Canneto Sabino: Ein lebendiges Erbe der Olivenöltradition von Sabina

In der bezaubernden Region Sabina ist die beständige Kunst der Olivenölproduktion lebendig verkörpert prächtiger Olivenbaum von Canneto Sabino.

Dieser beeindruckende Baum blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück und zeugt von der anhaltenden Tradition des Olivenanbaus in der südöstlichen Region Latium.

Lokalen Legenden zufolge lassen sich die Wurzeln dieses majestätischen Olivastrone auf die Herrschaft von Sabino Numa Pompilio, dem König von Rom, von 715 bis 673 v. Chr. zurückführen.

Historische Schätzungen deuten jedoch auf ein plausibleres Alter von etwa einem Jahrtausend hin, da die Anpflanzung in die Zeit der bedeutsamen Sanierungsbemühungen der Benediktinermönche von Farfa in der Region Canneto fällt.

Überreste dieser Zeit sind noch im erhaltenen Tanteri-Haus und in der angrenzenden Kapelle Madonna della Neve zu sehen.

Zahlreiche antike Dokumente bezeugen die lange Geschichte der Region Sabina Tradition des Olivenanbaus.

In seiner Arbeit Geografie, schrieb der renommierte Historiker Strabo über den außergewöhnlichen Reichtum an Olivenbäumen, die den fruchtbaren Boden von Sabina zierten.

Marco Terenzio Varrone in seinem bahnbrechenden Werk De re Rustica, lieferte zeitlose Ratschläge zum Olivenanbau und legte den Grundstein für Sabinas geschätzte Olivenölproduktionsmethoden.

Archäologische Entdeckungen verdeutlichen die tiefe Verbindung der Region zum Olivenanbau. Der bemerkenswerte Fund der Poggio Sommavilla-Flasche stammt vermutlich aus dem 7^th Jahrhundert v. Chr. und heute im Museum of Fine Arts in Boston untergebracht, stellt nicht nur das älteste bekannte Beispiel vorrömischer Sabinerschrift dar, sondern weist auch Spuren von Olivenöl auf und dient als greifbares Zeugnis der Olivenkultur der Region.

Zu den angesehenen Stimmen, die die Qualität des Olivenöls von Sabina loben, gehört Claudio Galeno, der Vater der modernen Pharmakologie, der das Öl von Sabina als lobend bezeichnete ​"das Beste in der bekannten Welt.“

Der gewaltige Olivenbaum wurde 1876 von der Familie Bertini erworben und erreicht eine Höhe von etwa 15 Metern. Sein majestätischer Stamm hat einen Umfang von 7.2 Metern, während sein weitläufiges Blätterdach einen Durchmesser von rund 30 Metern hat. Bemerkenswert ist, dass ein Hohlraum an der Basis des Stammes zum Herzen seiner Wurzeln führt und im Inneren eine faszinierende Höhle schafft.

Canneto Sabino produziert Oliven der Sorte Olivastro, die charakteristische Merkmale aufweisen: elliptisch-lanzettliche Blätter und kleine, eiförmige Früchte. Das resultierende Öl ist bekannt für sein mittelfruchtiges Profil, angereichert mit eleganten pflanzlichen Noten, einer milden Bitterkeit und einer harmonischen, aromatischen Essenz.

Während historische Aufzeichnungen die Produktion von 12 Doppelzentnern Oliven belegen, was 150 Kilogramm Öl ergibt, ist ein ​"altes Maß“, bekannt als ​"Soma“ ist der aktuelle Ertrag vergleichsweise geringer. Diese Diskrepanz kann auf die Betonung ästhetischer Beschneidung statt auf Produktivitätsmaximierung zurückgeführt werden.

Heute ist der Olivenbaum von Canneto Sabino ein prächtiges lebendiges Erbe, ein Symbol für die zeitlose Hingabe der Region Sabina an den Olivenanbau und das bemerkenswerte Olivenöl, das sie produziert.

Hoch aufragend, flüstert es Geschichten über alte Traditionen und lockt Besucher dazu, seine Pracht zu bestaunen und das reiche Erbe zu schätzen, das es repräsentiert.

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