Harte Arbeit führt in Brasilien zu erstklassiger Qualität

Estância das Oliveiras stellte im Jahr 2023 einen neuen Rekord auf NYIOOC World Olive Oil CompetitionDamit ist er der erste brasilianische Produzent, der in einer einzigen Ausgabe des weltweit größten Olivenöl-Qualitätswettbewerbs sieben Gold Awards gewonnen hat.

"Als wir anfingen, an globalen Wettbewerben teilzunehmen, war es nie unser Ziel, Auszeichnungen zu sammeln, sondern vielmehr, diese zu platzieren Natives Olivenöl extra dass wir mit so viel Sorgfalt, Hingabe und Leidenschaft produzieren“, sagte Rafael Goelzer, Direktor für Marktbeziehungen des Unternehmens Olive Oil Times.

„[Der Gewinn dieser Auszeichnungen] beweist und bestätigt die erstklassige Qualität unserer Olivenöle und zeigt uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind“, fügte er hinzu.

Das Unternehmen nimmt jedes Jahr auf jedem Kontinent an einem internationalen Qualitätswettbewerb für Olivenöl teil, um zu sehen, wie es im globalen Wettbewerb abschneidet.

"Dadurch nimmt die Sichtbarkeit in den Medien exponentiell zu und die kommerzielle Nachfrage folgt dem gleichen Tempo, was zu großartigen Marken- und kommerziellen Ergebnissen führt“, sagte Goelzer.

Estância das Oliveiras ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Rio Grande do Sol, dem südbrasilianischen Bundesstaat, in dem der Großteil der Olivenölproduktion des Landes beheimatet ist.

Goelzers Eltern, Lucidio und Sonia, waren Mitbegründer des Unternehmens. Mittlerweile ist sein Bruder André Müllermeister und sein anderer Bruder Lucas Finanzdirektor des Unternehmens.

Goelzer sagte, dass Estância das Oliveiras seit fünf Jahren kommerziell natives Olivenöl extra produziert.

Das Unternehmen entstand aus dem Traum seines Vaters, extra natives Olivenöl für den Bedarf seiner Familie herzustellen.

Im Jahr 2004 begann er, den Olivenanbau zu studieren und das Potenzial von Viamão zu erforschen, einer Gemeinde im Osten von Rio Grande do Sul, nahe der Atlantikküste.

Damals galt die Region als ungeeignet für den Olivenanbau, doch seine Forschungen und die Ergebnisse seines ersten Olivenanbauunternehmens bewiesen das Gegenteil. ​"Die Region zeichnete sich bald durch die Komplexität ihrer Öle aus“, sagte Goelzer.

Seit der ersten Anpflanzung im Jahr 2004 hat Estância das Oliveiras seine jährlichen Olivenölerträge stetig gesteigert und die Familie dazu inspiriert, vom Hobbyanbauer zum kommerziellen Produzenten zu wechseln.

"Es war überhaupt nicht einfach“, sagte Goelzer. ​"Wir waren eines der ersten Olivenöl produzierenden Resorts in Brasilien.“

Zu diesem Zeitpunkt gab es keine Forschungsergebnisse zur Pflege, zum Beschneiden von Hainen oder zu vielem anderen Thema im Zusammenhang mit Olivenöl in Brasilien. ​"All dies mussten wir mit viel Studium, Forschung und Versuch und Irrtum herausfinden“, sagte Goelzer.

"Unsere erste Ernte war 11 Jahre nach der ersten Pflanzung“, sagte er. ​"Wir haben 35 Kilogramm geerntet und 3.5 Liter Olivenöl produziert. Es ist eine Arbeit, die viel Belastbarkeit, Innovation, Lernen und vor allem Leidenschaft erfordert.“

Goelzer begründete den diesjährigen außergewöhnlichen Erfolg mit der NYIOOC der Leidenschaft seiner Familie und all der anderen Menschen, die in den Wäldern und in der Mühle arbeiten.

Er glaubt, dass der Schlüssel zur Verbesserung des Sektors darin besteht, diese Leidenschaft bei den brasilianischen Verbrauchern zu wecken Der Appetit auf natives Olivenöl extra wächst ist sich aber möglicherweise nicht bewusst, dass es lokal hergestellt wird.

"Wir haben festgestellt, dass der brasilianische Verbraucher kaum Informationen über die Wahl des besten Olivenöls hatte“, sagte Goelzer. ​"Deshalb haben wir vor fast drei Jahren die Estância für Oleotourismus eröffnet und uns darauf konzentriert, Verbraucher bei der Auswahl von Olivenöl zu schulen.“

"Derzeit empfangen wir jedes Jahr Tausende von Besuchern und hinterlassen ein Vermächtnis der Aufklärung über den bewussten Konsum von Olivenöl“, fügte er hinzu.

Neben der Aufklärung der Verbraucher stehen die brasilianischen Produzenten laut Goelzer vor vielen Herausforderungen, von denen viele auf die hohen Kosten für die Herstellung von nativem Olivenöl extra zurückzuführen sind.

"Wenn es um erstklassige Olivenöle geht, können wir sie nicht ohne hohe Investitionen und praktisch handwerkliche Arbeit von Baum zu Baum produzieren“, sagte er. ​"Dadurch steigen die Produktionskosten erheblich.“

"Auch hohe Steuern in Brasilien haben einen entscheidenden Einfluss auf den Druck dieser Kosten“, fügte Goelzer hinzu. ​"Die Regierung könnte diesem neuen Wirtschaftssegment die gebührende Aufmerksamkeit schenken und mit Anreizen seine Expansion vorantreiben.“

Um diesen Herausforderungen zu begegnen, müsse Brasilien laut Goelzer mehr Olivenöl im Inland produzieren und mit dem öffentlichen und privaten Sektor zusammenarbeiten Betrug bekämpfen.

"Wir haben die Ausweitung der nationalen Produktion; Heute decken brasilianische Olivenöle weniger als 5 Prozent des nationalen Bedarfs“, sagte er. ​"Langfristig besteht die Herausforderung darin, die Qualität des Nationalprodukts aufrechtzuerhalten.“

Trotz der Herausforderungen bietet Rio Grande do Sul laut Goelzer viele Vorteile für die Produzenten. ​"Wir haben ein einzigartiges Terroir, das unseren Ölen Komplexität verleiht“, sagte er.

Goelzer fügte hinzu, dass die Kombination aus harter Arbeit des Teams und vollständiger Kontrolle über den Produktionsprozess ebenfalls eine wichtige Rolle für ihren Erfolg gespielt habe.

Diese harte Arbeit beginnt mit der Bodenvorbereitung, bevor Bäume gepflanzt werden. Wenn es soweit ist, erfolgt die Ernte von Hand, um Schäden an den Früchten zu vermeiden. ​"Die Zeit zwischen Ernte und Verarbeitung beträgt nur zwei bis drei Stunden, was allen unseren Ölen eine unvergleichliche Frische verleiht“, sagte Goelzer.

Er fügte hinzu, dass die ganze Familie von Olivenöl besessen sei; Sein Vater und sein Bruder erforschen ständig neue Mahl- und Landwirtschaftspraktiken und wenden alles, was sie lernen, auf die Haine und die Mühle an.

"Ohne ein Team von Menschen, die ihre Arbeit lieben und sich dafür einsetzen, ihr Bestes zu geben, hätten wir nie solch spektakuläre Ergebnisse erzielt“, sagte Goelzer. ​"All dies ermöglicht es Estância das Oliveiras, so viel Anerkennung zu erlangen und eines der besten Olivenöle der Welt herzustellen.“