UC Davis Olivenzentrum / Seite 2
April 16, 2016
UC Davis und die University of Jaén unterzeichnen Kooperationsvereinbarung
Die Schulen kommen in Jaén mit einer gemeinsamen Vision zusammen, um ein weltweites Netzwerk angesehener Universitäten zu schaffen, die sich der Weiterentwicklung des Olivenölsektors widmen.
Dezember 29, 2015
EVOO Wirksam bei der Senkung des Bluthochdrucks
Laut einer Studie der University of California im Davis Olive Center können zwei Esslöffel phenolreiches EVOO den Blutdruck wirksam senken.
Oktober 13, 2015
Filtern oder nicht filtern? Es hängt davon ab.
Forscher der University of California im Davis Olive Center haben die Daten untersucht, um die uralte Debatte zu lösen. Was sie fanden, ist, dass es keine klare Lösung gibt.
August 24, 2015 Nordamerika
High Society: Chemiker erkennen 9 Olivenöl-Prüftafeln, die diesen Grad erreicht haben
Juli 16, 2015 Produktion
Ravetti kehrt zum führenden Weltklasse-Fräskurs an der UC Davis zurück
Juli 14, 2015 Nordamerika
Fünf Jahre später sendet der UC Davis Report immer noch Schockwellen
Kann. 28, 2015 Nordamerika
Berichten zufolge scheitern zwei von drei kalifornischen Olivenölen an neuen einheimischen Standards
März 31, 2015 Gesundheit
Olivenöl verbessert das Blutfettprofil, reduziert das Risiko von Herzerkrankungen
Februar 18, 2015
Das UC Davis Olive Center plant für den Frühling einen zweiteiligen Kurs zur sensorischen Bewertung
Das UC Davis Olive Center wird diesen Juni seinen Kurs zur sensorischen Bewertung im Silverado Vineyards Sensory Theatre durchführen.
Januar 21, 2015
Eine Olivenöl-Odyssee bei Winter Fancy Food
Die Olivenölvereinigung Sevitel organisierte auf der Fancy Food Show ein Seminar zum Thema griechisches Olivenöl, das eine Reihe von Experten mit Perspektiven versah.
Oktober 24, 2014
Die Schüler entwerfen ein Gerät zur Erkennung von Ranzigkeitsindikatoren
Ein einfaches Gerät, das von Studenten der UC Davis entwickelt wurde, kann dabei helfen, die Qualität von Olivenöl entlang der Lieferkette zu überwachen.
Oktober 3, 2014
UC Davis Master Milling Course, um einen weiteren Tag auszudrücken
Der erweiterte, viertägige Kurs wird Menschen zu Außergewöhnlichem schulen olive oil producers durch Weltklasse-Unterricht in den Nuancen des Handwerks.
August 25, 2014
Wie die Verpackung die Olivenölqualität beeinflusst
Ein Blick auf zehn Jahre Daten zeigt, welche Einzelhandelsverpackung die Nährstoffe in Olivenöl am besten konserviert.
Kann. 28, 2014
Die meisten EVOOs schneiden im neuen Test für phenolische Verbindungen gut ab
Die Hälfte der EVOOs, die in Supermärkten und Geschäften gekauft wurden, weisen laut einem Test mit Kernspinresonanz ein ausgezeichnetes Phenolprofil auf.
Kann. 30, 2013
Umfrage zeigt überraschende Aussichten auf Olivenöl
Trotz eines verbreiteten Verzichts darauf, Olivenöl zum Kochen zu verwenden, tun dies die Verbraucher nach einer Umfrage des UC Davis Olive Center ohnehin.
April 12, 2013
Schriftsteller Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater sprach an der University of California im Davis Olive Center über die Geschichte der Olivenbäume im gesamten Mittelmeerraum.
März 12, 2013
Davis-Forscher stellen den "Kühlschrank-Test" für Olivenöl auf die Probe
Die Forscher haben hoffentlich dem Mythos vom "Kühlschranktest" ein für alle Mal ein Ende gesetzt, um die Qualität des Olivenöls zu bestimmen.
Februar 15, 2013
Olivenöl Kühlschrank Test? Rechne nicht damit.
Dr. Oz forderte seine 3 Millionen Zuschauer auf, EVOO zu testen, indem er es abkühlte, aber Experten sagen, der „Kühlschranktest“ für Olivenöl sei ein langjähriger Mythos.
November 19, 2012
Olive Center bietet chemische Tests an
Das renommierte kalifornische Forschungszentrum bietet Herstellern, Importeuren und Einzelhändlern chemische und sensorische Bewertungen von Olivenöl an.
Oktober 8, 2012
"Augenöffnender" Fräskurs an der UC Davis
Ein dreitägiger Kurs im Olive Center, der einen umfassenden Einblick in alle Aspekte von olive oil proVerarbeitung.
Juli 13, 2012
Flynn bringt Olivenöl-Ausbildung zum DC Festival
Das UC Davis Olive Center besuchte diesen Monat das 46. Smithsonian Folklife Festival in Washington, um mit Besuchern über die Olivenölqualität zu sprechen.
April 27, 2012
1,600 Kollegen werden sich mit der Wissenschafts- und Geschäftsdynamik befassen, die derzeit die globale Fett- und Ölindustrie antreibt.
März 18, 2012
amerikanisch Olive Oil Producers Entwurf einer Bundesvermarktungsverordnung
amerikanisch olive oil proDie Hersteller arbeiten an einer bundesstaatlichen Vermarktungsverordnung, die höhere Qualitätsstandards setzen, Grade neu definieren und neue Tests für alle erfordern würde olive oil prohier hergeführt.