Beflügelt von den Auszeichnungen blickt der offizielle EVOO-Produzent des Papstes der Ernte entgegen

75 Kilometer südöstlich des Petersdoms, die Familie dahinter Casa Oilio Sperlonga widmet sich seit einem Jahrhundert dem Olivenanbau und der Olivenölproduktion.

In einem Land, in dem diese Geschichte langer Familiengeschichten im Olivenölgeschäft typisch ist, sticht Casa Olio Sperlonga als eines davon hervor offizieller Lieferant von nativem Olivenöl extra für den Vatikan.

Der im Süden des Kirchenstaates Latium ansässige Hersteller fertigt regelmäßig preisgekrönte Produkte Natives Olivenöl extra, und das Erntejahr 2022/23 bildete da keine Ausnahme. Firmenchef Domenico Sperlonga beschrieb es als durchschnittlich in der Quantität, aber als gut in der Qualität.

"Die Ernte 2023/24 wird eine große Herausforderung sein, da es knapp zu sein scheint und es schwieriger wird, die richtige Qualität zu finden, aber ich bin zuversichtlich, dass wir Erfolg haben werden“, sagte er Olive Oil Times.

Anfang des Jahres sagte Sperlonga, dass er aufgrund der Blüte und des Fruchtansatzes seiner Olivenbäume damit rechne, 80 Prozent der Produktion im Vergleich zu seiner besten Ernte zu erreichen.

Dies geschah, obwohl die Produzenten in Latium damit gerechnet hatten ​'„Off-Year“ im natürlichen Wechselzyklus der Olivenbäume der Region. Extreme Wetterbedingungen in ganz Italien und Schädlinge, wie z Olivenfruchtfrucht, wurden als Hindernisse festgestellt.

Sobald Casa Oilio Sperlonga und andere italienische Produzenten diese Hindernisse überwinden und die Ernte bald abschließen, erwarten sie außerdem neue Herausforderungen.

Ein genauerer Blick zeigte, dass in der gesamten Branche ein Der Anstieg der Produktionskosten führt zu einem Anstieg der Olivenölpreise, und Casa Oilio Sperlonga ist nicht anders. ​"Wir zeichnen bereits eine Gesamtwertung auf Nachfrage sinkt“, sagte Sperlonga.

Er sagte, die italienischen Produzenten müssten sich ständig darauf konzentrieren, die besonderen Eigenschaften aller 500 im ganzen Land angebauten Olivensorten zu bewahren und sich gleichzeitig auf Verbesserungen in Qualität und Quantität zu konzentrieren.

Sperlonga – dessen Vater Alessandro 1953 das Familienunternehmen gründete, das 1992 den Namen Casa Oilio Sperlonga erhielt – und sein Team stellten sich dieser Herausforderung und recherchierten täglich, wie sich die Qualität ihrer Produkte verbessern ließe.

Sperlongas Familie erforschte auch die Geschichte der Region. Sein Großvater, ebenfalls Domenico genannt, war ein Olivenbauer, dessen Familiengeschichte bis ins Jahr 1863 zurückreicht.

Die Familie Sperlonga finanzierte auch eine historische Studie, um eine Legende über Päpste zu bestätigen, die in der Vergangenheit die Öle aus Latium, früher bekannt als Latium, bevorzugten.

Die Forschung bestätigte, dass dies wahr ist. Es zeigte sich außerdem, dass Papst Pius VI. 1778 maßgeblich an der Durchführung gesetzlicher Reformen beteiligt war, um den Anbau von Olivenbäumen voranzutreiben und die Qualität des Olivenöls der Region zu regulieren.

Die Sperlongas würdigten die Traditionen der Olivenölproduzenten in Latium und haben jetzt einen Käufer, der den Namen ihres preisgekrönten Öls inspiriert hat.

Im Juni 2022 präsentierte Sperlonga gemeinsam mit L’Olio dei Papi die Forschungsergebnisse seiner Familie ​'„Das Olivenöl des Papstes“ auf Italienisch an Papst Franziskus bei einer Veranstaltung auf dem Petersplatz in Rom.

Im Jahr 2023 führte Sperlonga erstmals Olio dei Papi ein, ein Itrana-Öl mittlerer Intensität, gemischt mit Carboncella, Frantoio und Leccino NYIOOC World Olive Oil Competition und eine Silberauszeichnung erhalten.

"Wir haben gerade unser Standardprodukt eingereicht und sind stolz darauf, zu den Besten zu zählen“, sagte Sperlonga. ​"Die Auszeichnung ist die würdige Anerkennung unserer Arbeit und Professionalität.“

"Auszeichnungen beim NYIOOC ist sicherlich ein weltweit anerkanntes Zeichen der Unterscheidung und kann überall mit Stolz gezeigt werden“, fügte er hinzu. ​"Diese Ergebnisse zu erzielen ist keine leichte Aufgabe. Darüber hinaus unterliegt unser hochwertiges L’Olio dei Papi einem strengen Selbstbewertungsprotokoll.“

Zusammen mit seinem berühmten Gönner erzählte Sperlonga Olive Oil Times in eine Vorstellungsgespräch April 2023 dass das besondere Geschmacksprofil der endemischen Carboncella-Olive dazu beitrug, den Geschmack auszugleichen und den Phenolgehalt der Mischung zu erhöhen.

Sperlonga sagte, eine der Herausforderungen für Produzenten bestehe darin, sich durch die Fülle an Preiswettbewerben zurechtzufinden, die jedes Jahr in allen Teilen der Welt stattfinden.

Aufgrund der Kosten und der Logistik, die mit dem Versenden von Mustern zu diesen Wettbewerben verbunden sind, konzentriert sich das Unternehmen seiner Meinung nach auf diejenigen, die den höchsten Return on Investment bieten.

"Wir haben uns entschieden, uns auf diejenigen zu konzentrieren, die wirklich wertvoll und professionell sind“, sagte er. ​"Wir schätzen die NYIOOC Wettbewerb als wertvoll und professionell.“

Seit 2018 hat das Unternehmen neben diesem Silver Award auch zwei Gold Awards gewonnen. Sperlonga führte den familiären Charakter des Unternehmens auf den anhaltenden Erfolg des Unternehmens zurück.

"Ein besonderer Vorteil unseres Endprodukts ist, dass wir einfach anders sind“, schloss er. ​"Wir sind eine Gruppe, wir sind ein Team, wir sind eine Familie.“