Meister Müller in Istrien erklärt seinen anhaltenden Erfolg beim Weltwettbewerb

Teil unserer Fortsetzung besondere Abdeckung von der 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Olivenölproduzenten aus Istrien, dem berühmtesten Olivenanbaugebiet Kroatiens, gewinnen auch 2023 weiterhin Auszeichnungen NYIOOC World Olive Oil Competition.

Zu den istrischen Gewinnern des weltweit größten Olivenöl-Qualitätswettbewerbs gehören die Erzeuger bei Uljara Vodnjan, wer verdient zwei Gold Awards für ihre Marken Salvela Aurom und Punta Cisana.

"Das war zu erwarten“, sagte Produktionstechniker und Agronom Edi Druzetić Olive Oil Times. ​"Wir haben erstklassige Öle, aber die Auszeichnungen sind immer eine angenehme Überraschung.“

Seit mehr als 40 Jahren beschäftigt er sich professionell und leidenschaftlich mit dem Olivenanbau.

Der Olivenhain Vodnjan ist Teil von Agroprodukt, wo Druzetić 12,000 Olivenbäume einheimischer und importierter Sorten auf 45 Hektar in Barbariga und Fažana pflegt.

Die Mühle in Uljara Vodnjan gilt als die älteste in Istrien – möglicherweise Kroatien –, ist aber auch mit modernster Technologie ausgestattet. Die Mühle wurde vor über 100 Jahren erbaut und letztes Jahr gründlich renoviert und modernisiert.

Die neuen Maschinen mit erhöhter Kapazität ermöglichen eine qualitativ hochwertige Verarbeitung in kurzer Zeit. ​"Wir können bis zu drei Tonnen pro Stunde verarbeiten“, sagte Druzetić.

Uljara Vodnjan produzierte 33,000 Liter Natives Olivenöl extra aus den Früchten ihrer Olivenhaine mit der traditionellen Extraktionsmethode und verwandelte auch 1,100 Tonnen der Ernte anderer istrischer Olivenbauern.

Neben hauptsächlich istrischen Erzeugern kamen einige von den nahe gelegenen Kvarner-Inseln, einschließlich Krk, um ihre Oliven in der Mühle umzuwandeln.

"Die Saison war gut. Die Ernte ist überdurchschnittlich“, sagte Druzetić. ​"Das Jahr war heiß und trocken, daher haben die Öle eine ausgeprägtere Bitterkeit mit etwas weniger Fruchtigkeit und Aroma als gewöhnlich.

Er erklärte, wie Uljara Vodnjan sein natives Olivenöl extra herstellt, das 12 Mal von der ausgezeichnet wurde NYIOOC Seit 1987.

"Bei der Ernte und Verarbeitung gehen wir besonders sorgfältig vor“, sagte Druzetić. ​"Wir bemühen uns, harmonische Mehrsortenöle aus einheimischen und importierten Sorten aus unseren Olivenhainen herzustellen.“

"Für die Salvela-Linie verwenden wir Buža, Rosinjola, Pisholena, Pendolin und Ascolana“, fügte er hinzu. ​"Punta Cisana wird ausschließlich aus vier einheimischen Sorten hergestellt: Buža, Rosinjola, Plominka und Puntoža, von Bäumen, die 200 Jahre oder älter sind.“

Druzetić sagte, dass kroatische native Olivenöle extra mehr Auszeichnungen gewinnen, als er erwartet hatte NYIOOC fügte aber hinzu, dass er nicht überrascht sei.

"Der Erfolg ist besser als erwartet, aber ich bin nicht überrascht“, sagte er. ​"Kroatien hat keine großen Mengen, aber mit guten natürlichen Bedingungen bauen wir Oliven mit viel Liebe an.“

Den steigenden Erfolg der Branche führt er unter anderem auf die Professionalisierung agrotechnischer Maßnahmen zurück Beschneidung, Schutz, Düngung, Ernte und Transformation.

Druzetić fügte hinzu, dass auch die Kroaten den Wettbewerb genießen, und verwies auf die 90 Auszeichnungen, die bisher aus 128 Einsendungen gewonnen wurden NYIOOC, die bis April läuft.

Bis heute haben kroatische Produzenten die zweitmeisten Preise bei dem Wettbewerb gewonnen, der 1,083 Beiträge aus 29 Ländern und Staaten erhielt. Nur Produzenten aus Italien haben mit 140 Auszeichnungen mehr gewonnen.