäologen wollen sicherstellen, dass seine Geschichte immer erhalten bleibt.
Fischmosaik (Nationales Archäologisches Museum, Neapel)
Dezember 6, 2021
Francesca Gorini

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Nach der römischen Mythologie gab es drei Nahrungsmittel, die die Götter der Menschheit gaben.

Minerva, die Göttin der Weisheit, schenkte einen Olivenbaum. Demeter, die Göttin der Ernte, begabter Weizen. Dionysos schenkte den Römern den Weinstock.

Während die mediterrane Ernährung eine Kombination aus Faktoren wie Geschichte und Notwendigkeit ist, müssen wir auch die große Leidenschaft für Lebensmittel berücksichtigen, die uns die Zivilisationen der Vergangenheit hinterlassen haben.- Elisabetta Moro, Co-Direktorin, Virtuelles Museum für mediterrane Ernährung

Aus diesen drei Gaben gingen Lebensmittel hervor, die nach wie vor drei Säulen des Mittelmeer-Diät: Olivenöl, Brot und Wein.

Archäologen haben sich kürzlich online versammelt, um die Geschichte der Diät zu diskutieren und ihren elften Jahrestag zu feiern Aufnahme auf der Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO.

Siehe auch:Keramikscherben in Kroatien enthüllen römisches Olivenöl und Militärgeschichte

Unter den Gästen des Seminars war der Direktor des Archäologisches Museum Neapel, Paolo Giulierini, der das Publikum auf eine Reise durch antike Quellen führte.

"In den Ländern der sogenannten 'Mezzaluna fruchtbar' – hauptsächlich die Region Mesopotamien, dann Nachbarländer wie Ägypten und die griechischen Kolonien – diese drei Kulturpflanzen waren schon immer eine Quelle des Reichtums und des Lebensunterhalts“, sagte Giulierini. "Irgendwie waren sie die 'ersten Kern dessen, was wir heute die Mittelmeerdiät nennen.“

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"Im Laufe der Jahrhunderte wurde dieser Kern dann dank der Beiträge verschiedener Bevölkerungsgruppen im Mittelmeerraum und darüber hinaus bereichert“, fügte er hinzu. "Lebensmittel wie Reis, Tomaten und einige Zitrusfrüchte kennen wir zum Beispiel schon seit dem Mittelalter, noch nie zuvor.“

Während die Beobachtung von antiken Gegenständen und Gemälden weitere Hinweise zur Entschlüsselung der Vergangenheit der mediterranen Ernährung liefern kann, warnte Giulierini vor einigen häufigen Fehlinterpretationen.

"Die Dimension des Alltags war in den bis heute erhaltenen künstlerischen Arbeiten, die oft eine feierliche oder metaphorische Bedeutung hatten, selten vertreten“, sagte er.

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Foto: Mann Museum

"Fresken mit Banketten, die mit exotischen Früchten, Süßigkeiten oder Wild beladen waren, waren der Ausdruck wohlhabender Eliten“, fügte Giulierini hinzu. "Sie repräsentierten nicht die Lebensweise der größten Bevölkerungsschichten, deren Ernährung mehr von den Phasen der Landwirtschaft als von freier Wahl bestimmt wurde.“

"Gegenstände zur Umwandlung oder Konservierung von Lebensmitteln, die in einigen Pompeji-Villen gefunden wurden kann uns viel erzählen über den Lebensstandard der reichsten Familien; nichts über die der Massen“, fuhr er fort.

"Wir wissen jedoch, dass in der römischen Welt die Landwirtschaft die Grundlage für Ernährung und Nahrungsversorgung war und sich die Fischzucht verbreitete“, schloss Giulierini. "Rinder waren für die Landwirtschaft unentbehrlich, und Tiere wurden lebend gebraucht: Der Verzehr von Fleisch war daher auf wenige Ausnahmefälle beschränkt.“

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Der vollständige Bericht von Giulierini ist in der Online-Galerie der pädagogischen und wissenschaftlichen Beiträge der Virtuelles Museum für mediterrane Ernährung, das erste digitale Museum der Welt, das sich ausschließlich der mediterranen Ernährung widmet.

Das Museum wurde von MedEatResearch der Universität Suor Orsola Benincasa geschaffen, einem italienischen akademischen Forschungszentrum in Neapel, das sich speziell der mediterranen Ernährung widmet.

"Unser Ziel ist es, die kulturellen, wirtschaftlichen, anthropologischen, gastronomischen, medizinischen, pädagogischen und ökologischen Aspekte der mediterranen Ernährung aufzuklären“, sagte Marino Niola, Anthropologe und einer der Direktoren des Museums.

"Um dies zu erreichen, wird das Museum unsere ethnografische Forschungsarbeit und unsere Studien zur Langlebigkeit durch öffentliche Aktivitäten wie Seminare und Konferenzen, aber auch durch die Bereitstellung von Videos und 'lebende Zeugnisse lokaler Produzenten, Künstler, Wissenschaftler und Bürger, die an die bäuerliche Gesellschaft der Vergangenheit erinnern“, fügte er hinzu.

Co-Direktorin Elisabetta Moro fügte hinzu: "Während die mediterrane Ernährung eine Kombination aus Faktoren wie Geschichte und Notwendigkeit ist, müssen wir auch die große Leidenschaft für Lebensmittel berücksichtigen, die uns die Zivilisationen der Vergangenheit hinterlassen haben.“

"Im Laufe der Jahrhunderte ist diese Leidenschaft zu einem charakteristischen Merkmal unserer Gesellschaft geworden“, schloss sie. "Jetzt besteht die Herausforderung darin, sie zu erhalten und durch einen Ernährungslehrpfad unter Einbeziehung der Gesellschaft und vor allem der jungen Generationen zu verbessern.“


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