Olivenölsorten / Seite 3
April 2, 2012
Spanische Forscher entwickeln tragbare "elektronische Nase"
Spanische Forscher haben eine billige, tragbare "elektronische Nase" entwickelt, von der sie behaupten, sie sei vielversprechend für organoleptische Tests und die Kontrolle der Lebensmittelqualität.
März 23, 2012
Nicht-Mitglieder-Chemiker aus der Sitzung des Olivenrates ausgeschlossen
Der Autor von Extra Virginity, Tom Mueller, schrieb in seinem Blog, dass Experten aus Drittländern vom diesjährigen Jahrestreffen ferngehalten wurden.
Dezember 6, 2011
Kritische Informationen für Olivenöl-Entscheider
Auf einer Konferenz am 12. Januar, die vom Culinary Institute of America und dem UC Davis Olive Center veranstaltet wurde, werden erstklassige Olivenölexperten Einblicke in die Unterscheidung zwischen gutem und schlechtem Olivenöl geben.
Dezember 4, 2011 Asien
Oktober 5, 2011 Geschäft
Andalusien bestraft 17 Produzenten mit 2,500 Euro für minderwertiges Olivenöl
30. September 2011 Welt
In Olive Council Memorandum, "Unbehagen" über australische Standards
August 25, 2011 Gesundheit
Kann. 30, 2011 Noten
Das Treffen in Sevilla fragt: "Was wissen Verbraucher über Olivenöl?"
April 11, 2011
Der Gesundheitsausschuss des US-Bundesstaates Kalifornien stimmte einstimmig für den Gesetzentwurf 818 des Senats, einen ersten Schritt zur Überarbeitung der Olivenölstandards des Staates, um sie an die neuen USDA-Definitionen anzupassen.
Februar 1, 2011
Paul Vossen: Olivenölgeschmackstafeln sind nicht das Problem
Nur die Erzeuger von Frischöl aus hochwertigen Früchten sollten mit einem höheren Preis und der Bezeichnung „Extra vergine“ belohnt werden.
14. September 2010
Verständnis der neuen USDA-Olivenölnormen
Nächsten Monat treten neue USDA-Standards für Olivenöl in Kraft. Alexandra Kicenik Devarenne und Paul Vossen beschäftigen sich mit allgemeinen Fragen, was die Standards für die Produzenten bedeuten.
9. September 2010
Was Sie nicht über Oliventresteröl wussten: Verwendung, Vorteile und Kontroversen
Oliventresteröl wird unter Verwendung chemischer Lösungsmittel und Hitze hergestellt. Dennoch bietet die niedrige Olivenölqualität einige gesundheitliche Vorteile und nützliche kulinarische Anwendungen.