Bauern auf kleinen italienischen Inseln stellen alte Haine und lokale Produktion wieder her

Landwirte auf der Insel Giglio und auf Capri restaurieren jahrhundertealte Olivenbäume, um eine verblassende Kultur wiederzubeleben und einzigartige Insellandschaften zu schützen.

Carlo Alessandro Lelj Garolla, Koordinator von Oro di Capri in einem Olivenhain in Anacapri (Foto: Umberto D'Aniello)
Von Ylenia Granitto
31. Januar 2024 00:16 UTC
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Carlo Alessandro Lelj Garolla, Koordinator von Oro di Capri in einem Olivenhain in Anacapri (Foto: Umberto D'Aniello)

Italiens kleine Mittelmeerinseln sind Schatzkammern an Natur- und Kulturwundern. Einige, die heute als beliebte Urlaubsziele bekannt sind, wurden einst von Bauern besiedelt, die Subsistenzlandwirtschaft betrieben. Bis zur zweiten Hälfte des 20th Jahrhundert war es auf den meisten bewohnten Inseln üblich, weitläufige Olivenhaine und aktive Olivenpressen zu finden.

L'Oro di Capri hat eine Verbindung geschaffen, die die Produktion von hochwertigem Olivenöl extra vergine mit dem Schutz der Region und der aktiven Beteiligung der Gemeinschaft verbindet.- Carlo Alessandro Lelj Garolla, Koordinator, L'Oro di Capri

Doch als der Tourismus boomte und sich die lokale Wirtschaft veränderte, wurden sie nach und nach aufgegeben. Heute beleben einige Inselbauern im Tyrrhenischen Meer den Anbau und die Produktion von Olivenbäumen wieder Natives Olivenöl extra mit besonderem Schwerpunkt auf Wiederherstellung alter Bäume und Wiederherstellung von Boden und Landschaft.

"Wir haben die erste Ernte im Jahr 2021 gemacht“, sagte Francesco Bancalà, der Olio Goffo auf der Insel Giglio in der Toskana herstellt.

Siehe auch:Die Toskana kündigt Mittel zur Verhinderung der Aufgabe von Olivenhainen an

"Ich hatte schon seit einigen Jahren darüber nachgedacht, mit meiner Familie einen Bauernhof zu betreiben, war aber etwas unentschlossen, weil wir bereits einen anderen Job hatten“, fügte er hinzu. "Schließlich fand ich große Unterstützung bei meiner Frau Stefania Pellegrini und meinem Cousin Emanuele Bancalà und mit ihnen begann ich, unsere fast 300 Olivenbäume zu restaurieren.“

Giglio ist eine der sieben Inseln des toskanischen Archipels. Sie erstreckt sich über 21 Quadratkilometer und liegt fast 16 Kilometer vor der Südküste der Region.

Das ganze Jahr über leben weniger als 1,500 Menschen auf der Insel. Sie zeichnet sich durch hügeliges Gelände, steile Terrassen, die zu glatten, hellen Granitfelsen abfallen, und einige Sandstrände aus, die in den wärmsten Monaten bei Urlaubern sehr beliebt sind.

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Emanuele und Francesco Bancalà in den Wäldern von Olio Goffo (Foto von Federico Burgalassi)

"Bis Mitte der 1990er Jahre war auf der Insel eine Olivenmühle in Betrieb“, sagte Bancalà. "Unsere Vorfahren landeten zwischen 1560 und 1570 an diesen Küsten und betrieben danach höchstwahrscheinlich Olivenanbau.“

"Tatsächlich kümmern wir uns heute um Bäume, die uns von unserem Urgroßvater vererbt wurden, der Olivenöl produzierte“, fügte er hinzu. "Der Firmenname ist eine Hommage an ihn; Goffo ist der Spitzname, unter dem er im Dorf bekannt war.“

Die Landwirtschaft, vor allem der Weinbau, war schon immer von entscheidender Bedeutung für die Wirtschaft von Giglio, wo sich von 300 bis 1938 auch eine Pyritmine befand, die mehr als 1962 Inselbewohnern Arbeit bot. In den 1960er Jahren begann sich dann der Tourismus zu entwickeln und verdrängte nach und nach den Tourismus Aktivitäten – mehrere Jahre lang bewirtschafteten nur einige Dorfbewohner das Land weiter.

In den letzten zwei Jahrzehnten begann sich auf der Insel eine neue Begeisterung für die Landwirtschaft auszubreiten. In den frühen 2000er Jahren brachten einige Unternehmer den Ansonaco-Wein (der lokale Dialekt für Ansonica), der aus einer autochthonen weißen Traube hergestellt wird, wieder auf den Markt.

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Die Produzenten hinter Olio Goffo arbeiten daran, hundertjährige Olivenhaine wiederherzustellen. (Foto von Federico Burgalassi)

Im Jahr 2017 installierte eine örtliche Genossenschaft eine Olivenmühle der neuesten Generation, die von lokalen Erzeugern zur Herstellung von Olivenöl für den Eigenbedarf genutzt wird.

"Nachdem wir unsere Grundstücke zurückgewonnen hatten, fragten wir die Dorfbewohner, ob wir ihr Land im Rahmen eines Pachtvertrags verwalten könnten“, sagte Bancalà. "Unsere Arbeit wurde sehr geschätzt und mehrere Besitzer von Olivenhainen baten uns schließlich, uns um ihre Bäume zu kümmern.“

"Heute ist dies ein wichtiges Projekt für uns, da die meisten Olivenbäume Jahrhunderte alt sind und ein wahres Erbe darstellen“, fügte er hinzu. "Gleichzeitig schonen wir die Terrassen und bewirtschaften das Land nachhaltig, indem wir ausschließlich organische Düngemittel verwenden.“

Normalerweise führt das Team einen drastischen Reformschnitt der Bäume durch, um nach Jahren der Vernachlässigung ihr vegetativ-produktives Gleichgewicht wiederherzustellen. Es dauert zwei bis drei Jahre, bis sie wieder produktiv sind.

"„Wir haben einige Parzellen gesäubert, auf denen die Olivenbäume nicht einmal zu sehen waren, da sie von der Vegetation überschwemmt waren“, sagte Bancalà. "Darüber hinaus können manche Bäume bis zu acht Meter hoch werden. Wir beschneiden sie alle entsprechend polykonisches Vasen-System und senken Sie sie ab, bis zu einem Maximum von drei Metern. Die vor ein paar Jahren reformierten Maßnahmen beginnen wieder Früchte zu tragen.“

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Der atemberaubende Meerblick verwandelte Giglio von einer landwirtschaftlich geprägten Wirtschaft in eine auf Tourismus ausgerichtete Wirtschaft. (Foto von Federico Burgalassi)

Leccino ist die am weitesten verbreitete Sorte im Obstgarten, und es sind auch einige alte Nocellara del Belice-Bäume zu finden – diese ursprünglich aus Sizilien stammende Sorte wurde höchstwahrscheinlich in vergangenen Jahrhunderten von Seefahrern mitgebracht und hat gut Wurzeln geschlagen.

Das Team verwaltet derzeit 750 Bäume und hat Feldbesuche geplant, um den Zustand von vier neuen Parzellen zu bewerten, die in den kommenden Wochen übernommen werden sollen.

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"Die Operationen sind Aufgrund der steilen Hänge nicht einfach und Unregelmäßigkeiten im Gelände“, sagte Bancalà. "Der Einsatz von Fahrzeugen ist nicht möglich und die Ernte erfolgt von Hand. Da einige Bäume sogar zehn Gehminuten von der Hauptstraße entfernt sind, an der wir den Transporter parken, kann das Tragen der Tonnen voller Oliven ziemlich anstrengend sein.“

Letztes Jahr wurden die Früchte im hochmodernen Frantoio di Montalcino in der Festlandprovinz Siena zerkleinert. Nach der Ernte wurden die Oliven für eine einstündige Fahrt nach Porto Santo Stefano auf eine Fähre verladen. Nachdem sie von Bord gegangen waren, unternahmen sie eine weitere anderthalbstündige Fahrt auf der Straße, um die Anlage zu erreichen.

"Trotz der Schwierigkeiten, einschließlich der Wetterprobleme der letzten Jahre, haben wir hohe Qualitätsstandards aufrechterhalten und großartige Ergebnisse erzielt, die alle Anstrengungen lohnen. Hinzu kommt das Bewusstsein für den landschaftlichen und ökologischen Wert unserer Arbeit“, sagte Bancalà.

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Francesco Bancalà kümmert sich um einen neu gepflanzten Baum auf der toskanischen Insel Giglio. (Foto von Federico Burgalassi)

Capri liegt etwa 200 Seemeilen südlich und ist eine der fünf Inseln des kampanischen Archipels am Rande des Golfs von Neapel. Mit seinen 10 Quadratkilometern hat es fast 14,000 Einwohner, die in zwei Gemeinden leben: der gleichnamigen Stadt Capri im Osten und Anacapri im Westen.

"Unser Verein wurde gegründet, um die Olivenhaine der Insel zu schützen“, sagte Carlo Alessandro Lelj Garolla, Landschaftsgärtner und Agronom und Koordinator des Vereins L'Oro di Capri. "Diese Schutzmaßnahme kommt denjenigen zugute, die an der Produktion von hochwertigem nativem Olivenöl extra beteiligt sind.“

Das Projekt begann im Jahr 2012, als Gianfranco D'Amato mit der Renovierung eines Grundstücks begann und das von Pierluigi Della Femmina geführte Unternehmen mit der Restaurierung einiger Trockenmauern beauftragte. Heute sind sie Ehrenpräsident bzw. Präsident des Vereins.

"„Eines Tages, als wir am Ende der Arbeiten durch die restaurierten Parzellen spazierten und uns über die großartigen Ergebnisse der Restaurierung äußerten, kamen wir auf die Idee, alle verlassenen Ländereien der Gegend und die darauf wachsenden Olivenbäume zurückzugewinnen“, sagte Lelj sagte.

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Das Team von L'Oro di Capri erntet wiederhergestellte Olivenhaine in Anacapri. (Foto: Giuseppe Rosato)

"Wir begannen damit, das Projekt der Community bekannt zu geben“, fügte er hinzu. "Aus der anfänglichen Skepsis wurde schnell echtes Engagement. Einheimische und Stammgäste haben die Bedeutung des Projekts erkannt und unterstützen es nun tatkräftig.“

Der Olivenbaum und der Weinstock waren einst Grundnahrungsmittel in Anacapri. Die Dorfbewohner bauten früher auch Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide an, um ihre Tiere zu füttern. In den vergangenen Jahrhunderten, als die meisten Inselbewohner von der Landwirtschaft lebten, wurde Olivenöl als Tausch gegen andere Waren und Dienstleistungen verwendet.

"Die Wirtschaft von Anacapri basierte schon immer auf der Landwirtschaft“, sagte Lelj. "Der Zugang zum Meer ist zu gefährlich, um sicheres und bequemes Angeln zu gewährleisten, und das hat die Arbeit auf dem Land begünstigt.“

Olivenhaine sind entlang der Küste weit verbreitet Grotta Azzurra (allgemein als Blaue Grotte bekannt) im Nordwesten bis zum Leuchtturm im Südwesten, auf einer Höhe zwischen 30 und 200 Metern über dem Meeresspiegel.

Als der Tourismus Mitte der 1960er Jahre boomte, widmeten sich viele Inselbewohner touristischen Aktivitäten, die im Osten der Insel florierten, was dazu führte, dass es in der Landwirtschaft keinen Generationswechsel gab.

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Auf Capri werden Anstrengungen unternommen, um die historische Olivenölindustrie der Insel wiederzubeleben. (Foto: Umberto D'Aniello)

"Bisher ist es uns gelungen, etwa 30 Hektar Haine wiederherzustellen, und normalerweise gelingt es uns, jedes Jahr ein oder zwei Hektar wiederherzustellen“, sagte Lelj und präzisierte, dass sie nicht nur das Land säubern, die Bäume beschneiden und die Terrassen pflegen, sondern auch neue Olivenbäume pflanzen.

"Wir haben etwa 700 Bäume hinzugefügt, um die spärlicheren Obstgärten wieder aufzufüllen“, sagte er. "Wir haben die Sorten ausgewählt, die in der Produktspezifikation der gU Penisola Sorrentina angegeben sind, deren Produktionsgebiet das Gebiet von Capri umfasst, nämlich Minucciola, typisch für die Insel, zusammen mit Rotondella, Frantoio und Leccino.“

Fast alle geborgenen Olivenbäume sind Jahrhunderte alt. Derzeit führt der italienische Nationale Forschungsrat (CNR) ein Projekt zur Identifizierung dieser alten Bäume durch. Die neu veröffentlichte Studie ergab, dass einige von ihnen eine einzigartige genetische Identität aufweisen, die derzeit katalogisiert wird.

"Nach Rücksprache mit Angelo Loconte, der uns bei der Herstellung eines Premiumprodukts geholfen hat, entschieden wir uns, die Früchte in der Fattoria Ambrosio, einer hochmodernen Mühle im Cilento, zu pressen“, sagte Lelj. "Am Ende des Erntetages bringen wir die Oliven dann mit der Fähre zum Festland, wo sie innerhalb weniger Stunden zerkleinert werden.“

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Vom Verein L'Oro di Capri in Anacapri geborgene Olivenhaine. (Foto: Umberto D'Aniello)

Heute hat der Verein 50 Mitglieder, die die Landschaft schützen und Olivenöl für den eigenen Verzehr produzieren. Acht dieser Erzeuger haben Marken geschaffen, die auf dem Markt vertrieben werden.

Es laufen mehrere Projekte mit besonderem Fokus auf Kinder und Jugendliche. Dazu gehört die Zusammenarbeit mit der Gemeinde Anacapri, um Familien mit entwöhnten Kindern einen Vorrat an nativem Olivenöl extra zu ermöglichen.

"„Wir arbeiten ständig mit Schulen zusammen, um Umwelterziehung und Qualitätsbewusstsein zu fördern“, sagte Lelj. "Wir nehmen die Kinder mit zum Olivenpflücken während der Ernte und besuchen das ganze Jahr über die Obstgärten. Wir haben mit ihnen auch Olivenbäume gepflanzt. Darüber hinaus organisieren wir Workshops zur Olivenölverkostung mit den Schülern der Gastronomieschule.“

Darüber hinaus beteiligt sich der Verein über die Gesamtschule von Anacapri mit anderen europäischen Kleininseln am Erasmus-Programm der Europäischen Union. Die Teilnehmer besuchen die Olivenhaine und nehmen an den vom Verein organisierten Aktivitäten teil.

"Der Olivenölproduktion liegt ein Großprojekt zugrunde, das mehrere Maßnahmen umfasst, von der Aufklärung über den Respekt vor der Umwelt bis hin zur Förderung eines gesunden Lebensstils“, sagte Lelj. "Tatsächlich hat L'Oro di Capri eine Verbindung geschaffen, die die Produktion von hochwertigem Olivenöl extra vergine mit dem Schutz der Region und der aktiven Beteiligung der Gemeinschaft verbindet.“


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