Erreichen Sie eine ausreichende Nährstoffversorgung, indem Sie sich an die Mittelmeerdiät halten

Es ist kein Geheimnis, dass die milliardenschwere Nahrungsergänzungsmittelindustrie vielen Menschen dabei hilft, ihren Nährstoffbedarf zu decken. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention nehmen mehr als 50 Prozent der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten Nahrungsergänzungsmittel ein, und ein aktueller Artikel in Pediatric Research berichtet, dass bis zu 31 Prozent der amerikanischen Kinder diese ebenfalls einnehmen.
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Die Abhängigkeit von Nahrungsergänzungsmitteln nimmt zu, wenn die Ernährung nicht genügend Nährstoffe liefert. Erkenntnisse eines aktuellen Studie in der Zeitschrift veröffentlicht Nährstoffe zeigt, dass eine unzureichende Nährstoffaufnahme auf Lebensmittel zurückzuführen ist, die in der westlichen Ernährung verzehrt werden. Die Autoren gaben an, dass ihr Bedarf an essentiellen Nährstoffen nicht gedeckt wird, da immer mehr Menschen ihre traditionelle Ernährung durch die westliche Ernährung mit geringer Nährstoffdichte ersetzen. Es ist daher nicht verwunderlich, dass im Jahr 96 weltweit Nahrungsergänzungsmittel im Wert von 2012 Milliarden US-Dollar gekauft wurden, wobei die Zahl laut The Nutrition Business Journal im Jahr 104 schätzungsweise auf 2013 Milliarden US-Dollar ansteigen wird.

Im Gegensatz dazu sagen die Autoren des Artikels, ​"„The Mediterranean Diet and Nutritional Adequacy: A Review“ berichtete, dass ein ausreichender Nährstoffbedarf durch die Einhaltung erreicht werden kann Mittelmeer-Diät. Die Anfang des Jahres veröffentlichten Ergebnisse basieren auf der von MEDLINE (National Library of Medicine, Bethesda, MD, USA) überprüften Literatur über einen Zeitraum von 13 Jahren von 2000 bis 2013.

Die mediterrane Ernährung, die reich an Olivenöl, Obst, Gemüse, Fisch, Geflügel, fettarmen Milchprodukten und Hülsenfrüchten ist, unterscheidet sich stark von der westlichen Ernährung, die hauptsächlich aus Fastfood, Erfrischungsgetränken, rotem Fleisch, verarbeitetem Fleisch und vorgekochten Lebensmitteln besteht. Kartoffeln, Eier, Soßen, Süßigkeiten und Vollmilchprodukte. Die Studie berichtet, dass Jod, Vitamin E, Magnesium, Eisen, Vitamin A, Selen, Vitamin C und Folsäure einige der essentiellen Nährstoffe waren, denen es bei Probanden mangelte, die sich regelmäßig westlich ernährten.

Andererseits war die Wahrscheinlichkeit höher, dass Probanden, die sich strikt an die Mittelmeerdiät hielten, ihren Bedarf an allen Nährstoffen aus ihrer Ernährung deckten. Dazu gehörte eine ausreichende Zufuhr von Folsäure; Vitamine A, B1, C und E; sowie Mineralien wie Zink, Jod, Magnesium, Eisen und Selen. Der Verzehr der Mittelmeerdiät erhöhte auch die Aufnahme einfach ungesättigter Fettsäuren, verringerte jedoch die Energieaufnahme aus Gesamtfett und gesättigten Fetten. Obwohl die Menge an Kohlenhydraten, die diese Probanden zu sich nahmen, gering war, war ihre Ballaststoffaufnahme hoch.

Der Trend zur Deckung des Nährstoffbedarfs wurde auch bei Kindern im Alter zwischen 6 und 14 Jahren beobachtet, die sich an die Mittelmeerdiät hielten. Dazu gehörte der tägliche Verzehr von Olivenöl, Obst, Gemüse, Käse oder Joghurt; Getreide oder getreidebasierte Produkte und Milch oder andere Milchprodukte zum Frühstück.

Darüber hinaus umfasste die Einhaltung der Mittelmeerdiät den Verzehr von Nudeln oder Reis mindestens fünfmal pro Woche; Fisch und Nüsse 2 bis 3 Mal pro Woche und Hülsenfrüchte einmal pro Woche. Die Studie berichtet, dass mit zunehmender Einhaltung der Mittelmeerdiät auch die Aufnahme von Ballaststoffen, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium und allen Vitaminen außer Vitamin E zunahm.

Die Autoren fanden außerdem heraus, dass sich die positiven Effekte der Mittelmeerdiät in einer erhöhten Plasmakonzentration von Beta-Carotin, Folaten, Vitamin C, Alpha-Tocopherol und HDL-Cholesterin bzw. gutem Cholesterin widerspiegeln.

Obwohl die Autoren anerkennen, dass die Studie Einschränkungen aufwies, ist klar, dass die Mittelmeerdiät die Nährstoffversorgung verbessert und die Abhängigkeit von Nahrungsergänzungsmitteln verringern kann. Darüber hinaus liefert die Mittelmeerdiät bessere Nahrungsfette in Form von Olivenöl; hat entzündungshemmende Eigenschaften; und erhöht die Aufnahme von Antioxidantien, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

• Der Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln bei Erwachsenen in den USA hat seit NHANES III zugenommen


• Warum US-Kinder Nahrungsergänzungsmittel verwenden


• Global des Nutrition Business Journal


• Die Mittelmeerdiät und die Angemessenheit der Ernährung: Ein Rückblick