Chilenischer Produzent setzt stark auf italienische Sorten

Im Jahr 2006 steckte die chilenische Olivenölindustrie noch in den Kinderschuhen. Das Land lieferte in diesem Jahr 3,000 Tonnen Olivenöl, während die bestehenden Olivenhaine rund 5,000 Hektar umfassten.

Eine Gruppe von Unternehmern sah einen schwachen Schimmer von Wachstumspotenzial im jungen Olivenölsektor des Landes und beschloss, sich in die Olivenölproduktion zu wagen. Oliven Ruta del Sol geboren wurde.

"Abgesehen von Tafelolivenplantagen gab es damals nicht viele Informationen oder Unternehmenserfahrungen in der Olivenölproduktion“, sagte Fernando Carrasco Spano, der Geschäftsführer des Unternehmens Olive Oil Times.

"Die Geschichte von Olivos Ruta del Sol begann mit einer begeisterten Gruppe von Unternehmern, die sich an der aufstrebenden Olivenölindustrie Chiles beteiligen wollten und beschlossen, gemeinsam ein Geschäftsprojekt zu entwickeln“, fügte er hinzu. ​"Fasziniert von den Vorteilen des Produkts definierten sie das gemeinsame Ziel, Spitzenqualität zu erzielen Natives Olivenöl extra"

Der Weg des Unternehmens zur Herstellung preisgekrönten Olivenöls begann mit der Suche nach dem idealen Standort.

Nachdem sie fast 20 Immobilien im ganzen Land erkundet hatten, ließen sich die Gründungspartner von Olivos Ruta del Sol in Huerto La Marquesa de Leyda in der zentralchilenischen Region Valparaíso nieder.

"Sie waren fasziniert von den aufkommenden Besonderheiten des Tals, gingen eine Wette auf dieses im Grunde unerschlossene Gebiet Chiles ein und pflanzten 100 die ersten 2006 Hektar Olivenbäume“, sagte Spano.

Zwei Jahre später begann das Unternehmen mit der Anlage seines zweiten Olivenhains in der Nähe von El Cerrillo in der Region O'Higgins, der schließlich zu seiner Hauptgeschäftsbasis wurde.

"„In der Gegend von El Cerrillo in Pumanque herrscht ein sehr ausgeprägtes mediterranes Klima mit vielen Stunden Tageslicht“, sagte Spano. ​"Nach und nach verlagerte sich das Produktions- und Betriebszentrum des Unternehmens in diesen Obstgarten, von wo aus wir den wachsenden nationalen und internationalen Markt beliefern.“

Olivos Ruta del Sol, aufgrund seines Olivenölsortiments auch als Deleyda bekannt, baut heute auf 143,000 Hektar 205 Bäume der Oliven Leccino, Frantoio, Coratina, Koroneiki und Arbequina an und hat die Kapazität, jedes Jahr 700,000 Liter natives Olivenöl extra zu produzieren Hightech-Olivenölmühle.

Obwohl neu in der Olivenölproduktion, wussten die Gründer des Unternehmens von Anfang an, dass Qualität einer der Hauptfaktoren ist, um aus einem kleinen, aber ambitionierten Olivenölproduzenten eine Erfolgsgeschichte zu machen.

"Von Anfang an war es unsere stärkste Überzeugung, ein kohärentes Olivenölprojekt aufrechtzuerhalten, auch wenn dies geringere Erträge oder höhere Produktionskosten bedeutet“, sagte Spano. ​"Qualität ist der Kern unserer Überzeugung.“

Das schlanke, gewundene südamerikanische Land bietet zahlreiche Vorteile für den Anbau von Olivenbäumen: Das Zentraltal, Chiles fruchtbarstes Land und Heimat der meisten Olivenhaine, verfügt über ein gemäßigtes mediterranes Klima und felsigen, gut durchlässigen Boden.

Chile ist der zweitgrößte Olivenölproduzent Amerikas mit 28,000 Hektar bepflanzten Olivenhainen und einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 20,000 Tonnen Olivenöl.

Darüber hinaus schützen natürliche Barrieren Chile vor vielen Geißeln, die Olivenbauern in anderen Anbauländern heimgesucht haben. Einer davon ist der Olivenfruchtfliege, ein Schädling, der die Qualität von Olivenöl beeinträchtigen kann.

"Unser Standort in Zentralchile bietet aufgrund der Anden eine starke Barriere gegen Olivenkrankheitserreger“, sagte Spano.

"Der Anbau und Anbau unserer italienischen Sorten ist ein gutes Beispiel für unseren Glauben an Qualität und Beständigkeit bei der Aufrechterhaltung dieser Qualität“, fügte er stolz hinzu. ​"Wir setzen auf sie, auch wenn ihr Ertrag viel geringer ist als bei anderen Sorten. Nur wenige Obstgärten in Chile haben diese Sorten; Für uns sind sie der Schlüssel.“

Deleyda ist es auch gelungen, jegliche schwerwiegenden Auswirkungen der anhaltenden Dürre zu vermeiden, die seit über einem Jahrzehnt weite Teile des ländlichen Chiles heimgesucht hat.

"„Die Dürre war hier in den letzten fünf Jahren eine Herausforderung, hatte aber keine Auswirkungen auf unsere Olivenölernte 2023“, sagte Spano. ​"Auf jeden Fall verbessern wir kontinuierlich die Wassernutzung in unseren Wäldern, um eventuellen Engpässen entgegenzuwirken.“

Die Produktionsabläufe des Unternehmens zeichnen sich durch einen reziproken Ansatz aus, der die Bedeutung der Lage in einem so günstigen Gebiet für die Olivenölproduktion anerkennt.

"Für uns ist es wichtig, einen positiven Einfluss auf die Umwelt und unsere Gemeinschaft zu haben“, sagte Spano.

"Aus diesem Grund haben wir verschiedene Strategien zur Reduzierung unserer CO2-Emissionen hinzugefügt und bleiben unserem Engagement für eine umweltfreundliche Olivenölproduktion treu“, fügte er hinzu. ​"Eine davon war die Installation eines Solarpanels in Pumanque, das es uns ermöglicht, unseren Energiebedarf sauber und verantwortungsvoll zu decken.“

Deleyda hat auch einen verdient ​"Nachhaltiges Olivenöl“-Siegel des Produzentenverbandes ChileOliva, das die Einhaltung der in Chile tätigen Umweltstrategien des Clean Production Agreement bescheinigt.

Trotz Klimawandel Aufgrund der Auswirkungen auf die Erntezeiten hat sich das Unternehmen angepasst und produziert weiterhin einige der besten Olivenöle des Landes.

"Jedes Jahr beginnt die Ernte früher als im Vorjahr“, sagte Spano. ​"Die Ernte 2023 verlief nach Plan, und unsere Öle zeichneten sich dank des kühlen Klimas und der langsamen Reifung der Oliven durch ausgeprägte Aromen und hervorragende organoleptische Eigenschaften aus.“

In diesem Jahr NYIOOC World Olive Oil CompetitionDie Deleyda-Olivenölmischungen erhielten eine Gold- und eine Silberauszeichnung und verlängerten damit die Siegesserie von Olivos Ruta del Sol NYIOOC auf fünf aufeinanderfolgende Jahre.

"In New York zu gewinnen ist außergewöhnlich, insbesondere weil unsere Märkte fast zu 100 Prozent im Ausland liegen“, sagte Spano. ​"Das Erreichen der Spitze motiviert uns, jedes Jahr noch härter zu arbeiten, um unsere Qualitätsprodukte zu liefern.“

Das Engagement des Unternehmens für Qualität und Nachhaltigkeit, gepaart mit den einzigartigen Eigenschaften des chilenischen Terroirs, hat Olivos Ruta del Sol zu einer ernstzunehmenden Größe gemacht Produzenten mit Sitz im Südkegel Südamerikas.

"Das Projekt wuchs mit Herausforderungen und Ambitionen, aber immer mit der Überzeugung, dass die einzige Möglichkeit, exzellentes Olivenöl herzustellen, darin besteht, sich der Qualität zu verpflichten“, sagte Spano.

"Wir haben diese Vision für unser Unternehmen skizziert und sind sehr stolz darauf, dank sorgfältiger und harter Arbeit im Laufe der Zeit ein kohärentes Olivenprojekt aufgebaut zu haben“, fügte er hinzu. ​"Wir möchten unser außergewöhnliches Olivenöl an mehr Orte in den Vereinigten Staaten und im Rest der Welt bringen.“