Die besten Olivensorten für Hobbyzüchter in Nordkalifornien

Olivenbäume werden in Kalifornien zunehmend zu einer kommerziellen Nutzpflanze. Sie sind jedoch auch eine ausgezeichnete Option für Hobbygärtner.

Dies gilt insbesondere für Nordkalifornien, wo das Klima und die Bodenbedingungen perfekt für den Olivenbaumanbau geeignet sind.

"Sie lassen sich in unserer Gegend ziemlich einfach anbauen, da wir genauso gut hier draußen im Sonoma County im Mittelmeer sein könnten“, sagte Lindsay Beem von Urban Tree Farm in Fulton Olive Oil Times.

Beem stellte fest, dass jede Sorte für Hobbygärtner eine einzigartige Anziehungskraft hat.

Missionsoliven sind eine klassische Sorte, die saftige, pralle Oliven hervorbringt, die sich ideal für Tafeloliven oder Öl eignen. Olivenliebhaber schwärmen oft von ihrem starken Geschmack und ihrer kräftigen Essenz.

"„Mission-Oliven wachsen gut und bringen viele Früchte hervor“, sagte Andrew Kimes, Mitbegründer von Jungle Bamboo and Palm Nursery in Cotati Olive Oil Times.

Die Oliven dieses Baumes werden manchmal auch „California Mission“ genannt und haben einen kräftigen Geschmack, der möglicherweise pfeffrige Noten aufweist.

Für Gärtner, die eine kleinere Sorte suchen, ist die Arbequina perfekt. Die winterharten Bäume sind vielseitig und wachsen unter verschiedenen Bedingungen, sodass sie gut für die Höhen und Tiefen des kalifornischen Klimas geeignet sind.

PlantNative beschreibt diesen Baum als äußerst anpassungsfähig und in der Lage, Temperaturen von bis zu –7 °C zu überstehen. Es kann sowohl draußen als auch drinnen angebaut werden. Arbequina ist produktiv und produziert bekanntermaßen bis zu 10 Kilogramm Oliven pro Baum.

Arbequina-Oliven werden oft als beschrieben ​'„nussig und buttrig“ und wird häufig mit dem Geschmack von Mandeln oder Haselnüssen verglichen.

Der Frantoio-Baum gilt als äußerst ertragreich und die mittelgroßen Oliven sind für ihren angenehmen Duft bekannt. Laut PlantNative sind diese Oliven zu 80 Prozent mit Fruchtfleisch gefüllt und können zum Pökeln oder Olivenöl verwendet werden.

Frantoio-Oliven bieten angenehmen Schatten und Komfort beim Sitzen im Freien, beim Essen und bei der Gartenarbeit. Das Pflanzen von mehr als einem Frantoio-Baum ist eine Möglichkeit, die Bäume dazu anzuregen, noch mehr zu produzieren.

Dies ist eine kleinere Sorte, die viele Hobbygärtner bevorzugen. Die Oliven sind meist aromatisch und klein.

Laut PlantNative bringen die Manzanillo-Blumen und -Silhouetten das Mittelmeer in Ihren Garten.

Ein besonderer Pluspunkt der Manzanillo-Olive ist die Frucht. Sie ist bekannt für ihr fleischiges Olivenfleisch und 85 Prozent Fruchtfleisch, was diese Sorte zu einer idealen Wahl für Hobbygärtner macht.

"Manzanillo wird wahrscheinlich am häufigsten für Tafeloliven verwendet, da die Früchte riesig und fleischig sind und normalerweise für Dosenoliven verwendet werden“, sagte Beem.

"Manzanillo wächst gut und bringt viele Früchte hervor“, fügte Kimes hinzu.

PlantNative beschreibt die Maurino-Olive als gut geeignet für enge Gebiete und windige Bedingungen. Diese Sorte ist für ihren hohen Olivenertrag bekannt. Für die Produktion benötigen sie Bestäuber, was sie ideal für die Pflanzung mit anderen Bäumen wie Frantoio macht.

Mittlerweile sind Koroneiki-Oliven selbstbestäubend und werden oft in Olivenöl umgewandelt. Der elegante, klassische Baum hat glänzende Blätter und bringt ovale Früchte hervor.

Besonders für neue Gärtner tragen Tipps zu Sonne, Erde und Bewässerung zum erfolgreichen Wachstum eines Olivenbaums bei.

"Oliven brauchen volle Sonne, um optimal zu wachsen und vor allem, um wirklich gute Früchte zu produzieren“, sagte Beem. ​"Es ist nie eine gute Idee, Oliven in irgendeiner Art von Schatten zu pflanzen.“

"Dünger ist während der Vegetationsperiode ein Muss“, fügte sie hinzu. ​"Für neue Gärtner ist die Verbesserung des Lehmbodens besonders wichtig, da Oliven eine gute Drainage schätzen.“

"Oliven gelten nach ihrer Etablierung als dürretolerant, aber ​'„Sobald etabliert“ bedeutet nach drei bis fünf Jahren. Sie brauchen also immer noch regelmäßiges Wasser, um sich zu etablieren“, fuhr Beem fort. ​"Wenn Sie die Bäume anbauen, um Früchte zu produzieren, ist es am besten, ihnen während ihres gesamten Lebens mindestens mäßig Wasser zu geben, wenn nicht so regelmäßig wie während der Vegetationsperiode. Der Baum ist dürretolerant, kommt aber mit zusätzlichem Wasser gut zurecht.“

Laut Beem ist vielen Hobbyanbauern nicht bewusst, dass der Unterschied zwischen grünen und schwarzen Oliven im Reifestadium des Baumes liegt.

"Wenn Sie grüne Oliven wollen, pflücken Sie sie früh“, sagte sie. ​"Wenn Sie schwarze Oliven möchten, lassen Sie sie am Baum nachdunkeln. Sie stammen nicht von verschiedenen Bäumen; Es kommt nur darauf an, wie lange sie am Baum bleiben.“

"Die schwarzen Oliven, die man in der Dose bekommt, sind in der Regel gefärbt – also natürlich ​'„Schwarze Oliven sind eher dunkelviolett“, fügte Beem hinzu. ​"Sie stammen nicht von verschiedenen Bäumen. Es kommt nur darauf an, wie lange sie am Baum bleiben.“

Vor allem für ambitionierte Feinschmecker ist die Herstellung von Tafeloliven möglich.

Oliven müssen zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden, was normalerweise im Herbst und Winter der Fall ist. Nach der Ernte müssen die Blätter und Rückstände entfernt werden, um die Oliven richtig zuzubereiten.

Rohe Oliven müssen in Salzlake, einer Wasser- und Salzlösung, zubereitet werden. Bei diesem Vorgang müssen die Oliven mehrere Wochen lang eingeweicht werden. Brining beseitigt die Bitterkeit und verstärkt den Geschmack von Oliven. Nach dem Salzen fügen viele Hobbyzüchter gerne weitere Geschmacksrichtungen wie Knoblauch, Kräuter und Zitrone hinzu.

Das Ernten, Reinigen, Salzen und Lagern mag zwar nicht allzu einschüchternd klingen, ist aber arbeitsintensiv. Um erfolgreich zu sein, organisieren Sie alle Zutaten, stellen Sie die notwendigen Werkzeuge bereit und planen Sie ausreichend Zeit für die erforderliche Arbeit ein.

Laut Beem ist es auch möglich, Olivenöl aus Hinterhofbäumen herzustellen. Allerdings ist der Prozess auch recht arbeitsintensiv.

Um zu Hause Olivenöl herzustellen, muss man reife Oliven ernten, alle Kerne entfernen und sie zerdrücken. Einige Hobbygärtner verwenden Mörser und Stößel, um kleine Mengen Oliven zu einer Paste zu zerkleinern. Die Paste wird mit einer Handkurbel oder einer hydraulischen Presse zu Öl gepresst.

"Es ist gut, Ihre Website in Betracht zu ziehen und zu recherchieren“, sagte Beem. ​"Die Menge der Oliven hängt von der Größe der Bäume und der Menge der produzierten Früchte ab.“

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