Olivenölkonsum unter Spaniens Jugend gesunken

Zusammenfassung

Ein Bericht der EAE Business School in Madrid zeigt, dass der Olivenölkonsum unter jungen Menschen in Spanien seit der Finanzkrise aufgrund veränderter Gewohnheiten und steigender Preise zurückgegangen ist. Die Preise sind von 2.47 € im Jahr 2008 auf 4.02 € im Jahr 2017 gestiegen. Dieser Rückgang des Konsums hat zu einer Abkehr von traditionellen mediterranen Rezepten mit Olivenöl als Grundnahrungsmittel hin zu abgepackten und verarbeiteten Lebensmitteln geführt.

Ein kürzlich von einer Madrider Business School veröffentlichter Bericht hat ergeben, dass der Olivenölverbrauch unter jungen Menschen in Spanien weiter sinkt.

Der Bericht, der von der EAE Business School veröffentlicht wurde, führte diesen anhaltenden Rückgang auf veränderte Gewohnheiten bei jungen Menschen sowie auf Preise zurück, die nicht auf das Niveau vor der Finanzkrise gesunken waren.

Bereits 2008 kostete ein Liter natives Olivenöl extra 2.47 Euro. Laut dem Wirtschaftswissenschaftler Mariano Íñigo, einem der Autoren der Studie, ist dieser Preis seitdem auf durchschnittlich 3.63 € (4.02 $) im Jahr 4.62 gestiegen.

Íñigo sagte, dieser Preisanstieg korreliere direkt mit dem Rückgang des Olivenölverbrauchs, der von 425 Millionen Litern im Jahr 2008 auf 342 Millionen Liter im Jahr 2017 zurückging.

"Die Daten [die wir gesammelt haben] zeigen einen anhaltenden Rückgang des in den letzten 10 Jahren in spanischen Haushalten verbrauchten Olivenölvolumens “, schrieb Íñigo in dem Bericht.

In der Zwischenzeit ist der Verbrauch in den wohlhabenderen nordeuropäischen Ländern, in Ostasien und in den Vereinigten Staaten gestiegen. Alle Faktoren, auf die Íñigo hinweist, haben dazu beigetragen, dass der Wert von nativem Olivenöl extra weltweit gestiegen ist.

Dies bedeutet, dass trotz der wirtschaftlichen Erholung Spaniens seit der Finanzkrise die Preise für natives Olivenöl extra nicht zurückgegangen sind, was Manuel Parras, Marketingprofessor an der Universität Jaén, als Abschreckung für junge Menschen beim Kauf von Oliven ansieht Öl.

"Wir Spanier nehmen es als Grundnahrungsmittel wahr, deshalb reagieren wir empfindlich auf Preisschwankungen. Wenn es zunimmt, verbrauchen wir weniger “, sagte Parras.

Íñigo schrieb im EAE-Bericht, dass weder er noch jemand, mit dem er gesprochen hat, erwarten, dass die Preise wieder sinken. Stattdessen gehe er davon aus, dass die steigende weltweite Nachfrage die Preise auch auf dem spanischen Inlandsmarkt weiter in die Höhe treiben werde.

"In Anbetracht der Tatsache, dass das derzeitige Niveau der Olivenölpreise voraussichtlich nicht sinken wird, ist es wahrscheinlicher, dass sie im Gegenteil steigen werden “, sagte er.

Dieses Phänomen hat zu einer Verschiebung der Kaufgewohnheiten bei jungen Spaniern geführt, von denen viele Gregorio Varela, Professor für Ernährung an der Universität San Pablo in Madrid, sagten, dass sie jetzt den Preis von Lebensmitteln mehr berücksichtigen als ihre gesunden Eigenschaften.

Dies hat zu einem Rückgang des Verbrauchs vieler Komponenten der Mittelmeer-Diät und eine Tendenz zum Konsum von mehr verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln. Ersteres ist teurer als Letzteres.

Manuel Moñino, Mitglied der spanischen Stiftung für Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler, ist der Ansicht, dass diese Mentalität in Verbindung mit einer schleppenden Erholung der Löhne nach der Finanzkrise zu einer allgemeinen Veränderung der Kultur junger spanischer Verbraucher geführt hat.

"Jetzt kochen sie weniger und sind darauf angewiesen, mehr vorgekochte Mahlzeiten zuzubereiten “, sagte Moñino zu El País. ​"Dies hält junge Menschen davon ab, typische Rezepte der Mittelmeerdiät zuzubereiten, bei denen Olivenöl ein Grundnahrungsmittel ist. “

Auch die vom spanischen Gesundheitsministerium gesammelten Daten bestätigen diese Behauptung. Laut einer aktuellen Umfrage des Ministeriums gaben Spanier im Alter zwischen 17 und 39 Jahren an, durchschnittlich 0.49 Unzen Olivenöl pro Tag zu konsumieren, und 14 Prozent der Befragten gaben an, überhaupt keins zu konsumieren.

Im Vergleich dazu gaben Befragte im Alter von 40 bis 64 Jahren an, durchschnittlich 0.60 Unzen Olivenöl pro Tag zu konsumieren. Weniger als 10 Prozent gaben an, überhaupt kein Olivenöl zu konsumieren.

Letzte Skandale in den Nachrichten etwa fälschlicherweise gekennzeichnetes natives Olivenöl extra hat auch die allgemeine Wahrnehmung des jungen Spaniers für das Produkt beeinträchtigt.

Das Landwirtschaftsministerium in Andalusien, Spaniens größter Olivenölproduktionsregion, hat kürzlich eine Umfrage unter Spaniern durchgeführt und herausgefunden, dass junge Menschen doppelt so häufig mit dem von ihnen gekauften Olivenöl unzufrieden sind wie Menschen über 50.

Der Bericht der EAE kam zu dem Schluss, dass dieser Rückgang des Verbrauchs die wirtschaftlichen Aussichten des Sektors vorerst nicht beeinträchtigen würde. Íñigo verwies auf den zunehmenden Verbrauch auf neuen Märkten sowie auf die schlechten Ernten in der gesamten Olivenölwelt, da die spanischen Exporte stark seien und die Erzeuger sich noch keine Sorgen machen sollten.

Er kam jedoch auch zu dem Schluss, dass diese Umstände die Preise für Olivenöl weiterhin in die Höhe treiben und möglicherweise den sinkenden Verbrauch in Spanien fortsetzen würden.

"Schätzungen für die aktuelle Kampagne gehen davon aus, dass praktisch nur unser Land eine Produktionssteigerung verzeichnen wird. Es ist absehbar, dass auch die spanischen Exporte zunehmen werden “, schrieb Íñigo. ​"Dies wird zu einer großen Preisstärke führen, so dass es nicht möglich erscheint, dass sich der interne Verbrauch erholt. “

• EAE-Wirtschaftsschule
• El País