Durch den Olivenanbau in die Gemeinschaft und die Umwelt investieren

Im Herzen Westsiziliens befinden sich die Bio-Olivenhaine von Miceli & Sensat.

Die Mitbegründer Paolo Miceli und Sergio Sensat erzählten Olive Oil Times dass das preisgekrönte junge Unternehmen mehr als ein landwirtschaftlicher Betrieb mit einer zukunftsweisenden Philosophie in Bezug auf die Umwelt und die lokale Gemeinschaft ist.

Miceli & Sensat erhielten im Jahr 2023 zwei Gold Awards NYIOOC World Olive Oil Competition für seine Marke Delicato, eine Mischung aus Biancolilla-, Cerasuola- und Arbequina-Oliven und eine sortenreine Nocellara del Belice.

"Unser Unternehmen ist die Frucht der Liebe zum Land, die uns unsere Familien vermittelt haben“, sagte Miceli. ​"Mit einem Sitz in Monreale, Italien, und dem anderen in Barcelona, ​​Spanien, sind sie seit Generationen mit der Produktion von Olivenöl verbunden.“

"Tatsächlich besitzt Sergio noch immer eine Öldose mit seinem Familienlogo aus dem Jahr 1860“, fügte er hinzu. ​"Da wir in unserer Kindheit in verschiedenen Ländern und Kontexten aufgewachsen sind, waren wir beide in die schönen Dinge und gesunden Werte eingetaucht, die sich um Olivenöl drehen.“

Als die Zeit gekommen war, begannen sie, in ihren jeweiligen Häusern in der Kommunikation zu arbeiten. Ende der 1990er Jahre lernten sie sich in Spanien kennen, wohin Miceli kurz darauf von Sizilien übersiedelte. In Barcelona gründeten er und Sensat ein Kommunikationsunternehmen, das zu einem der angesehensten der Branche wurde.

"Im Jahr 2009 wurde er Eigentümer des Olivenölunternehmens Finca La Gramanosa„, einer unserer Kunden, fragte mich, ob wir ihn neben unserer Kommunikationsberatung auch bei der Führung des Unternehmens unterstützen könnten, da er einen neuen Geschäftsführer finden musste“, sagte Miceli. ​"Die Verlockung des Olivenöls, die immer noch tief in meinem Herzen lag, veranlasste mich, anzunehmen.“

Ihm wurde für kurze Zeit die Leitung des Unternehmens übertragen. Dennoch war seine Amtszeit lang genug, um einige anspruchsvolle Geschäftsziele zu erreichen, darunter die Erreichung eines Natives Olivenöl extra von höchster Qualität und die Erschließung neuer Märkte.

Um dieses Ziel zu erreichen, stellte Miceli ein Team führender internationaler Experten zusammen, hauptsächlich Italiener, mit denen er mehrere Jahre lang zusammengearbeitet hatte, um erstklassige Produkte herzustellen.

"Mit ihnen habe ich mich eingehend damit befasst, was es wirklich bedeutet, Spitzenleistungen zu erbringen, und es war tatsächlich so, als würde man einen 10-jährigen Master-Abschluss in hochwertiger Produktion anstreben“, sagte er.

"Schließlich war ich bis Ende 2020 Geschäftsführer des Unternehmens“, fügte Miceli hinzu. ​"Deshalb können wir sagen, dass der Gründung unseres Hofes ein langer Vorbereitungsprozess vorausgegangen ist. Es ist ein brandneues Projekt mit einer langen Geschichte.“

Sensat sagte, dass Miceli sehr leidenschaftlich und fast besessen von Qualität geworden sei.

"„Es war 2015, als ich begann zu denken, dass wir mit seiner enthusiastischen Einstellung und all der Erfahrung, die er gesammelt hatte, problemlos ein eigenes Unternehmen gründen könnten“, sagte er.

"Dies würde es uns ermöglichen, wieder in Kontakt mit der Natur zu kommen, aber am wichtigsten war, dass wir zu diesem Zeitpunkt im Leben den Wunsch verspürten, etwas wirklich Gutes für die Gesellschaft zu tun“, fügte Sensat hinzu. ​"Mit unserem Bauernhof könnten wir zum Beispiel Arbeitsplätze schaffen und gleichzeitig Nachhaltigkeit konkret fördern.“

Miceli und Sensat waren auf der Suche nach Grundstücken zum Kauf, als Micelis Mutter und ihre Schwestern ihnen ihre Grundstücke in Monreale in der Nähe von Palermo auf Sizilien anboten.

"„Es ist ein wunderschöner und unberührter Ort mit blühenden Wäldern, die die sanften Hügel rund um den Garcia-See bedecken“, sagte Miceli. ​"Wir kauften die Anteile meiner Tanten und stellten am Ende das Anwesen wieder her, das meinem Großvater mütterlicherseits gehörte.“

Das Paar begann damit, das Land für die Anpflanzung von Olivenbäumen und die Durchführung von Verbesserungen vorzubereiten, was lange dauerte, da sie in der Zwischenzeit weiterhin in Barcelona arbeiteten.

"Jeden Donnerstag stiegen wir in ein Flugzeug und am Montag stiegen wir in ein anderes Flugzeug“, sagte Miceli. ​"Es waren harte, intensive Jahre.“

Ursprünglich war geplant, ein 50 Hektar großes Anwesen zu errichten, aber schließlich kauften sie mehr Land – jetzt erstreckt sich die Farm über 260 Hektar, wovon 115 Hektar dem Olivenanbau gewidmet sind.

"„Wir haben 2016 mit dem Pflanzen begonnen und die erste experimentelle Produktion wurde 2020 durchgeführt“, sagte Miceli. ​"Das erste auf den Markt gebrachte native Olivenöl extra wurde im Erntejahr 2021/22 hergestellt, als wir nahm erstmals daran teil NYIOOC"

Heute bewirtschaften die beiden in einem hügeligen Gebiet zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel 48,000 traditionell gepflanzte Bäume in fünf Sorten – Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola, Arbequina und Picual.

"„Es war eine gewaltige, gewaltige Arbeit, vor allem weil wir eine besondere agronomische Entscheidung getroffen haben“, sagte Miceli. ​"Wir haben die beiden spanischen Sorten Arbequina und Picual auf wilde sizilianische Olivenbäume gepfropft.“

"„Um diese 15,000 Bäume zu pflücken, da dieser Prozess sehr schnell erfolgen muss, haben wir ein Privatflugzeug gemietet, das die Sprösslinge von Spanien zu einer Baumschule in Sizilien transportierte, wo sie auf die Wildpflanzen aufgepfropft wurden“, fügte er hinzu.

"Unser Ziel war es, langlebige Bäume zu erhalten“, fuhr Miceli fort. ​"Unsere Idee war es, einen Eindruck zu hinterlassen und Olivenbäume zu pflanzen, die für eine sehr lange Zeit stark und gedeihend sein würden. Wir haben ein riesiges Gebiet mit Bäumen angelegt, die auch nach 500 Jahren oder länger dort bleiben werden. Nun sind diese Olivenbäume wie Kinder für uns.“

Er betonte, dass Proben der aus den Bäumen gewonnenen Monosorten zur Beurteilung durch professionelle Sensorikgremien vorgelegt worden seien, die äußerst positive Meinungen zu ihren organoleptischen Profilen geäußert hätten.

"Für uns geht dieses Projekt über die Produktion von Premium-Olivenöl extra vergine hinaus“, sagte Sensat. ​"Wir haben die gesamte Fläche zurückgewonnen und bewirtschaften sie nun nachhaltig nach den Bio-Richtlinien.“

"Wir regenerieren und Biodiversität zu schützen," er fügte hinzu. ​"Tatsächlich glauben wir, dass das Wohlergehen der Umwelt und das Wohlergehen der Menschen, die in dieser Umwelt leben, eng miteinander verbunden sind.“

Sensat sagte, sie seien in der Lage gewesen, mehrere junge Leute aus der Region zu beschäftigen. Darüber hinaus kontaktierten sie ältere Landwirte in der Region, mit denen sie Informationen und bewährte Verfahren austauschten.

"Wir fühlen uns geehrt über den Empfang der örtlichen Gemeinde“, sagte Sensat. ​"Ich erinnere mich, dass sie am Anfang diskret auf uns zukamen, um zu sehen, was wir machten.“

"Jetzt teilen sie Ansichten und Updates mit uns“, fügte er hinzu. ​"In diesem Gebiet wird hauptsächlich Weizen angebaut, aber einige von ihnen sind uns gefolgt und haben begonnen, Olivenbäume zu pflanzen, und jetzt sind sie mit den Ergebnissen zufrieden, insbesondere was das Einkommen betrifft. Außerdem freut es uns, dass wir viele junge Menschen einstellen konnten, die nun einen lohnenden Job haben.“

"Manchmal wünschte ich, die Sizilianer könnten Sizilien mit meinen Augen sehen, weil ich diese Region liebe“, fuhr Sensat fort. ​"Und diese menschlichen Beziehungen sind für mich so wertvoll.“

Diese Vorliebe hat zu einem erheblichen Engagement und einer Sorge für die natürlichen Ressourcen der Region geführt.

Neben verschiedenen Verbesserungen errichteten die beiden zwei künstliche Becken neben dem natürlichen Hauptsee und sparten so weitere 500,000 Kubikmeter Wasser für die Notbewässerung ein.

"Wir haben diese Wahl vor dem Hintergrund getroffen extreme Temperaturen in den letzten Jahren erreicht“, sagte Miceli.

"„Mit einem israelischen Unternehmen haben wir ein komplexes Bewässerungsprojekt entwickelt, das eine erhebliche Energieeinsparung ermöglicht“, fügte er hinzu. ​"Dazu gehören auch in den Boden eingelassene Tropfleitungen, die verhindern, dass Wasser verdunstet, was diese unschätzbare Ressource erheblich optimiert.“

Die nächste geplante bedeutende Investition ist die Installation schwimmender Solarpaneele auf der Oberfläche der künstlichen Seen, um neben der Einsparung von Bodenfläche auch eine bessere Kühlung und eine verbesserte Leistung zu erreichen.

Es ist auch geplant, Bienen einzuführen, um die Artenvielfalt auf dem Anwesen zu verbessern – das Unternehmen wird demnächst eine Honiglinie auf den Markt bringen.

"In diesem gesunden Ökosystem ist die Boden ist keine Ausnahme“, sagte Miceli. ​"Wir haben es analysiert und festgestellt, dass es hervorragende Eigenschaften für die gute Entwicklung der Olivenbäume aufweist, die eine optimale Exposition genießen.“

All diese Elemente tragen zur Qualität der nativen Olivenöle extra bei, deren Produktionsprozess durch eine Mühle der neuesten Generation abgeschlossen wird.

"„In unserem Alter haben wir einen neuen Lebensabschnitt begonnen“, sagte Miceli.

"Es erforderte ein wenig Wahnsinn, dies zu tun“, fügte Sensat hinzu. ​"Wir können es als ein Projekt unserer Reife bezeichnen, denn in unseren Dreißigern wäre es völlig anders gewesen.“

"Wir haben damit in unseren späten Fünfzigern angefangen, mit einem reichen Erfahrungsschatz und dem ganzen Ballast unseres Lebens“, fügte er hinzu. ​"Deshalb ist es eine sehr ausgereifte Entscheidung, mit allem, was sie mit sich bringt, ausgehend von der Vision dahinter.“

Die Landwirte bemerkten, dass dies alles einen erheblichen wirtschaftlichen und menschlichen Aufwand erforderte, der sich jedoch auszahlte.

"Wir haben viel Arbeit in dieses Projekt gesteckt, aber es hat sich gelohnt, denn wir haben nicht nur für uns, sondern auch für andere etwas Schönes, Langlebiges und Wertvolles geschaffen“, so Miceli abschließend. ​"Und wir sind dabei den Werten treu geblieben, die unser Leben leiten.“