`Studie enthüllt Einblicke in den Einfluss von Olivenölfetten auf essentielle Zellstrukturen – Olive Oil Times

Studie enthüllt Einblicke in den Einfluss von Olivenölfetten auf essentielle Zellstrukturen

Von Daniel Dawson
13. Juni 2023 14:07 UTC

Eine neue Studie In einer von Forschern der Stanford University School of Medicine veröffentlichten Studie wurden Beweise gefunden, die den Verzehr des am häufigsten vorkommenden Fetts in Olivenöl mit der Langlebigkeit von Würmern in Verbindung bringen.

"Unser Interesse kam vom Altern“, sagte die leitende Forscherin Katharina Papsdorf Olive Oil Times. "Wir wollen verstehen, was das Altern antreibt und wie wir das Altern regulieren können.“

Wir haben herausgefunden, dass der Verzehr von Ölsäure die Lipidtröpfchen erhöht. Wenn wir den Wurm mit Ölsäure füttern, wird die Lipidoxidation reduziert. Und im Allgemeinen ist die Lipidoxidation schädlich für die Lebensdauer und nimmt mit zunehmendem Alter zu.- Katharina Papsdorf, Genetikprofessorin, Stanford University

Da es bekannt ist, dass Diäten, die reich an Olivenöl und Nüssen sind, wie z Mittelmeer-Diät, sind verbunden mit Populationen, die länger lebenwollte Papsdorf die zellulären Mechanismen hinter diesem Zusammenhang untersuchen, um den Zusammenhang zwischen der Art des Fetts und der Langlebigkeit herauszufinden.

Die Studie baute auf bisherige Forschung Dabei wurde festgestellt, dass Würmer mit mehr einfach ungesättigten Fettsäuren (entweder durch Eigenproduktion oder über die Nahrung erworben) länger lebten als Würmer ohne, wobei die stärkste Wirkung bei Ölsäure beobachtet wurde. Etwa 70 Prozent des gesamten Fettgehalts von Olivenöl bestehen aus Ölsäure.

Siehe auch:Nachrichten aus der Olivenölforschung

Papsdorf und das Team von Genetikforschern fanden heraus, dass Würmer, die eine ölsäurereiche Ernährung erhielten, 33 Prozent länger lebten als Würmer, die eine Standarddiät erhielten.

Sie beobachteten auch, dass der Verzehr von Ölsäure die Anzahl der Peroxisomen und Lipidtröpfchen im Darm der Würmer erhöhte. Die Menge beider Organellen – die '„Organe“ einer Zelle – ist bei jüngeren Tieren höher und nimmt mit der Zeit natürlich ab.

Lipidtröpfchen, die Fett speichern, erwiesen sich als prädiktiver Faktor für die Langlebigkeit. Die Tröpfchen schützen vor Schäden durch Lipidoxidation, die zum Zelltod führen können.

Ölsäure

Ölsäure ist eine wichtige einfach ungesättigte Fettsäure, die reichlich in Olivenöl vorkommt und daher ein wichtiger Bestandteil seines Nährwertprofils ist. Ölsäure ist für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt und wird mit der Förderung der Herz-Kreislauf-Gesundheit in Verbindung gebracht, indem sie den LDL-Cholesterinspiegel senkt und Entzündungen im Körper reduziert. Sein Vorkommen im Olivenöl trägt zum Ruf des Öls als gesunde Wahl bei, insbesondere im Kontext der mediterranen Ernährung.

Der Zusammenhang zwischen Langlebigkeit und Peroxisomen, die eine Reihe von Funktionen im Zusammenhang mit der Lipidsynthese und dem Lipidabbau sowie der Entgiftung reaktiver Sauerstoffspezies haben, ist jedoch weitgehend unbekannt.

"„Wir haben herausgefunden, dass der Verzehr von Ölsäure die Anzahl der Lipidtröpfchen erhöht“, sagte Papsdorf. "Wenn wir den Wurm mit Ölsäure füttern, wird die Lipidoxidation reduziert. Und im Allgemeinen ist die Lipidoxidation schädlich für die Lebensdauer und nimmt mit zunehmendem Alter zu.“

Sie fügte hinzu, dass die Anzahl der Lipidtröpfchen in einzelnen Würmern es den Forschern ermöglichte, die Lebensdauer des Tieres vorherzusagen; Würmer mit mehr Lipidtröpfchen lebten länger als solche mit weniger.

Für die Studie verwendete Papsdorf eine Population genetisch identischer Caenorhabditis elegan, eine Spulwurmart mit kurzer Lebensdauer, die auf demselben Teller und in derselben kontrollierten Umgebung lebte.

Sie sagte, die Würmer hätten es den Forschern ermöglicht, molekulare Veränderungen zu verfolgen, die mit der Ernährungsumstellung einhergingen, um festzustellen, wie sich diese Veränderungen auf die Lebensdauer auswirkten.

"An zwei Zeitpunkten in ihrem Leben habe ich sie in Populationen mit hoher und niedriger Lipidtröpfchenzahl unterteilt“, sagte Papsdorf. "Ich sah, dass diejenigen, die mehr Lipidtröpfchen hatten, deutlich länger lebten. Es hat also etwas Gutes, mehr Fett im Darm zu speichern.“

Sie fügte jedoch hinzu, dass die Gründe, warum die erhöhte Anzahl von Lipidtröpfchen zu einer längeren Lebensdauer führte, weiterer Untersuchungen bedürfen. Papsdorf vermutete, dass sie als Energiespeicher dienen oder schädliche Moleküle einfangen könnten.

Diese neuesten Erkenntnisse verleihen dem Verständnis, wie Fettsäuren einen Einfluss auf die Gesundheit haben, weitere Nuancen. Frühere Untersuchungen zeigen, dass Lipidtröpfchen je nach Entstehungsort schädlich sein können.

Beispielsweise wurde die Ansammlung von Lipidtröpfchen im Gehirn damit in Verbindung gebracht Alzheimer-Erkrankung, während auch eine Anreicherung im Muskelgewebe damit verbunden war Fettleibigkeit.

"„Es könnte etwas an dem Gewebe oder dem Organ liegen, in dem sich die Lipidtröpfchen befinden, das sie in manchen Fällen vorteilhaft und in anderen schädlich macht, aber wir wissen noch nicht warum“, sagte Papsdorf.

Das teilte Anne Brunet, Professorin für Genetik an der Stanford University Medical School und leitende Autorin der Studie, dem Nachrichtenzentrum der Universität mit "Es gibt noch viel Forschungsbedarf, um herauszufinden, ob und wie diese Erkenntnisse auf den Menschen anwendbar sind.“



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