Laut CEO werden Daten die nächsten 25 Jahre auf der California Olive Ranch bestimmen

Im letzten Vierteljahrhundert Kalifornien Olive Ranch (COR) hat sich von einem einzigen Hain in Oroville, 100 Kilometer nördlich von Sacramento, zum größten Olivenölproduzenten in den Vereinigten Staaten entwickelt.

Das Unternehmen wurde 1998 als Hobbyprojekt eines in Barcelona ansässigen Family Office gegründet und leistete Pionierarbeit beim Anbau von Olivenbäumen mit hoher und später hoher Dichte in Kalifornien.

Die Idee, Olivenbäume in Hecken zu pflanzen, ermöglichte es COR, maschinell zu ernten, was die Kosten drastisch senkte und dem jungen Unternehmen den Einstieg in die Größenordnung ermöglichte.

"Wir haben mit 500 Acres (200 Hektar) in Oroville begonnen“, sagte Geschäftsführer Michael Fox Olive Oil Times. ​"Jetzt haben wir 5,000 Acres (2,000 Hektar) und 50 Erzeugerpartner im ganzen Bundesstaat.“

Während die ersten 25 Jahre von COR durch das Streben nach Größe geprägt waren, glaubt Fox, dass Daten die Entwicklung des Unternehmens im nächsten Vierteljahrhundert bestimmen werden.

"„Unser Ansatz zur Landwirtschaft hat sich weiterentwickelt“, sagte Fox. ​"Als ich an Bord kam [im Jahr 2019] wollte ich viel in Daten rund um die Ernährung unserer Bäume und die Bewässerungsaufnahme investieren; alle Elemente, um mit mehr Öl größere Früchte zu bekommen.“

Die 2,000 Hektar großen Olivenhaine des Unternehmens wurden in Blöcke unterteilt, die jeweils in einer anderen Region und einem anderen Mikroklima liegen.

Mithilfe einer Kombination aus Sensoren, Satelliten des US-Landwirtschaftsministeriums und 30 Menschen in den Wäldern kann das Unternehmen monatlich beobachten, wie Bäume Nährstoffe und Wasserbedarf aufnehmen, und sich so im Laufe des Jahres anpassen.

"Wir betrachten die Bäume Block für Block und nehmen dann basierend auf dem, was wir sehen, Anpassungen vor“, sagte Fox. ​"Jetzt können wir mithilfe von Daten alles viel besser verfolgen. Wir werden aus den nächsten Ernten lernen und Anpassungen vornehmen.“

Die hohen Investitionen in Daten helfen dem Unternehmen, seine selbstgesteckten Nachhaltigkeitsziele zu erreichen. ​"„In den letzten vier Jahren haben wir viele Praktiken der regenerativen Landwirtschaft übernommen“, sagte Fox.

Dazu gehören das Weiden von Vieh in den Olivenhainen, die minimale Bodenbearbeitung und die Kompostierung der Nebenprodukte des Olivenölproduktionsprozesses.

Fox sagte erneut, dass Daten viele Entscheidungen im Zusammenhang mit den regenerativen landwirtschaftlichen Praktiken des Unternehmens beeinflussen, die seiner Meinung nach notwendig sind, um sich an eine der größten Herausforderungen anzupassen, vor denen das Unternehmen und die Industrie in Kalifornien stehen: Klimawandel.

"Wir haben uns eingehender mit Daten befasst, um unsere Kohlenstoffbindung und die Auswirkungen unserer Bäume auf die Umwelt zu verstehen“, sagte er. ​"Dann legen wir Ziele fest, wie wir das weiter verbessern können.“

Zu diesen Zielen zählte auch die Verbesserung der Wassereffizienz. Zu diesem Zweck investierte das Unternehmen laut Fox in hochentwickelte Bewässerungssysteme, um die Bäume genau zum richtigen Zeitpunkt während der Olivenentwicklung mit präzisen Wassermengen zu versorgen.

Fox ist es auch Der Schwerpunkt liegt auf der Bodenregeneration, in der Erkenntnis, dass die Förderung gesunder Böden, die Wasser effizienter speichern als ungesunde Böden, in einem dürregefährdeten Staat zunehmend notwendig ist.

Fox betonte, dass das Unternehmen neben der Übernahme dieser Praktiken in seinen Plantagen auch die gewonnenen Erkenntnisse nutzt, um seine Anbaupartner zu beraten und ihnen dabei zu helfen, nachhaltiger und effizienter zu werden.

"„Unsere Partner lieben uns, weil wir die Ersten waren, denen das gelungen ist, und ganz offen sagen sie gerne, dass wir die meisten Fehler gemacht haben“, sagte Fox. ​"Wir haben schon früh Fehler gemacht, aus denen sie lernen konnten.“

Bevor er 2019 zu COR kam, arbeitete Fox als Führungskraft bei PepsiCo und Safeway, einer Supermarktkette.

Basierend auf seiner Erfahrung in der Lebensmittel- und Snackindustrie nutzt er Daten, um Werbestrategien gezielt auf Kunden zu bestimmten Zeiten auszurichten und die Zukunft der Einzelhandelsstrategie des Unternehmens voranzutreiben.

"Wir sind ein Unternehmen für Konsumgüter und müssen uns auch so verhalten“, sagte Fox. ​"Mithilfe von Daten können wir sicherstellen, dass sich diese Investitionen für uns und unsere Kunden auszahlen.“

Laut Fox ergänzt die Nutzung von Daten zur Förderung der Werbung das, was seiner Meinung nach bereits vor seinem Eintritt in das Unternehmen eine solide Markenstrategie war.

Fox sagte, COR sei in den letzten zehn Jahren schneller gewachsen, unterstützt durch seine charakteristische grüne Flasche und Qualitätsauszeichnungen gewinnen bei lokalen und internationalen Wettbewerben.

"Heute sind wir die Nummer drei Natives Olivenöl extra im US-Lebensmittelhandel, und wir sind die Nummer eins für 100-prozentiges kalifornisches Olivenöl extra vergine“, sagte er.

Laut Fox hat das Unternehmen die Herausforderungen der Inflation, steigender Produktionskosten und drei relativ schlechter Ernten in den letzten fünf Jahren gemeistert und so die Menge des verkauften Olivenöls und den Gesamtumsatz aus dem Verkauf gesteigert.

Fox führte die jüngste Flut schlechter Ernten auf widrige Wetterbedingungen zurück, vor allem auf die hohen Temperaturen im Januar, die dazu führten, dass die Olivenbäume vorzeitig blühten, gefolgt von Frost, der die sich entwickelnden Knospen schädigte und die Bäume daran hinderte, Früchte zu tragen.

"Glücklicherweise haben wir ein Geschäftsmodell aufgebaut, das dies aufrechterhalten kann“, sagte er. ​"Indem wir unseren Global Blend in Kalifornien haben, können wir solchen Herausforderungen standhalten und trotzdem das Geschäft ausbauen.“

Seit seinem Debüt im Jahr 2018 ist die Global Blend war umstritten. Andere Hersteller im Bundesstaat warfen COR vor, ihre Produkte durch den Verkauf importierter Olivenöle zu unterbieten, deren Herstellung oft billiger sei als kalifornisches Olivenöl, und gleichzeitig vom Namen Kalifornien zu profitieren.

Fox bestritt, dass COR versucht habe, andere Olivenölproduzenten zu unterbieten. Um die Regalfläche bei großen nationalen Einzelhändlern zu erhalten – ein kostspieliger und äußerst wettbewerbsintensiver Prozess – muss COR jedes Jahr eine konstante Anzahl von Flaschen verteilen.

Das Unternehmen hat diese Strategie ursprünglich nach a übernommen Schlechte Ernte im Jahr 2018 Dies führte dazu, dass sie Öl aus Europa und Südamerika importierten, um den Bedarf zu decken. Seitdem ist es Teil ihrer Wachstumsstrategie geworden, wobei etwa 70 Prozent des COR-Umsatzes aus dem Global Blend stammen.

"Dennoch ist es unser Ziel, zu expandieren“, sagte Fox. ​"Wir sind am weitesten verbreitet, aber wir haben nur 3 Prozent der amerikanischen Haushalte, die California Olive Ranch kaufen.“

Laut der Marktforschung von COR wird die führende Olivenölmarke in den USA von 14 Prozent der Haushalte gekauft, während 58 Prozent jedes Olivenöl kaufen.

"„Es besteht eine große Chance, durch Sensibilisierung die Durchdringung der Haushalte zu steigern“, sagte Fox. Neben dem Klima ist die Vergrößerung der Verbraucherbasis für Olivenöl in den USA die andere große Herausforderung, vor der das Unternehmen und die Branche stehen.

COR arbeitet daran, dies zu erreichen, indem es das Bewusstsein dafür schärft gesundheitliche Vorteile von Olivenöl, Förderung der Vielseitigkeit von kochen mit olivenölund arbeiten daran, Olivenöl in verschiedenen Größen und Verpackungsformaten zu verkaufen.

"Es gibt eine Spaltung der Bedürfnisse. Die Menschen, die Olivenöl kaufen, achten auf Gesundheit, Geschmack und Qualität, während die Menschen, die andere Speiseöle kaufen, nach Vielseitigkeit suchen“, sagte Fox. ​"Wir müssen die Verbraucher darüber aufklären, dass natives Olivenöl extra vielseitig einsetzbar sein kann.“

"Für das Preis-Leistungs-Verhältnis ist dies wahrscheinlich das beste Produkt, das man im Laden kaufen kann, sowohl hinsichtlich der Gesundheitskomponente als auch der Nachhaltigkeitskomponente“, fügte er hinzu. ​"Je mehr Menschen verstehen, dass Olivenöl in Ihrer Speisekammer sein sollte, desto besser können Sie von einer Haushaltsdurchdringung von 58 Prozent auf eine Haushaltsdurchdringung von 80 Prozent kommen.“

Mit Blick auf die kommende Ernte, die in den ersten Oktoberwochen beginnen wird, sagte Fox, er sei optimistisch. ​"„Die Dinge sehen gut aus“, sagte er. ​"Vor allem, weil wir ein paar wirklich schlechte Jahre hinter uns haben.“

Das Unternehmen bereitet seine Erntestrategie vor, um sicherzustellen, dass die Oliven eine möglichst hohe Ölansammlung aufweisen, bevor sie mit dem Pflücken und Mahlen beginnen.

"Dieses Jahr widmen wir unsere Ernte Bob Singletary, der unser Gründer und Müllermeister war und viele Jahre in unserem Unternehmen tätig war“, sagte Fox. ​"Leider ist er dieses Jahr verstorben.“

"Wir haben ein sehr starkes Team, das er trainiert hat“, fügte er hinzu. ​"Er war ein besonderer Teil unseres Lebens, deshalb widmen wir ihm die Ernte und unser Olio Nuovo.“