`Testaccio und Olivenöl Kennzeichnung - Olive Oil Times

Kennzeichnung von Testaccio und Olivenöl

Februar 19, 2013
Olivarama

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Glauco Dattini

In Wirklichkeit ist Testaccio eine industrielle Deponie, ein künstlicher Hügel, der durch die geplante Anhäufung von weggeworfenen Ölamphoren, hauptsächlich aus Baetica, entstanden ist. Viele dieser Amphoren sind "beschriftet “in Form von Siegeln, Graphit und lackierten Daten (tituli picti), die eine enorme und privilegierte Fülle von Informationen über die Güter, die Produktionssysteme, die Produktqualität und die Steuerkontrollen der damaligen Zeit liefern, was bedeutet, dass sich diese Etiketten im Wesentlichen nicht allzu sehr von denen unterschieden, die derzeit von Herstellern und Verpackungsunternehmen verwendet werden und sie sind von vitalem Interesse für die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte des Römischen Reiches.

Monte Testaccio war eine industrielle Deponie für Amphoren, von denen die überwiegende Mehrheit aus dem antiken Baetica (heute Andalusien) stammte, und war als historisches Archiv von entscheidender Bedeutung, um zu verstehen, wie die Welt der Olive damals funktionierte. Angesichts des großen Interesses an diesem Thema werden wir nun etwas tiefer gehen und seinen besonderen Zustand als ökologische Deponie analysieren und was es bedeutet, um die wahre Größe von . zu verstehen olive oil proHerstellung und Verkauf im antiken Rom.

Eine ökologische Müllhalde

Bei der Ankunft in Ostia von den großen hispanisch-baetischen Gütern aus wurden die Amphoren entladen, um direkt von den Großhändlern zu ihren jeweiligen Lagern transportiert zu werden. oder nach Rom geschickt, wo es einen ähnlichen Prozess durchlaufen würde.

In beiden Fällen stellten die leeren Amphoren ein echtes Problem dar: Sie konnten weder für andere Zwecke wiederverwendet werden, noch war es rentabel, sie an ihren Herkunftsort zurückzuschicken. Wenn sie gelagert wurden, wurden sie außerdem schnell zu Orten mit schlechten Gerüchen und Infektionen, da die Ölrückstände, die die Wände dieser Behälter imprägnierten, verfaulten.

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Und so musste eine effektive Lösung gefunden werden. Hier trat die außerordentlich praktische Natur der Römer schnell in Aktion, um eine zu finden. So wurde eine kontrollierte Deponie geschaffen, die ausschließlich auf den Rückzug dieser Empfänger aus dem Verkehr abzielt.

So wurde der Testaccio geboren, der sich innerhalb der Aurelianischen Mauern südöstlich von Rom am Fuße des Aventinhügels und am rechten Tiberufer befindet. Ein kleiner Hügel von etwa 50 Metern über dem umliegenden Land mit einem Umfang von etwas mehr als 1500 Metern und einer Fläche von etwa 2 Hektar, der sich über eine Fläche von Lagerhäusern und Hafenanlagen erstreckt - wie die Horrea Seiana, die möglicherweise als Lager genutzt wurde Öl im Hinblick auf die Kontrolle seiner Verteilung und möglicher Marktschwankungen.


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Eine in Olivenöl getauchte Legende

Der Hügel ist nicht nur mit Amphoren imprägniert, sondern auch mit allerlei historischen Legenden und Schwierigkeiten, da er eine sehr wichtige Rolle im Leben der Stadt spielte. Karneval, Orgien und beliebte Feste im Zusammenhang mit der Weinernte wurden hier bis letztes Jahr gefeiert; An den Seiten des Hügels wurden Höhlen gebaut, in denen Wein gereift werden konnte, und der Berg wurde zum Hauptquartier einer der traditionellsten Kreuzwegstationen (Via Crucis) in Rom, wie das riesige Kreuz beweist, das die Spitze krönt der Hügel.

Nur ein Teil der Ölamphoren aus Baetica erreichte Testaccio, das seit Jahren Gegenstand einer Untersuchung einer spanischen archäologischen Mission unter der Leitung von José Mª Blázquez und José Remesal ist (weitere Informationen finden Sie aus erster Hand auf der Website http: / /ceipac.gh.ub.es/, das auch von letzterem verwaltet wird), und diese wurden bis zum 18. ständig geplündertth Jahrhundert oder teilweise zerstört durch die vatikanische Artillerie, die die Ostseite des Berges für die Zielübungen nutzte. Viele andere Amphoren hatten unterschiedliche Ziele oder wurden einfach auf dem Weg verstreut, vielleicht als Baumaterial verwendet. Laut E. Rodíguez Almeida gingen über 13 Millionen Empfänger verloren, und sollte dies zutreffen, würden die Verkaufszahlen für Baetica-Öl auf ein Volumen steigen, das selbst in unserer heutigen Zeit schwer zu verstehen ist.

Um die in verschiedenen Phasen errichtete Deponie zu schaffen, entwickelten die Römer ein vollkommen rationales Pfahlsystem, das mit der Zeit das organische Wachstum des Standorts ermöglichen würde. Die Amphoren (die auf dem Rücken der Kavallerie erhoben wurden, als der Berg höher wurde) wurden eingedämmt, auf ihren Seiten in einer gestuften Formation gestapelt und die Innenseiten mit Fragmenten anderer bereits zerbrochener Empfänger gefüllt. Es wurde dann alles mit Branntkalk bedeckt, um schlechte Gerüche, Insekten und andere schädliche Wirkungen für die Bevölkerung einzuschließen.

Sehr praktische Informationen

Dank ihres guten Erhaltungszustandes haben viele der im Bauch des Mount Testaccio angesammelten Amphoren auf ihren Außenflächen noch die figlinae Ursprungssiegel, einige Graphite und vor allem zahlreiche Details, die zum Zeitpunkt der Verpackung und später gemalt wurden (Tituli) picti), die in der Regel wesentliche Informationen enthalten, um die wichtigsten Produktionsgüter und die Produktbesteuerung kennenzulernen, oder ganz einfach den Namen der navicularii (Versender) oder mercatores (Geschäftsleute), die für den Transport des Produkts verantwortlich sind zu den Toren Roms.

Dort hatten sie einen speziellen Tempel, der ihrem Schutzpatron gewidmet war: Herkules Victor Olivarius, der sich im Forum Boarium direkt neben dem Tiber und nicht weit vom Testaccio entfernt befindet. Dieser kreisförmige Tempel wurde als der Tempel der Vesta identifiziert, der um die Mitte des -. Jahrhunderts v. Chr. Erbaut wurde. Gegenwärtig ist er eines der klassischen Bilder der archäologischen Landschaft, aus der sich die alten Urbs zusammensetzten, die sich neben dem Circus Maximus befinden der berühmten Kirche Santa María in Cosmedin, die den Mund der Wahrheit auf ihrem Portikus hält.

Vorläufer der modernen Labels

Eine Amphore mit ihren vollständigen Tituli picti, die an Hals und Schultern mit Schilf oder Pinsel und schwarzer oder roter Farbe bemalt sind, kann uns folgende Informationen liefern:

  • Konsularisches Datum: das heißt, der Verweis auf die Konsuln, die zu dieser Zeit Rom regierten, beschreibt das genaue Jahr, in dem die Transaktion stattfand, und gibt uns so eine Chronologie absoluter Natur, die in der Archäologie sehr schwer zu erreichen ist.
  • Gewicht in Pfund: Eine volle Amphore wog normalerweise ungefähr 100 Kilogramm (30 der Empfänger und 70 der Inhalt)
  • Name des Ausführers, der möglicherweise der Eigentümer des Ölförderguts oder ein Vermittler war; und des Empfängers
  • Herkunftsort oder Fundus (Nachlass); s sowie der Ort der Einschiffung der Ladung
  • Name der navicularii (Versender)

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Steuerkontrollen, einschließlich der Namen der jeweiligen Kontrolleure. Heutzutage wissen wir, dass das römische Steuersystem (zumindest wenn es um den Export von Baetica-Olivenöl ging) zu Beginn des -. Jahrhunderts n. Chr. Gut organisiert war, selbst wenn die Kontrollen recht rudimentär sein mussten und Betrug üblich war.

Auf die eine oder andere Weise könnten diese Tituli picti als Vorläufer des modernen Kennzeichnungssystems angesehen werden. Die enthaltenen Informationen waren notwendig, äußerst vollständig und für den Handel mit römischem Olivenöl von entscheidender Bedeutung.

Olivarama-Artikel werden in ihrer Gesamtheit präsentiert und von nicht bearbeitet Olive Oil Times.
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