Olivenölforschung / Seite 20
15. September 2021
Wissenschaftler entwickeln in Italien gallertartiges Olivenöl extra vergine
Die Forscher sagten, dass das gelierte EVOO seine gesunden Eigenschaften in der halbfesten Form beibehielt und gesättigtes Fett in einer Reihe von kulinarischen Anwendungen ersetzen könnte.
8. September 2021
Die Befolgung der Mittelmeerdiät war bei depressiven Patienten mit der normalen Entwicklung eines wichtigen Teils des Nervensystems verbunden.
1. September 2021
Oleocanthal-basierte Behandlung ist vielversprechend gegen aggressive Art von Brustkrebs
Eine Studie der University of Louisiana-Monroe zeigte, dass eine Oleocanthal-Xylit-Formulierung die Entstehung und das Fortschreiten von Brustkrebs bei Mäusen unterdrückt.
August 26, 2021 Gesundheit
Bestimmte Lebensmittelproteine reduzieren Bitterkeit und Schärfe von EVOO
August 23, 2021 Gesundheit
Studie schlägt neuen Ansatz zur Förderung einer gesunden Ernährung vor
August 23, 2021 Gesundheit
Forscher finden Wege, um Acrylamid in Tafeloliven zu reduzieren
August 17, 2021
Spanish Baker bringt Gebäck auf Olivenölbasis auf den Markt
Europastry und Verdeo sagten, sie hätten eine Möglichkeit entwickelt, Olivenöl im Backprozess fest zu machen und so ein gesünderes und nachhaltigeres Gebäck zu schaffen.
August 13, 2021
Studie: Asphalt aus Oliventrester widerstandsfähiger gegen Witterungseinflüsse
Die Zugabe von Oliventrester zum Asphaltbinder machte das resultierende Pflastermaterial widerstandsfähiger gegen Rissbildung und ist eine umweltfreundliche Möglichkeit, das Abfallprodukt zu recyceln.
August 11, 2021
MedDiet in Verbindung mit der Vorbeugung oder Verzögerung von degenerativen Augenerkrankungen
Eine neue Studie ergab, dass eine an Antioxidantien reiche Ernährung dazu beitrug, das Einsetzen der altersbedingten Makuladegeneration zu verhindern oder zu verzögern.
August 9, 2021
Schnelltest entwickelt, um die Qualität und Authentizität von Olivenöl zu überprüfen
Mittels Kernspinresonanzspektroskopie konnten die Forscher die einzelnen Verbindungen in Olivenölproben identifizieren und deren Herkunft bestimmen.
August 4, 2021
Pflanzenbasierte Behandlung gegen asiatische Käfer ist vielversprechend für Olivenbauern
Es wurde festgestellt, dass eine Mischung aus 11 Duftstoffen, die auf natürliche Weise von Sonnenblumen produziert werden, weibliche braune marmorierte Stinkwanzen anlockt. Das Gebräu könnte in Fallen verwendet werden.
August 2, 2021
Forscher suchen nach einem besseren Verständnis der Olivensteinfruchtentwicklung
Durch die Untersuchung der molekularen und physiologischen Profile der Steinfrüchte während der Entwicklungsphase hoffen die Forscher, die Olivenöl- und Tafelolivenproduktion zu optimieren.
Juli 23, 2021
Europäisches Projekt untersucht Olivengenetik, um Landwirte auf die Zukunft vorzubereiten
Forscher des Gen4Olive-Projekts glauben, dass das genetische Material ungenutzter Olivensorten dazu beitragen könnte, Landwirte auf neue klimatische Bedingungen und Schädlinge vorzubereiten.
Juli 20, 2021
Pläne für das Olivenöl-Forschungsinstitut in Jaén kommen der Fruition einen Schritt näher
Das neue Institut an der Universität Jaén wird Innovationen im Olivenanbau und der Olivenölproduktion vorantreiben und Forschungsbemühungen fördern.
Jun. 30, 2021
Den Patienten wird ein Nahrungsergänzungsmittel aus Polyphenolen aus Oliven und Flavonoiden aus Orangen verabreicht, um zu versuchen, die mit langem Covid verbundenen Symptome zu lindern.
Jun. 21, 2021
13 neue Olivensorten in Katalonien entdeckt
Forscher untersuchen derzeit die genetischen Merkmale der neu entdeckten autochthonen Sorten, um zu sehen, wie sie mit den extremen Wetterbedingungen der Region umgehen.
Jun. 2, 2021
Spanische Studie schlägt effektiveren Weg zur Umwandlung von kalt gelagerten Oliven vor
Die Verwendung von heißem Wasser zum Waschen von Oliven kann eine kostengünstigere Möglichkeit sein, die Früchte auf die ideale Temperatur zum Zerkleinern und Malaxen zu bringen.
Kann. 21, 2021
Die Forschung zeigte auch, dass extra natives Olivenöl die Schäden, die eine fettreiche Ernährung bei Mäusen mit Fettlebererkrankung verursacht, nicht verringerte.
Kann. 18, 2021
Neue Testmethode vereinfacht die Elementaranalyse von EVOO-Proben
Mit der neuen Methode konnten Forscher chemische Elemente in Olivenöl schneller und genauer identifizieren, um die Herkunft zu bestimmen und Verfälschungen zu identifizieren.
Kann. 14, 2021
Die mediterrane Ernährung kommt Patienten mit Lupus zugute, schlägt die Studie vor
Entzündungshemmende Lebensmittel, die für die mediterrane Ernährung charakteristisch sind, können das Risiko von Organschäden und Herz-Kreislauf-Problemen bei Lupus-Patienten senken, so eine neue Studie.
Kann. 13, 2021
Nach einem vierjährigen Versuch sagten die Forscher, dass die Veredelung traditioneller andalusischer Sorten mit Verticillium-welkresistenten Sorten unwirksam sei.